ענבים הם פרי פנטסטי עם המון יתרונות בריאותיים. אבל זה יכול להיות מסובך ליהנות מהם במשך זמן רב מכיוון שהם נוטים להירקב במהירות. למד כיצד לאחסן ענבים על ידי ביצוע העצות הפשוטות שלנו.
ענבים הם חטיף טעים ובריא שתוכלו ליהנות ממנו טרי או להשתמש במתכונים שונים. אם אתה לגדל ענבים בגינה שלך, כנראה יש לך שפע מהם וייתכן שאתה תוהה כיצד לאחסן אותם כך שהם יישארו טריים זמן רב ככל האפשר. יש כמה דרכים לעשות זאת, בין אם תרצו לאכול אותם טריים, להשרות אותם, להפוך אותם לחטיפים או ריבות, או משהו אחר.
כיצד לאחסן ענבים ב-16 שלבים פשוטים
אחסון ענבים אינו מאתגר, במיוחד כאשר מקפידים על כמה כללים בסיסיים כדי לשמר את הפירות הללו זמן רב ככל האפשר.
אם אתה מגלה שלא משנה כמה אתה מנסה, הענבים שלך מזדקנים לפני שאתה יכול לאכול את כולם, אתה יכול לנסות כמה טריקים כדי לשמור על בעיה זו תחת שליטה:
1. זרוק ענבים רעים
בחר ענבים שמנמנים ללא חבורות או עובש. שוטפים את הענבים בעדינות ונותנים להם להתייבש לפני ששומרים אותם בשקית ניילון עם חורים ומכניסים אותם למקרר למשך עד שבוע.
2. קירור הוא המפתח
שמירת הענבים במקרר עוזרת להאט את תהליך היישון, אבל הם כן אפילו יותר טוב כאשר מאוחסנים מחוץ למקרר לתקופות קצרות.
3. בדוק את תנאי טמפרטורת החדר
עדיף לשמור את הענבים בטמפרטורת החדר כ-45 דקות לפני הקירור. אתה יכול להשתמש ב-a קערה רדודה לאחסן את הענבים שלך, אותם יש לנגב לפני הכנסתם למקרר. לאחר שעה של קירור, מניחים את הענבים במיכל ספציפי לפירות כדי למקסם את המקום ולהקל על הוצאת פירות בודדים.
4. מזעור לחות
כיסוי הענבים שלך הוא המפתח כדי למנוע מהם להתקלקל מהר מהרגיל. אחסן ענבים בכלי או קערה רדודה, עם א מגבת נייר או שכבה אחת של מגבות נייר מעליהן; מגבת הנייר תספוג לחות ותמנע מהפירות שלך להתקלקל מהר מדי.
5. אפשר זרימת אוויר
ענבים דורשים זרימת אוויר כדי למנוע לחות, לכן עדיף להימנע מכלים אטומים למטרות אחסון. במקום זאת, ודא שיש לענבים שלך הרבה אוויר לנשימה על ידי הנחתם בשקית פלסטיק מנוקבת.
6. בדוק את תנאי המקרר
כאשר מאחסנים ענבים במקרר, עדיף להניח אותם במקרר מגירת ירקות מכיוון שבדרך כלל זה החלק הקר ביותר. הם דורשים טמפרטורה של כ-32 מעלות פרנהייט (0 מעלות צלזיוס) ו-90% לחות.
7. ספיגת ריחות
הימנעו מאחסנת ענבים עם מזון המוציא א ריח חזק, כמו בצל, כי הם יספגו במהירות את הריח.
8. הימנע מתוצרת אחרת
ענבים מייצרים גז אתילן באופן טבעי כשהם מתבגרים. כאשר אתה שם אותם ליד תוצרת אחרת, זה יכול להאיץ את התהליך. אז תדאג נפרד כל הפירות והירקות, במיוחד כאשר מדובר בבננות.
9. לא לשטוף ענבים
אתה יכול לאחסן אשכולות ענבים לא שטופים עטופים במגבת נייר לחה ולאחר מכן נייר אלומיניום בטמפרטורת החדר למשך 2 עד 3 ימים. זה ימנע הצטמקות וימנע מהענבים להתייבש.
10. הדרך הטובה ביותר לאחסן ענבים חתוכים
רססו את השיש במים, טפחו את הלחות העודפת בנייר סופג, מכסים בבד גבינה לח (אפשר קצת רפיון), מניחים ניילון נצמד על החלק העליון של בד הגבינה (נוגע אך לא מכסה), ומקררים למשך עד 4 ימים.
11. ענבים עם זרעים
כשמדובר לענבים עם זרעים, עדיף לשמור אותם ללא שטיפה 2 עד 3 ימים בטמפרטורת החדר ולשטוף אותם רק לפני האכילה. הסיבה לכך היא שכביסה עלולה להפיץ נבגי עובש על הפרי.
12. ענבים ללא גרעינים
אתה יכול לשטוף ולאחסן ענבים ללא גרעינים בשכבה אחת עבור עד יומיים או שלושה במקרר. רעיון נוסף הוא להניח אותם על מגבת נייר ולתת להם להתייבש במשך 30 דקות לפני ששומרים אותם בשקית ניילון למשך עד שבוע.
13. ענבים שעברו את ראשם
אם הענבים שלך עברו את שיא השלמות, עדיף להשתמש בהם בהקדם האפשרי. אתה יכול להקפיא אותם עבור עד 2 שבועות, אבל אין להפשיר לפני השימוש מכיוון שהם יהיו עיסתיים.
14. הקפאת ענבים
ניתן להקפיא ענבים כצרורות שלמות או כענבים בהקפאה מהירה (IQF) בנפרד. כך תוכלו לזרוק את הענבים למיכל ולהשתמש בהם בכל פעם שתרצו לבשל או להכין מיץ ענבים טרי. עם זאת, אין להקפיא מחדש ענבים לאחר הפשרתם.
15. שימור ענבים
אפשר לפח ענבים ולשמור אותם בתנאים אלה עד שנה אחת בשנה מי מלח חומצי. אתה לא צריך סוכר או סירופ חומצי עם תוספת סוכר.
16. ייבוש ענבים
אם אתה רוצה לייבש ענבים, ודאו שהם נטולי גרעינים. שוטפים אותם היטב ופורסים לשניים אם רוצים. מניחים אותם על מגש בשכבה אחת ומניחים לייבוש למשך 3 עד 5 ימים. אם הענבים לחים מאוד, זה עלול לקחת יותר זמן.
כיצד לאחסן ענבים (שאלות נפוצות)
גלה עוד מידע מועיל על אחסון ענבים.
האם צריך לשמור ענבים בקירור?
כן, חיוני לשמור על ענבים קרים כדי לשמור על טריותם.
כמה זמן מחזיקים ענבים במקרר?
ענבים יחזיקו מעמד במקרר למשך עד שבוע. רק תדאג לשים אותם בשקית ניילון.
האם אפשר להקפיא ענבים?
כן, אפשר להקפיא ענבים אבל לא רצוי. במקרה זה, עדיף להשתמש בהם בשייקים או מאפים או להכנת מיץ. ניתן לשמר ענבים גם בסירופ אם רוצים להשתמש בהם מאוחר יותר לפשטידות ולג'לי.
איך לשטוף ענבים?
הדרך הטובה ביותר לשטוף ענבים היא על ידי שטיפה עדינה מתחת מים זורמים קרים ולתת להם להתייבש במסננת.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן ענבים עם גבעולים?
ניתן לאחסן ענבים עם גבעולים על ידי עטיפתם במגבת נייר לחה ונייר אלומיניום. שמור על מגבת הנייר לחה על ידי שפריץ אותו כל 12 שעות. כדי למנוע התכווצות, הניחו ניילון נצמד על החלק העליון של נייר האלומיניום (אך לא נוגע).
לכמה זמן ענבים טובים?
ענבים בדרך כלל מחזיקים מעמד בין שבוע לשבועיים אם מאוחסנים כראוי. עם זאת, הם עשויים להישאר טריים עוד כמה ימים אם הם קפואים או מכינים אותם למיץ ענבים.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן ענבים עם זרעים?
חשוב לאחסן ענבים עם זרעים לא שטוף למשך 2 עד 3 ימים בטמפרטורת החדר מכיוון שהכביסה עלולה להפיץ נבגי עובש על הפרי.
מה הענבים עושים בשבילך?
ענבים הם פירות מדהימים שאפשר לאכול אותם כמו שהם או להכין מהם מיץ, ריבות, צימוקים וענבים מיובשים. הם מלאים ב רכיבי תזונה חיוניים כמו ויטמין C, סיבים, אשלגן ומגנזיום.
מהם הענבים הטובים ביותר להקפאה?
כל סוג של ענבים ניתן להקפיא, אבל חיוני שהם יבצרו בשיא הבשלותם.
מה ריח הענבים?
ענבים נותנים א ריח חזק ומושק. יש להם גם טעם מתוק.
מהם הענבים הטובים ביותר לאכול?
הסוגים הטובים ביותר לאכול הם ענבים ללא גרעינים. הם מתוקים יותר ויש להם פחות זרעים מאשר זנים אחרים.
מהם הסימנים לענבים רעים?
אם אתה קונה ענבים מהחנות, חשוב לבדוק אותם היטב לפני הקנייה. אם יש לפירות חלקים חומים או עובשים, עדיף להימנע מהם. כמו כן, אם הענבים מצטמקים או עיסתיים למגע, זה אומר שהם יירקבו במהירות. הענבים הטובים ביותר הם רכים, אך לא עיסתיים או מיובשים.
האם כלבים יכולים לאכול ענבים?
לא, כלבים לא יכולים לאכול ענבים. למרות שפירות אלה אינם רעילים לחברים הכלבים שלך, הם יכולים לגרום לתסמינים כמו הקאות ושלשולים.
מחשבות אחרונות על אחסון ענבים
כפי שאתה יכול לראות, אין סוד מאחורי אחסון נכון של ענבים. ובכל זאת, חשוב לבצע את השלבים בצורה נכונה כדי ליהנות מהתוצרת הטעימה הזו כמה שיותר זמן. בנוסף, לא תצטרכו לקחת כל כך הרבה טיולים לשוק רק כדי ליהנות מענבים טריים.
מהם הטיפים והטריקים האהובים עליכם לאחסון ענבים? הודע לנו באזור ההערות למטה.
