תחליף לעירית: 7 חלופות פנטסטיות למתכוני הבישול שלך

עבור אנשים רבים, עירית חיונית במתכונים כמו סלט תפוחי אדמה ומרק עוף סיני. אבל יכול להיות קשה למצוא אותם במכולת, והם יכולים להיות יקרים כשהם בעונה. למרבה המזל, תמיד אפשר להשתמש בתחליף לעירית.

אם אתם אוהבים לבשל עם עשבי תיבול, אולי נתקלתם בעירית או השתמשתם בה.

לעירית יש טעם עדין ייחודי והיא משמשת כקישוט כדי להוסיף מגע סיום אלגנטי למנות.

אם אתה רגיל לעירית, זה יכול להיות קשה לדמיין את המנה שלך בלעדיה. עם זאת, לפעמים אולי אין לך עירית בהישג יד.

למרבה המזל, חנויות מכולת אף פעם לא חסרות תחליפי עירית נהדרים שתוכלו להשתמש בהם בבת אחת.

מה זה עירית?

עירית היא מגוון של שום ובצל. הם נמצאים בשימוש באירופה ובאסיה במשך אלפי שנים.

עם זאת, אתה יכול בקלות לקנות עירית במכולת המקומית שלך. הם זולים וקלים לשימוש.

יש להם צבע ירוק בהיר אופייני עם גבעולים ארוכים וחלולים. הטעם שלהם עדין, מה שהופך אותם חיוניים במתכונים מסוימים כמו מעדנים צרפתיים.

כיצד להשתמש בעירית

ניתן לתאר את פרופיל הטעם של עירית כטעם בצל עדין עם רמזים לשום.

בגלל טעמם העדין, עדיף להוסיף אותם למנה לקראת סוף תהליך הבישול או סתם כתוספת. דוגמה טובה היא זו מרק לזניה ציפוי.

הם יעניקו למנה שלכם טעם עדין ומרקם פריך ייחודי. רוב האנשים משתמשים בעירית לקישוט מרקים.

עם זאת, העשב יכול לעבוד על מנות רבות, כולל ספרינג רולס, סלמון מעושן, סלטים ומרקים.

הוסף את העשב לכל מנה כקישוט כדי לתת לו טעם ומראה רעננים יותר.

התחליף הטוב ביותר לעירית: הבחירות המובילות שלנו

אם אתה מכיר את פרופיל הטעמים של עירית, לא יהיה קשה למצוא תחליף טוב. הנה כמה תחליפי עירית אידיאליים שתוכלו לסמוך עליהם במהירות.

1. בצל ירוק

כשמדובר בתחליפי עירית, שום דבר לא מתקרב בצל ירוק מכיוון שהם נראים בדיוק כמו עירית.

בצל ירוק הוא רק מגוון של בצל ירוק ויש לו טעם דומה לעירית. אתה עלול אפילו למצוא את עצמך טועה באחד בשני.

כמו עירית, הטעם של בצל ירוק עדין, אבל יש לו יותר טעם בצל חריף. אם אתה משתמש בבצל ירוק במקום עירית, עליך להפחית את מספר הבצלים שבהם אתה משתמש.

בצל ירוק יכול לשמש כקישוט, אבל אפשר גם להוסיף אותו מוקדם יותר בתהליך הבישול מכיוון שהוא שומר על חום הרבה יותר טוב מהעירית. הם באים עם רבים יתרונות בריאותיים.

2. כרישה

כרישה לא נראים כמו עירית, אבל הם עדיין תחליף הגון. אלו הם זן ירקות ממשפחת הבצלים.

יש להם טעם דמוי פלפל עם גבעולים ארוכים מאלה של עירית. בגלל זה, קשה יותר להשתמש בהם כקישוט, אבל כשהם קצוצים בצורה אחידה, הם עושים עבודה מצוינת בקישוט המנה.

כדי להשתמש בכרישה, השרו אותן במים קפואים והוסיפו אותן לאוכל בזמן הבישול כדי לעזור להפחית את הטעם העז שלהן.

3. ברלאוך

ברלאוך מכונה לפעמים שום בר, שום עץ, או רמסון. זה לא נראה כמו עירית אבל יש טעם דומה של שום.

ברלאוך משמש בעיקר כמרכיב לבישול במקום קישוט. זה טעם מדהים כאשר מוגש עם פירה וסלטים.

חלקם אפילו משתמשים בו להכנת פסטו. כדי להשתמש בברלאוץ' כתחליף עירית, חותכים לפרוסות דקות וארוכות. פעולה זו עוזרת להפחית את טעם השום העז.

4. גלילי שום

גלילי שום יש גבעולים ירוקים שצומחים מנורות. המראה והטעם שלהם דומים לזה של עירית ומכאן מדוע הם מייצרים תחליפי עירית נהדרים.

אתה יכול להשתמש בכדורי שום בעת הבישול או כקישוט. בנוסף, יש להם מרקם פריך נחמד שתרגישו במנה שלכם.

5. בצלצלים

בצלצלים מכונים גם בצל אדום תאילנדי. הם לא נראים כמו עירית אבל אפשר להשתמש בהם כשאין לך עירית בהישג יד.

הם נראים יותר כמו בצל אבל עם טעם מפולפל ומתוק. השתמש בצלי שאלוט כדי להחליף עירית ברטבים.

בשל טעמם המפולפל, השתמש במספר קטן של שאלוט; אחרת, אתה עלול להרוס את המנה שלך עם הטעם העז.

כמו כן לא מומלץ להשתמש בהם כקישוט, אם כי ניתן לעשות זאת במשורה.

6. בצלים

בצלים אולי נשמע כמו תחליף מוזר לעירית, אבל הם עובדים היטב. אחרי הכל, בצל ועירית שייכים לאותו זן משפחתי.

אם אתה מתכוון להשתמש בבצל, השתמש בצל טרי ולא אבקת בצל. ההבדל היחיד עם עירית הוא שצריך להוסיף בצל בזמן הבישול כדי לרכך אותם ולהפחית את טעמם העז.

כאשר משתמשים בבצל כתחליף עירית, השתמשו בפחות בצל ממה שהייתם משתמשים בעירית.

7. כרישה סינית

אם יש לך חנות אסייתית בקרבת מקום, לך תקנה לעצמך כמה כרישה סינית. זהו זן כרישה עם פרופיל טעם ומראה דומה לעירית.

כרישה סינית עושה את האלטרנטיבה העירית הטובה ביותר, הודות לה טעם ומראה עדינים.

אתה יכול להשתמש בהם לקישוט מזון וזה לא קשה בהתחשב בעובדה שיש להם גבעולים דקים וארוכים.

כיצד לאחסן עירית ותחליפים אחרים

עירית משמשת טרייה או קפואה. הם נוטים לאבד את הטעם שלהם אם הם מתייבשים, אז וודא שזה לא יקרה.

כדי לאחסן עירית ותחליפים אחרים כמו כרישה, ברלאוך או בצל ירוק, אחסנו אותם בחלל שקית אטומה לסגירה חוזרת. אתה יכול לאחסן אותם חתוכים או שלמים במקפיא.

שאלות נפוצות

למידע נוסף על עירית.

באילו מתכונים משתמשים בעירית?

השתמש בעירית בהכנת חביתה צרפתית, עוף ממולא או עוגות סרטנים.

האם אפשר להשתמש בעירית מיובשת במקום בטרייה?

עירית מיובשת היא עדיין אפשרות הגונה כשאין לך עירית טרייה. עם זאת, כאשר העירית מתייבשת, היא מאבדת את הטעם הייחודי והארומה העזה שלה.

אתה לא יכול להשתמש גם בעירית מיובשת כקישוט בגלל הצבע הלא נעים שלה.

כדי להשתמש בעירית מיובשת, הרטיבו אותה תחילה והוסיפו אותה בתחילת תהליך הבישול כדי לרכך אותה.

האם אכילת יותר מדי עירית מזיקה?

אכילת יתר של עירית יכולה להוביל לבעיות כמו הפרעות עיכול. אתה צריך גם להתרחק מהם אם אתה אלרגי לבצל או שום.

מה ההבדל בין שאלוט לבצל כתחליף לעירית?

בעוד שאלוט ובצל שייכים לאותה משפחה, הם שונים מאוד. הבצל, למשל, גדול יותר וצבעו חום-צהוב. מצד שני, בצלצלי שאלוט קטנים ובעלי צבע אדמדם-סגול בהיר. שניהם, לעומת זאת, עושים עבודה מצוינת בהחלפת עירית.

האם אני יכול להשתמש בבצל ירוק כתחליף עירית בכופתאות סיניות?

כן, בצל ירוק עובד טוב מאוד בכופתאות סיניות. עם זאת, הטעם הסופי יהיה מעט שונה מאשר אם הייתם משתמשים בעירית. זה לא טעם רע, אבל אתה תשים לב לזה.

סיכום

אם היית יכול לעשות את זה בדרך שלך, היית רוצה לבשל עם המרכיבים הנכונים כל הזמן, נכון? עם זאת, חשיבה מחוץ לקופסה עבור תחליף מתאים כאשר אתה בקושי ואין לך מרכיב מרכזי יעזור לשמור את המתכון שלך.

עירית היא עשב תיבול שלא תמיד יש לך בהישג יד. עם זאת, כפי שראית, יש כל כך הרבה מרכיבים אחרים שאתה יכול להשתמש במקומו.

לחלקם יש את אותו מראה ופרופיל טעם כמו עירית, בעוד שאחרים צריכים קצת עבודה כדי לקבל את הטעם הנכון. נסה כמה מהאפשרויות האלה ותודיע לנו, בקטע ההערות למטה, איך זה הולך.