Frutta e verdura sono un must nella nostra dieta, ma a volte ci manca la pazienza di andare avanti e fare un'insalata, o anche passare qualche minuto a sgranocchiare una manciata di carote. Tuttavia, perdere i nutrienti presenti nella verdura e nella frutta può essere un vero peccato, ecco perché ogni cucina moderna ha un frullatore, uno spremiagrumi o anche entrambi.
Sebbene entrambi i dispositivi sembrino e si comportino allo stesso modo, il fatto è che lo sono ancora molto diversi tra loro, ed è proprio questo l'argomento dell'articolo di oggi, poiché presteremo molta attenzione a ciò che fa funzionare un frullatore e uno spremiagrumi e come puoi facilmente distinguerli.
Discuteremo cosa fa ogni dispositivo, come sono entrambi simili e, naturalmente, quali sono le maggiori differenze tra un frullatore e uno spremiagrumi. In definitiva, l'obiettivo principale qui è aiutarti a decidere se è meglio un frullatore o uno spremiagrumi, dato il tuo particolare stile di vita.
Sommario
Che cos'è un frullatore?
Come probabilmente puoi capire dal nome, un frullatore è un elettrodomestico da cucina usato per mescolare gli ingredienti del cibo fino a quando non crei un frullato o crema omogeneoe, con poche eccezioni, può elaborare quasi tutti i tipi di cibo che ci metti dentro.
Per quanto riguarda i processi di frutta e verdura, i frullatori sono la scelta ideale se hai intenzione di preparare frullati, marmellate, vellutate o qualsiasi altro piatto dalla consistenza semi-liquida.
I frullatori sono generalmente costituiti da 4 componenti principali:
- Una base motorizzata
- Una brocca (che può essere di plastica o di vetro)
- Un set di lame
- Un coperchio superiore
Le lame rotanti ad alta velocità schiacciano e tagliano il cibo in minuscole molecole, e grazie alla forma della brocca e grazie all'utilizzo di gravità e forze centrifughe, il cibo viene continuamente diretto verso le lame in modo che il cibo che ci metti all'interno abbia alla fine una consistenza uniforme.
Le lame girano a velocità molto elevate, con alcuni dei modelli più premium in grado di raggiungere 29000 giri al minuto (RPM). Questa alta velocità consente di frantumare il cibo e trasformarlo in un frullato molto fine, ma è anche per questo che si consiglia di MAI metti la mano in un frullatore mentre è in funzione, o anche se è appena collegato.
Tuttavia, una grande caratteristica dei frullatori è che cambia solo la consistenza del cibo, quindi tutto ciò che è stato originariamente messo nella brocca rimane nella brocca. Nel caso di frutta e verdura, le fibre sono probabilmente ciò che più ti interessa e possono davvero svolgere un ruolo importante in un sistema digestivo sano.
La cucina moderna ha visto la nascita di 2 diversi tipi di frullatori:
- Frullatori monodose (come il NutriBullet)
- Frullatori a caraffa
I frullatori monodose sono diventati molto popolari nel corso degli anni grazie a quanto sono facili da usare, quanto sono efficienti e quanto è facile pulirli.
Tutto quello che devi fare è aggiungere gli ingredienti nel contenitore del frullatore, collegare le lame del frullatore, accendere la macchina e quindi rimuovere le lame del frullatore. La cosa migliore dei frullatori monodose è che il contenitore può essere utilizzato anche come bicchiere per bere, quindi non devi preoccuparti di sprecare cibo versandolo da un contenitore all'altro.
D'altra parte, i frullatori a caraffa sono l'ideale per quelli di voi a cui piace creare frullati alla rinfusa, perché le caraffe (la caraffa del frullatore) tendono ad essere molto grandi, a volte verso l'alto per 2L.
Una cosa grandiosa dei frullati frullatori è che la presenza di fibre rende più difficile per il corpo da assorbire tutti i nutrienti essenziali tutti in una volta, rimandando così ogni sensazione di fame per molto più tempo tempo.
Che cos'è uno spremiagrumi?
Gli spremiagrumi sono anche elettrodomestici da cucina e, sebbene alcuni modelli possano farli sembrare esattamente come i frullatori, il vero scopo di questo dispositivo è quello di estrarre il succo da frutta o verdura, rimuovendo ogni fibra e polpa.
A causa della rimozione di tutte le parti solide, il succo è molto più sottile di quello che otterresti da un frullatore, molto più basso in fibra, ma con contenuto di nutrienti più elevato.
Sfortunatamente, poiché uno spremiagrumi separa i liquidi e i solidi dagli ingredienti che metti dentro, dovrai usare molta frutta e verdura per ottenere un solo bicchiere di succo.
A causa di questo inconveniente, gli spremiagrumi vengono utilizzati al meglio con frutta e verdura che hanno un alto contenuto di acqua naturale, come carote, zenzero, mele, arance, ecc.
Uno spremiagrumi funziona estraendo il succo da frutta o verdura e rimuove fibre e polpa. Il succo risultante è un liquido sottile e concentrato che di solito è a basso contenuto di fibre, ma ricco di importanti sostanze nutritive.
Tuttavia, avrai bisogno di una discreta quantità di frutta e verdura per preparare un bicchiere di succo. Tra i prodotti che uno spremiagrumi standard può elaborare includono cavoli, spinaci, carote, zenzero, mele, sedano e erba di grano.
Per quanto riguarda il loro funzionamento, attualmente sono disponibili sul mercato 2 tipi di spremiagrumi:
- Spremiagrumi centrifughi
- Spremiagrumi masticatori
Gli spremiagrumi centrifughi funzionano premendo gli ingredienti alimentari contro un coloratore usando una lama a rotazione rapida e tutti i succhi risultanti vengono scaricati nel contenitore di attesa, che di solito è staccabile.
Spremiagrumi masticatori (a.k.a. spremiagrumi a freddo) sono un po' più complessi, e quindi un po' più costosi, ma sono la scelta ideale per chi è molto attento alla propria alimentazione.
Funzionano premendo e schiacciando gli ingredienti alimentari per rimuovere ogni singola goccia di succo, e mentre questo il processo richiede molto più tempo rispetto agli spremiagrumi centrifughi, il risultato è molto più ricco di sostanze nutritive succo di frutta.
Frullatori vs. Spremiagrumi: somiglianze
Prima di andare avanti e parlare di ciò che distingue questi due elettrodomestici da cucina, è meglio parlare delle loro somiglianze.
Tanto per cominciare, entrambi semplificano la vita in cucina essendo in grado di elaborare gli ingredienti alimentari a velocità e livelli di un'efficienza che non potremmo nemmeno sognare di raggiungere se fatta manualmente (quando è stata l'ultima volta che hai spremuto un'arancia a mano?).
A maggior ragione, se hai qualche tipo di disturbo che potrebbe impedirti di essere in grado di masticare correttamente (problemi ai denti o alla mascella), sia un frullatore che uno spremiagrumi possono essere utili poiché entrambi consegnano il cibo in uno stato liquido o semiliquido.
Infine, entrambi i dispositivi necessitano di ingredienti umidi o di aggiungere acqua se si desidera che funzionino, in particolare i frullatori, che sono famosi per non essere in grado di elaborare alcun cibo secco.
Nota: Per quelli di voi che desiderano un elettrodomestico da cucina in grado di gestire cibi secchi, consigliamo di provare un robot da cucina.
Frullatori vs. Spremiagrumi: differenze
L'elenco delle differenze tra un frullatore e uno spremiagrumi è molto più ampio di quello delle somiglianze, ed è proprio questo che fa scegliere agli utenti se acquistare l'uno o l'altro.
La prima e maggiore differenza deriva dal nome dei dispositivi stessi, ovvero dal fatto che i frullatori schiacciano e mescolano interi alimenti, mentre gli spremiagrumi estraggono solo il succo dalla tua frutta e verdura.
Un'altra differenza tra i due è il fatto che mentre entrambi richiedono che gli ingredienti alimentari abbiano almeno una quantità minima di umidità, gli spremiagrumi non hanno bisogno di proprio come i frullatori, e con un po' di sforzo e determinazione, puoi anche spremere cose che sono apparentemente completamente asciutte e solide (ad esempio, cocco polpa)
Un'altra differenza importante è che poiché gli spremiagrumi separano le fibre e la polpa e ti danno solo la polpa, avrai una bevanda molto nutriente e molto calorica.
Vedi, dal momento che il succo non contiene la polpa e le fibre che fa un frullato, sarai di nuovo affamato in un lasso di tempo molto breve.
Non solo, ma se stai spremendo frutta, finirai per bere una bevanda che contiene una tonnellata di fruttosio (anche se naturale), quindi potresti anche bere una lattina di soda poiché l'assunzione di zucchero sarà quasi la stessa.
Inoltre, bere succo, per quanto naturale sia, può anche influenzare i livelli di insulina e questo, a sua volta, può farti sentire affamato anche se il tuo corpo non ha davvero fame.
Naturalmente, questo non significa che gli spremiagrumi siano cattivi, solo che devi prestare attenzione a quanto succo bevi e che tipo di frutta stai usando, anche se le mele in questione sono state coltivate nella tua Giardino dietro la casa.
Frullatori vs. Spremiagrumi: pro e contro
Frullatori e spremiagrumi esistono per scopi diversi, ma se non hai ancora deciso cosa includere nel tuo stile di vita, ecco i pro e i contro della miscelazione e della spremitura:
Frullatori: Pro
Zero sprechi – Dal momento che i frullatori elaborano tutto ciò che metti nella caraffa e cambiano solo la consistenza, assolutamente tutto quello che troveresti nella tua frutta e verdura sarà presente nei frullati, anche fibrosi polpa.
Livelli di sazietà più elevati – La polpa fibrosa all'interno dei frullati rallenta notevolmente la digestione, quindi avrai un rilascio di energia molto più stabile per un periodo di tempo molto più lungo. Quindi, se vuoi evitare cose come picchi di insulina o fame chimica, ti sentirai sazio più a lungo, e quindi sarai meno incline a mangiare troppo.
Migliore digestione – La digestione lenta non significa necessariamente una cosa negativa. In effetti, le fibre aiutano la tua digestione a funzionare normalmente e, se sei incline alla stitichezza, in realtà è consigliabile includere fibre extra nella tua dieta.
Frullatori: Contro
Non è l'ideale per scariche di energia più brevi – Anche se abbiamo parlato di livelli di insulina e zucchero, questi possono effettivamente essere qualcosa che vorresti che accadesse, specialmente se lo sei coinvolti in qualsiasi tipo di attività in cui è necessaria una breve sferzata di energia senza essere ostacolati dalla sensazione di stomaco pieno, come come gli sport.
Ha bisogno di acqua – Perché i frullatori funzionano facendo circolare continuamente gli ingredienti alimentari nella caraffa in modo che raggiungano il lame rotanti, i frullatori hanno difficoltà a lavorare con cibi secchi o attaccati alla brocca parete.
Per questo motivo, spesso avrai bisogno di aggiungere dell'acqua in più e determinare con precisione quanta aggiungere in modo che il tuo frullato non diventi troppo denso o troppo sottile può essere difficile.
Spremiagrumi: Pro
Assorbimento più rapido dei nutrienti – I succhi sono l'essenza di tutti i nutrienti presenti in un frutto o in un ortaggio, e privi di fibre e polpa per rallentare la digestione, tutte le vitamine e i minerali saranno assorbiti dal tuo corpo in men che non si dica, ed è per questo che molti siti web di lifestyle consigliano il succo di frutta fresca, soprattutto se hai un vita.
Inoltre, i succhi sono migliori se sei interessato ad avere il maggior numero possibile di nutrienti per porzione. Ad esempio, se vuoi assimilare i nutrienti da 2 libbre di mele, dovresti bere un frullato da 1 libbra o un grande bicchiere di succo, e quest'ultimo è molto più facile da tirare fuori.
Digestione veloce – Mentre i frullatori promuovono una digestione più sana, i succhi favoriscono una digestione più rapida. Vedi, poiché ciò che berrai è liquido al 100% senza traccia di fibre o polpa, il tuo corpo avrà un momento facile a digerire tutto.
In effetti, ci sono anche diete dimagranti che si basano esclusivamente sui succhi e prevedono la sostituzione di tutti i pasti con succhi che entrano ed escono facilmente dal corpo.
Spremiagrumi: Contro
Problemi di aumento di peso – Il problema più notevole con i succhi, specialmente se lo consideri un componente fondamentale della tua dieta, è che mentre può essere nutriente, minerale e vitaminico, anche la quantità di zucchero che berrai sarà molto alta (soprattutto se stai spremendo frutta).
Inoltre, poiché non ci saranno fibre e polpa per rallentare il rilascio di zucchero nel sangue, sperimentare picchi di zucchero molto frequentemente, e questo è accoppiato con picchi di insulina che causano la sensazione di fame.
Questo sarebbe un problema se hai autocontrollo, ma molti spremiagrumi tendono a cadere in un circolo vizioso in cui bevono sempre più succo perché il loro ultimo bicchiere li ha solo fatti venire più fame.
FAQ: Ulteriori informazioni su frullatori e spremiagrumi
Un frullatore può essere usato come spremiagrumi?
Poiché i frullatori funzionano schiacciando insieme gli ingredienti alimentari e mescolando il tutto fino a ottenere un frullato omogeneo, in realtà è molto difficile ottenere solo il succo.
Tuttavia, se sei solo interessato a ottenere un liquido molto più sottile di un normale frullato, e tu hai solo un frullatore a tua disposizione, puoi sempre semplicemente aggiungere più acqua nella caraffa del frullatore, o tu Potevo usa frutti che sono naturalmente molto succosi, come mele e arance.
Anche se questo potrebbe non risultare in un succo puro al 100%, ti ritroverai con un tipo di succo che ha anche un po' di polpa in più, che può anche essere molto salutare.
Qual è il miglior frullatore per spremiagrumi?
La tecnologia moderna ci consente di creare macchine ed elettrodomestici in grado di svolgere più lavori, un ottimo esempio sono gli spremiagrumi che possono svolgere sia il lavoro di frullatore che di spremiagrumi. Se anche tu sei interessato a un dispositivo del genere, ti consigliamo di dare un'occhiata al Frullatore Ninja BL770 poiché è tra i dispositivi più apprezzati nel suo genere.
Quale è meglio, frullatore o spremiagrumi?
Tutto dipende da cosa vuoi ottenere e dalle tue preferenze personali. Se hai un debole per i frullati cremosi che sono più sazianti e contengono tutti i componenti di frutta e verdura, allora dovresti usare un frullatore.
Tuttavia, se desideri pasti concentrati di piccole dimensioni ma caloricamente densi e ricchi di vitamine e minerali, uno spremiagrumi è l'opzione migliore per te.
Qual è la differenza tra uno spremiagrumi e un frullatore?
La differenza principale tra un frullatore e uno spremiagrumi è il tipo di cibo che risulterà dopo aver lavorato gli ingredienti. Con un frullatore si lavora tutto, sia i succhi che le componenti solide, mentre gli spremiagrumi separeranno le componenti liquide e tralasceranno tutte quelle solide.
Puoi spremere una banana?
Le banane sono un caso speciale quando si tratta di frutta in generale, e anche se non avresti problemi a frullarne una (avrai bisogno di aggiungere un po' di liquido in più nella caraffa, però), gli alti livelli di potassio e la loro consistenza cremosa li rendono impossibili da fare succo.
La stessa situazione vale anche per gli avocado, poiché il frutto in sé non è particolarmente secco, ma a causa della consistenza, è ottimo per la miscelazione ma terribile per la spremitura.
Un frullato è meglio del succo?
Sia un frullato frullato che una tazza di succo hanno i loro vantaggi e svantaggi, quindi determinare quale sia il migliore è semplicemente una questione di ciò che si vuole da quel particolare pasto.
Per cominciare, i frullati hanno un contenuto di antiossidanti molto più elevato e preservano tutte le fibre degli ingredienti alimentari originali. Queste fibre rallenteranno la tua digestione, permettendo al tuo corpo di assorbire i nutrienti per un periodo di tempo più lungo, rendendoli migliori quando hai bisogno di un pasto che ti faccia sentire sazio più a lungo.
D'altra parte, i succhi vengono assimilati dal tuo corpo molto velocemente e, grazie allo zucchero naturalmente concentrato, è l'ideale per quando hai bisogno di improvvisi picchi di energia.
Quale frullatore è il migliore per tritare il ghiaccio?
Se vuoi un frullatore particolarmente bravo a tritare il ghiaccio, ci sono diversi criteri che devi cercare. Per cominciare, guarda se l'etichetta afferma effettivamente che il frullatore è bravo a tritare il ghiaccio. In caso contrario, prova a guardare le lame, vedi di quali materiali sono fatte e controlla quanto è potente il motore.
Un buon esempio di frullatore adatto per tritare il ghiaccio è il Blendtec Classic 575 Frullatore.
Tuttavia, tieni presente che non importa quanto sia buono un frullatore, il ghiaccio è ancora molto solido e difficile da tritare e a lungo termine consumerà le lame del frullatore abbastanza velocemente.
Quali verdure non dovrebbero essere spremute?
Mentre abbiamo la tendenza a credere che tutta la frutta e la verdura possano e debbano essere spremute, ce ne sono alcune che dovremmo evitare, o almeno evitare di fare il succo esclusivamente con:
Broccoli – Alto contenuto di vitamina C e proteine vegetali, ma causerà gonfiore, gas e/o crampi.
Avocado – Sebbene il loro contenuto di olio sia elevato, mancano di succhi naturali sufficienti e la loro consistenza cremosa li rende migliori per la miscelazione piuttosto che per la spremitura
Alcuni frutti interi – Molti frutti possono essere succhi, in quanto hanno un contenuto di acqua naturalmente elevato, ma ricordati di rimuovere alcuni elementi prima di frullare. Ad esempio, i semi di mela sono velenosi, quindi evita di mangiarli.
Puoi spremere senza spremiagrumi?
Mentre tutti dicono che hai bisogno di un frullatore per frullare e uno spremiagrumi per spremere, c'è un modo per fare succo usando un frullatore, anche se dovrai fare un piccolo sforzo in più e ci vorrà un po' tempo.
Tutto quello che devi fare è prendere i tuoi ingredienti alimentari e frullarli normalmente, quindi usare una spatola e un colino a rete per separare manualmente la polpa e le fibre dal succo vero e proprio all'interno a ciotola.
Tuttavia, oltre al tempo e allo sforzo extra per ottenere il succo in questo modo, devi sapere che una polpa fibrosa molto piccola può ancora passare attraverso il colino a maglie e finire nel succo, risultante in succo con polpa, che non è necessariamente una cosa negativa.
Perché frullare la frutta fa male?
Uno dei principali svantaggi sia della miscelazione che della spremitura è che entrambi i prodotti alimentari sono ricchi di zucchero. Vedete, quando frullate o spremete frutta e verdura, abbattete anche le pareti cellulari della pianta, rendendo così lo zucchero naturale più facilmente accessibile al vostro corpo.
Per questo motivo, gli zuccheri altrimenti innocui diventano zuccheri liberi, e questi sono proprio i tipi che vengono facilmente assorbiti nel flusso sanguigno e finiscono per causare picchi di insulina, che è qualcosa che anche gli individui sani dovrebbero cercare di evitare.
Inoltre, dal momento che bevi sia frullati che succhi invece di masticarli, è più difficile controllare esattamente quanto dovremmo assumere, quindi siamo più incline a mangiare troppo, e quindi avere a maggiori possibilità di ingrassare.
Frullatori vs. Spremiagrumi: Conclusione
Questo conclude il nostro piccolo articolo e speriamo che tu abbia imparato più che abbastanza per decidere se un frullatore o uno spremiagrumi è meglio per te.
Tuttavia, se ami avere uno stile di vita sano e ti piace avere frutta e verdura come parte del tuo apporto calorico giornaliero, ma trovano difficile inserire una mela in più nel poco tempo che hai, hanno sia un frullatore che uno spremiagrumi sarebbe ideale. Entrambi gli elettrodomestici da cucina non sono grandi, quindi lo spazio limitato in cucina non è un problema.
In ogni caso, vorremmo sapere se preferisci la miscelazione o la spremitura e puoi dircelo lasciando le tue preferenze nella sezione commenti qui sotto.
Inoltre, se ci sono altri argomenti relativi alla cucina di cui vorresti che parlassimo, faccelo sapere e lo risolveremo in men che non si dica.
