שמנת להקצפה היא חובה אם אתה אוהב תוספות על הקפה שלך, סנדיי או חתיכת הפשטידה האהובה עליך. אבל אם לא נשאר לכם כשהמתכון שלכם כמעט מוכן, אולי תהיו מעוניינים בתחליף להקצפה.
המשך לקרוא כדי לגלות את האלטרנטיבות הטובות ביותר!
אם אתם מחפשים תחליף להקצפה, זה כנראה בגלל שנגמר לכם המרכיב הזה. אבל יכול להיות שאתה גם רגיש ללקטוז, צמחוני או בדיאטה דלת שומן.
ריכזנו רשימה של 8 תחליפים מצוינים להקצפה, המתארים כיצד להכין ולהשתמש בכל מרכיב או שילוב של מרכיבים. תוכל ללמוד עליהם הכל בסעיף הבא.
התחליף הנכון להקצפת: 8 אפשרויות פנטסטיות
חלק זה מתאר את החלופות הטובות ביותר לקצפת: חמאה עם חלב, חלב יבש עם מיץ לימון וניל, בננות עם ביצה חלבונים, חלב מצונן מצונן, תוספת קפואה שאינה חלבית, חלב עם עמילן תירס וקמח, חלב קוקוס או טופו משי מרוחה עם סויה חלב.
נתחיל עם חמאה וחלב.
1. חמאה וחלב
חמאה וחלב הם שילוב מצוין לשימוש כתחליף להקצפה.
הנה מה שאתה צריך לדעת על תערובת החמאה והחלב:
- מערבבים ⅓ כוס חמאה רכה עם ¾ כוס חלב כדי לקבל עקביות דומה לקצפת.
- השתמשו במיקסר חשמלי כדי לקבל מרקם אוורירי.
- אפשר להשתמש בשילוב החמאה והחלב לאפייה ולבישול.
בסעיף הבא, בואו נבדוק את שילוב החלב היבש, מיץ הלימון והוניל.
2. חלב יבש, מיץ לימון, וניל
עִרבּוּב חלב יבש, מיץ לימון, וניל היא דרך מצוינת ליצור תחליף דל שומן להקצפה.
הוראות:
- מערבבים ⅓ כוס מי קרח, 1 ¼ כף מיץ לימון ו½ כף וניל עם מערבל חשמלי.
- לאחר שמרכיבים אלה מעורבבים היטב, הוסף ⅓ כוס חלב יבש ללא שומן.
- מערבבים במהירות בינונית במשך 5 דקות.
- מפזרים 2 כפות סוכר.
- מערבבים במהירות בינונית במשך 2 דקות.
בסעיף הבא, בואו נבדוק את השילוב של בננה וחלבון ביצה.
3. בננה וחלבון ביצה
שילוב בננה עם חלבון ביצה היא דרך מצוינת ליצור תחליף לא חלבי להקצפה. זה מושלם לעוגות וקינוחים ואם אתה רגיש ללקטוז.
הוראות:
- שמים בקערת מיקסר בננה קלופה ו-1 חלבון ביצה.
- מוסיפים סוכר לפי הטעם.
- מערבבים במיקסר חשמלי במהירות בינונית במשך 5 דקות.
- אם עדיין לא השגת את הנוקשות הרצויה, ערבב עוד קצת.
- תהנה מהקצפת נטולת החלב שלך.
בסעיף הבא, בואו נבדוק את החלב המאוד צונן.
4. חלב מאדה צונן
חלב מאדה צונן מהווה תחליף מצוין להקצפה אם אין לך מספיק קרם חלב במזווה. זה עובד היטב עבור קינוחים ומשקאות.
הוראות:
- יוצקים 13 אונקיות של חלב מצונן וצונן לתוך קערת ערבוב.
- מניחים את קערת המערבל במקרר ומניחים לה להתקרר למשך הלילה (לפחות 12 שעות).
- מוסיפים 1 כף מיץ לימון.
בסעיף הבא, בואו נבדוק תוספות קפואות שאינן חלביות.
5. תוספות קפואות שאינן חלביות
תוספת קפואה שאינה חלבית מהווה תחליף פשוט להקצפה כשצריך לקחת הפסקה מכל ה-DIY במטבח או שאין לך זמן או מרכיבים להרכיב את הקצפת.
להחזיק 1-2 פחיות של תוספות שאינן חלביות במקרר שלך הוא מציל חיים, במיוחד להגשת מנות צמחוניות. לדוגמה, אתה יכול להשתמש תוספת קינוח לא חלבית עשירה על גבי.
בסעיף הבא, בואו נבדוק את שילוב החלב, עמילן התירס והקמח.
6. חלב, עמילן תירס וקמח
עִרבּוּב חלב, עמילן תירס וקמח יוצר תחליף דל שומן מצוין להקצפה לשימוש בקינוחים שלך, במיוחד עבור ארוחות בוקר דלות פחמימות.
הוראות:
- מערבבים 1 כוס חלב דל שומן או נטול שומן עם 2 כפות עמילן תירס בקערת ערבוב. לדוגמה, אתה יכול להשתמש בחלב שקדים או אורז.
- מוסיפים 1 כף קמח.
- מערבבים עם מערבל חשמלי עד לקבלת מרקם מושלם.
בסעיף הבא, בואו נבדוק את חלב הקוקוס.
7. חלב קוקוס
חלב קוקוס הוא תחליף לא חלבי להקצפה, במיוחד אם אתה בדיאטה טבעונית קפדנית.
הוראות:
- צננו את חלב הקוקוס למשך הלילה.
- יוצקים את חלב הקוקוס הצונן לקערת ערבוב.
- מערבבים במיקסר חשמלי עד שמגיעים לקשיחות הרצויה.
- השתמשו באבקת סוכר מנופה או בסטיביה כדי להמתיק את השמנת.
בסעיף הבא, בואו נבדוק טופו משי מחית חלב סויה.
8. פירה טופו משי עם חלב סויה
פירה טופו משי עם חלב סויה יוצר תחליף טבעוני להקצפה.
רכיבים:
- 1 פאונד טופו משי
- חלב סויה
- ¼ כוס סוכר
- 1 כף תמצית וניל
הוראות:
- מערבבים את הטופו המשי, הסוכר ותמצית הווניל בקערת מיקסר.
- השתמשו במיקסר חשמלי כדי להקציף את התערובת.
- מוסיפים חלב סויה בהדרגה עד שהתערובת בהירה ואוורירית.
- השתמש בכלים שלך כרצונך.
בחלק הבא תוכלו ללמוד עוד על חלופות להקצפה.
שאלות נפוצות
חלק זה עונה על שאלות נפוצות הקשורות להקצפת ולחלופותיה.
מה זה שמנת להקצפה?
הקצפת היא א קרם לבן אוורירי מתקבל מחלב מבושל. זה בדרך כלל ממותק בסוכר ומתובל בתמציות שונות, כמו וניל ובננה.
ניתן להשתמש בקצפת להכנת קצפת, המשמשת כציפוי לעוגות, משקאות, גלידות ופודינגים.
במה אפשר להשתמש בתור תחליפים להקצפה?
אם אתה מחפש את התחליף הטוב ביותר להקצפה, אתה יכול להשתמש חמאה עם חלב, חלב יבש עם מיץ לימון ווניל, בננות עם חלבונים, חלב מצונן מצונן, תוספת קפואה שאינה חלבית, חלב עם עמילן תירס וקמח, חלב קוקוס או טופו משי מחית חלב סויה.
אפשר להקפיא שמנת להקצפה?
כן, אפשר להקפיא שמנת להקצפה: לרפד תבנית אפייה בנייר, להפיל תלוליות מהקצפת קרם על המגש, הכניסו אותו למקפיא למשך שעה, ולאחר מכן העבירו את התלוליות הקפואות למקפיא תיקים.
אפשר להכין קצפת עם חצי חצי?
כן, אפשר להכין קצפת עם חצי חצי (לוודא שהיא קרה נוקשה). אבל לא תקבל את אותן תוצאות כמו עם קצפת כבדה.
האם שמנת כבדה זהה לקצפת?
לא, שמנת כבדה אינה זהה לקצפת בגלל תכולת השומן. בשמנת כבדה יש לפחות 36% שומן, בעוד שבקצפת יש בין 30 ל-36% שומן.
החלק הבא והאחרון מסכם את כל המאמר על תחליפי הקצפת.
תחליף לקצפת (סיכום)
במאמר זה סקרנו את התחליפים הטובים ביותר להקצפה: חמאה עם חלב, חלב יבש עם מיץ לימון וניל, בננות עם חלבוני ביצה, חלב מאדה צונן, תוספת קפואה שאינה חלבית, חלב עם עמילן תירס וקמח, חלב קוקוס או טופו משי מחית סויה חלב.
מה התחליף המועדף עליך לקצפת? ספר לנו בתגובות למטה!
