Tagliatelle ai Funghi Porcini: Pasta Fresca ai Funghi, Ricetta Veloce

Poche cose hanno un sapore migliore della pasta, non importa cosa pensi di metterci dentro. Pasta fatta con funghi freschi, tuttavia, è un livello completamente nuovo di sapore fragrante, con un gusto perfettamente miscelato in cui nessun elemento prevale sull'altro. Ogni boccone ha una consistenza interessante e l'intero piatto è delicatamente aromatico, il che migliora solo l'esperienza.

Ricetta Pasta Ai Funghi

Ora, sappiamo che potremmo farlo sembrare il tipo di piatto elaborato che probabilmente dovresti ordinare in un ristorante italiano, ma in realtà non è così! In effetti, di recente abbiamo preparato della pasta fresca ai funghi che era così deliziosa che non potevamo fare a meno di pensare a come la pensiamo tutti dovrebbe provarlo.

Perché amiamo la pasta ai funghi

I nostri familiari erano d'accordo, il che, ovviamente, ci ha fatto sentire piuttosto orgogliosi delle nostre abilità culinarie. Ecco perché ci ha fatto decidere di mappare l'intero processo e condividere i dettagli del nostro piatto di successo con il mondo, solo per condividere la gioia specifica che porta una cena fatta in casa soddisfacente ma unica.

Se sei più uno studente visivo, guarda il video dimostrativo del nostro intero processo di produzione della pasta qui sotto! Se, tuttavia, sei il tipo di persona che preferisce le suddivisioni e le descrizioni dettagliate, troverai un'intera guida alle ricette se continui a scorrere ulteriormente. Ad ogni modo, speriamo che provi la ricetta e, ancora di più, speriamo che ti piaccia!

Tagliatelle ai Funghi Porcini (Ingredienti)

Raccogli i tuoi ingredienti! Per realizzare le nostre tagliatelle ai funghi freschi vi occorrono:

• Funghi Porcini
• 50 g di burro
• 35 g di olio d'oliva
• Uno spicchio d'aglio
• Pepe nero
• Sale
• Tagliatelle
• Prezzemolo (tritato o strappato; quello che preferisci)

Passaggio 1: inizia tagliando i funghi

Trita i tuoi funghi! Vuoi affettarli con cura, piuttosto sottilmente. Le fette dovrebbero essere abbastanza grandi da essere soddisfacenti ma abbastanza sottili da poter essere facilmente cotte fino in fondo ed essere essenzialmente delle dimensioni di un boccone.

Step 2: Cuocere i funghi in una padella calda

Prendete una padella larga e mettetela sul fuoco, aggiungendo il burro. Scaldare la padella e sciogliere il burro, rivestendo bene il fondo della padella. Quando il burro si sarà sciolto completamente e inizierà a sfrigolare leggermente (non scaldare la padella abbastanza da bruciare il burro o farlo schizzare), aggiungere l'olio d'oliva e mescolare bene il composto.

Quindi, aggiungi lo spicchio d'aglio e i funghi affettati. Friggerli nel burro e nell'olio finché non saranno ben ricoperti e dorati da entrambi i lati. Condite i funghi con pepe nero e un pizzico di sale e date un'altra mescolata.

Abbassate la fiamma, togliete lo spicchio d'aglio, e lasciateli scaldare (ma non più asciutti, perché non si brucino), dando loro qualche mescolata di tanto in tanto mentre passate alla pasta.

Step 3: Lessare la pasta

Riempi una pentola capiente con acqua e mettila sul fuoco a bollire. Salare l'acqua a piacimento; alcune persone preferiscono usare solo un pizzico di sale e alcune persone lo salano abbastanza accuratamente. Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore, aggiungete le tagliatelle. Abbiamo usato la pasta fresca che arrivava in piccoli nidi e abbiamo aggiunto circa cinque nidi da porzionare per la nostra piccola famiglia.

Lessare la pasta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Se vi piacciono le tagliatelle molto morbide, fatele bollire più a lungo. Se vi piace la pasta un po' più dura o servita al dente, fatela bollire per un tempo più breve. Togliete la pasta dal fuoco mentre l'acqua bolle, ma non scolatela come fareste normalmente.

Passaggio 4: aggiungere la pasta nella padella

Alzate un po' la fiamma sui funghi, ma solo marginalmente. Usate le pinze per trasferire la pasta a manciate direttamente dalla pentola di acqua bollente e salata e nella padella con i funghi.

L'acqua nella pasta si mescolerà con la miscela di olio e burro all'aglio e aiuterà a ricoprire i noodles. Una volta che tutti i tuoi noodles sono dentro, usa le pinze per mescolare accuratamente la pasta, la salsa e i funghi tutti insieme.

Passaggio 5: aggiungere il prezzemolo

Mentre il piatto si sta ancora scaldando, guarniscilo con il prezzemolo. Puoi strappare o tritare il prezzemolo, oppure prepararlo come più ti piace. Abbiamo aggiunto il nostro mentre il piatto era ancora in padella per rilasciare un po' il sapore e farlo insaporire leggermente nelle tagliatelle.

Voilà: la tua pasta è pronta per essere servita!

Usa le pinze per dividerlo nei piatti (preferibilmente riscaldato per mantenere i noodles caldi mentre mangi). Sentiti libero di guarnire un po' di prezzemolo in più, un filo di olio d'oliva in più o sale e pepe a piacere.

Parole di separazione

Abbiamo lo stomaco che brontola con tutto questo parlare di funghi freschi e pasta deliziosa? Allora segui le nostre istruzioni e provalo tu stesso!

Se tu fare decidi di renderlo delizioso ricetta tagliatelle ai funghi porcini, assicurati di farci sapere come è andata nella sezione commenti qui sotto.