Deliziosa ricetta per hashish di piantaggine per colazione

Ci sentiamo tutti bene con il brunch, giusto? Cos'altro ci culla così dolcemente fuori dal letto in un sonnolento sabato mattina. I mattinieri e gli odiatori del mattino si uniscono allo stesso modo durante il brunch. Il brunch è per tutti.

Come ci sentiamo? piantagione? Non così bene come ci sentiamo per il brunch? Non sono l'aggiunta più comune al tavolo della colazione, ma lascia che te lo dica.. Dovrebbero essere! Non riesco nemmeno a descrivere la bontà di questo piatto. I platani sono ricchi di amido, caramellano come miagolano i gatti e hanno questa dolcezza così sottile che è WOW al primo morso. Le spezie aggiungono calore e sapore con la F maiuscola. I peperoni aggiungono croccantezza e i fagioli neri rendono questo hashish così sostanzioso. Il tutto viene cotto a fuoco vivo fino a caramellare alla perfezione. Croccanti fuori con dentro teneri e morbidi.

Ci sono alcuni suggerimenti per creare un platano hash da spettacolo:

Suggerimento n. 1: sceglili gialli.

I platani possono essere verdi, gialli o marroni a seconda del loro livello di maturazione. Il giallo è il colore che stiamo cercando qui. In questa fase sono ancora sodi per una caramellizzazione ottimale, ma non sono amari come possono essere i platani verdi più giovani. Se non riesci a trovare i platani gialli (qualche striatura marrone va bene), opta per i platani verdi e lasciali maturare sul bancone.

Suggerimento n. 2: la caramellizzazione è re.

Hash è tutto incentrato su quegli angoli caramellati croccanti. Assicurati di aggiungere i platani a una padella calda per dare il via a quella gloriosa caramellizzazione marrone dorata. Fai attenzione a non mescolare troppo l'hash perché sta dorando, o rischi una caramellizzazione scadente. Mescolando ogni 2 minuti circa dovrebbe fare il trucco. Ciò impedisce la combustione e consente il massimo contatto tra piantaggine e padella.

Suggerimento n. 3: regola lo spice-o-meter.

Questa ricetta non è pensata per essere piccante calda, ma piccante calda. Il peperoncino in polvere, la cannella e la paprika aggiungono sapore, ma poco calore. Se ti piacciono le cose piccanti, aumenta la paprika e aggiungi un pizzico di pepe di Caienna.

Dopo aver preparato il perfetto hashish di platano, servilo come contorno o avvolgilo in tortillas per una colazione completa.

Ingredienti per hash brown ricetta:

• 2 cucchiaini di olio di cocco
• 1/2 cipolla bianca, tritata
• 2 platani gialli, a cubetti
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cumino
• 1/4 cucchiaino di paprika affumicata
• Pizzico di cannella
• un pizzico di pepe
• 1 tazza di peperone rosso tritato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 – 15 once di fagioli neri in lattina, scolati e sciacquati
• 3 scalogni, tritati

Istruzioni per preparare il platano hash:

1. In una padella grande, sciogliere l'olio di cocco a fuoco medio alto. Aggiungere la cipolla e soffriggere fino a quando non diventa traslucida.

1. Aggiungere il platano e iniziare a cuocere per 3 minuti per ammorbidire.

1. Aggiungi le spezie, ad eccezione dell'aglio fresco, e mescola per ricoprire il platano nelle spezie. Cuocere fino a doratura, mescolando ogni 2 minuti circa per evitare che si bruci.

1. Aggiungere il peperone, il sale e l'aglio. Cuocere per altri 3-5 minuti, finché non si ammorbidiscono.

5. Aggiungere i fagioli neri e lo scalogno. Cuocere fino a quando non si è scaldato.