Zuppa di zucca con salvia fritta

Zuppa di zucca con salvia fritta è una ricetta sorprendentemente semplice. È cremoso, confortante e si sente gourmet, ma è abbastanza facile da preparare durante la settimana.

Questa zuppa di zucca con salvia fritta diventerà la tua nuova cena tascabile. Quello che tiri fuori quando arrivano ospiti dell'ultimo minuto o per quando hai bisogno di una deliziosa cena infrasettimanale in tavola velocemente.

Questa zuppa è versatile, salutare per l'avvio e sembra gourmet, grazie alla salvia fritta. La zucca aggiunge un bel tocco autunnale, mentre la cremosità di questa zuppa la rende ancora più confortante.

E non hai nemmeno bisogno di latticini per ottenere quella deliziosa consistenza cremosa. Per un semplice scambio senza latticini, usiamo anacardi ammollati e frullati in questa zuppa di zucca con salvia fritta. È un trucco semplice che dà risultati ultra cremosi. (Se non sei un fan o non hai problemi con i latticini, puoi aggiungere una tazza di panna.)

Gli anacardi sono ciò che conferisce a questa zuppa la sua consistenza cremosa senza latticini. I ricercatori hanno scoperto che più anacardi mangi, minore è il rischio di malattie cardiache e colesterolo alto. Gli anacardi aiutano anche a prevenire i calcoli biliari, aumentare la densità ossea e promuovere capelli sani e lucenti.

La zucca e altre zucche sono alimenti base autunnali che forniscono un grande potere nutritivo. Una tazza di zucca, che può essere facilmente consumata in una porzione di questa zuppa, contiene quasi il 60% della tua vitamina A quotidiana e quasi il 30% di vitamina C. La vitamina A è essenziale per la salute immunitaria, la crescita cellulare e la vista. La vitamina C è essenziale per la salute del cervello e per la costruzione del collagene che porta a pelle, unghie e capelli sani.

Le foglie di salvia fritte possono sembrare intimidatorie, ma non preoccuparti. Legati il ​​grembiule e tira fuori la pentola, ti guiderò attraverso.

Per prima cosa, scegli le tue foglie di salvia e raccogli i tuoi materiali. È così semplice. Elimina le foglie di salvia che sono piatte perché friggeranno al meglio. Prendi delle pinze e un tovagliolo di carta su cui appoggiare le foglie fritte. Le foglie di salvia friggono velocemente, quindi vorrai essere pronto.

Secondo, scaldare un buon ½ pollice di olio a fuoco medio-alto finché non è abbastanza caldo da friggere. Non sei sicuro che il tuo olio sia pronto? Attaccare un angolo di una foglia di salvia nell'olio. Fa schifo? Sei a posto. Non un suono? Continua a scaldare. Controllare spesso la temperatura dell'olio per evitare che l'olio si surriscaldi. Se l'olio inizia a fumare, toglilo dal fuoco e lascialo raffreddare. L'olio per fumare è troppo caldo per friggere.

Terzo, una volta che l'olio è caldo e i materiali sono pronti, usa le pinze per far cadere una foglia di salvia nell'olio. Farà delle bolle e forse schizzerà anche un po', quindi tieni le mani indietro. Saprai che la foglia è completamente fritta quando il suono sfrigolante si dissolve. Usa le tue pinze per rimuoverlo dall'olio e mettilo su un tovagliolo di carta per drenare l'olio in eccesso. Ripetere con le restanti foglie di salvia.

Guardati, maestro di frittura.

Ingredienti:

• 1 1/2 tazze di mix di riso selvatico, cotto secondo le indicazioni sulla confezione
• 2 cucchiaini di olio di cocco
• 1 cipolla, a dadini
• 2 gambi di sedano, a dadini
• 2 carote, a dadini
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 litro di brodo vegetale
• 3 foglie di alloro
• 2 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaino di timo essiccato
• 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
• 1/4 cucchiaino di noce moscata
• 1 tazza di anacardi, ammollati per una notte

Indicazioni:

1. In una pentola a fuoco medio, sciogliere l'olio di cocco. Aggiungere la cipolla, il sedano e le carote. Soffriggere fino a quando le verdure sono tenere e la cipolla è traslucida, circa 5-7 minuti.

2. Aggiungere la zucca e saltare finché non inizia ad ammorbidirsi, circa 7 minuti. Aggiungere l'aglio e rosolare per altri 30 secondi.

3. Aggiungere il brodo, le foglie di alloro, il sale, il timo, il rosmarino e la noce moscata. Portare il composto a ebollizione e cuocere per 20 minuti.

4. Mentre la zuppa bolle, scolare gli anacardi e aggiungerli a un frullatore con 1 tazza di acqua fresca. Frullare fino a che liscio.

5. Successivamente, friggere le foglie di salvia. Scaldare 1/2 pollice di olio in una padella a fuoco medio-alto. Una volta che l'olio è caldo (vedi post per come dirlo), friggi le foglie di salvia fino a renderle croccanti. Togliete dall'olio e mettete su un tovagliolo di carta per far scolare l'olio in eccesso.

6. Dopo 20 minuti, incorporare la miscela di anacardi. Fate sobbollire per altri 5 minuti.

7. Versare la zuppa nelle ciotole, guarnire con la salvia fritta e servire.

Questa zuppa di zucca con salvia fritta sarà sicuramente un successo, sia che la serviate agli ospiti o alla famiglia durante la settimana. Servitelo con un po' di pane croccante per renderlo un pasto completo.