Ricetta Zuppa Di Zucca Butternut Con Curry

Semplice Ricetta Zuppa Di Zucca Butternut è ravvivato con polvere di curry e latte di cocco per fare una zuppa cremosa e saporita in stile curry. Portare. Esso. Sopra.

Questa è una di quelle ricette che ripeto non appena il tempo si raffredda. È caldo e confortante, ma ancora leggero grazie al latte di cocco sostituito con una crema più tradizionale. Il latte di cocco completa i sapori del curry come due piselli in un baccello e conferisce una consistenza da sogno senza l'uso di latticini.

quando fare questa zuppa, consiglio vivamente di farne di più e di conservarlo nel congelatore per un pasto istantaneo. Programma troppo stretto per preparare una cena casalinga il mercoledì? Prendi un barattolo dal congelatore e fai finta di averlo fatto da zero. Stai uscendo dalla porta e ti sei reso conto che ti sei dimenticato di preparare il pranzo? Metti un barattolo nella borsa e il lavoro è fatto. Questa zuppa si congela e si riscalda eccezionalmente bene.

Ci sono alcune cose che devi sapere prima di preparare questa zuppa:

Suggerimento n. 1: rinfrescati.

La spezia al curry che è rimasta in fondo alla tua credenza per un anno non ha nulla su roba fresca. Poiché il curry è l'unica spezia che usiamo per insaporire questa zuppa, abbiamo bisogno che sia fresco. Se la tua spezia ha più di 6 mesi, ti consiglio di rifornirla al supermercato. Una polvere di curry in stile indiano standard funzionerà bene in questo piatto e può essere trovata in quasi tutti i negozi di alimentari nell'isola delle spezie.

Suggerimento n. 2: rilassati.

Dopo che la zuppa si sarà bollita, lasciala riposare fuori dal fuoco per alcuni minuti prima di provare a frullare. Questo è per la tua sicurezza. Ho imparato in prima persona che gli schizzi di zuppa calda bollente si sono diretti dritti verso le tue braccia mentre stai cercando di mettere la zuppa in un frullatore non è bueno. Lo stesso vale per un frullatore ad immersione. Non devi trasferire la zuppa nel contenitore del frullatore se ne stai usando uno, ma frullare direttamente nella pentola è un rischio di schizzi di per sé. Lascia raffreddare la zuppa sul bancone per 10 minuti e sei a posto per frullare. Potresti avere ancora alcuni schizzi, ma nessuna bruciatura da schizzi.

Ingredienti per la ricetta della zuppa di zucca:

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla media, tritata grossolanamente
• 2 gambi di sedano, tritati grossolanamente
• 2 carote medie, tritate grossolanamente
• 6 tazze di zucca butternut tritata
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di zenzero tritato
• 2 cucchiai di curry in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 tazza di latte di cocco
• 2 cucchiai di zucchero di cocco

Istruzioni per preparare la migliore zuppa di zucca:

1. Scaldare l'olio a fuoco medio in un grande forno olandese o in una pentola per zuppa. Aggiungere la cipolla, il sedano, le carote e il sale. Soffriggere finché non si ammorbidiscono, circa 7-10 minuti.

1. Aggiungere la zucca, l'aglio, lo zenzero e il curry in polvere. Soffriggere fino a fragrante, circa 1-2 minuti.

1. Aggiungere 4 tazze d'acqua e portare a bollore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

1. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente. Frullate con un frullatore ad immersione o normale. Incorporare il latte di cocco e rimettere sul fuoco per farlo scaldare. Servire con un filo extra di latte di cocco e semi di zucca, se lo si desidera.