תחליף לחלב במק וגבינה: 14 חלופות נהדרות

מק אנד צ'יז היא מנת אוכל מנחם קלאסי העשויה מאטריות מקרוני אפויות ברוטב גבינה שמנת. בשילוב עם גבינה וחמאה, חלב הופך לחלק חיוני במתכון של מק אנד גבינה. חלב מוסיף שמנת, עושר וחיוניות למנה, ויוצר מרקם קטיפתי. הוספת חלב בתחילת הבישול עוזרת גם להעניק למקרוני נגיסה עדינה יותר מאשר כשהוא מבושל במים בלבד. כשמשתמשים בתחליף לחלב ב-mac and cheese, הוא אמור להחליף את איכויותיו.

ישנן סיבות רבות לשימוש בחלופה לחלב רגיל ב-mac and cheese. לדוגמה, ייתכן שנגמר לך החלב הרגיל. חלופות חלב מוסיפות עקביות שמנת ל-mac and cheese ללא שומן או כולסטרול. אם אתה רגיש ללקטוז או סתם צופה בצריכת הקלוריות שלך, תחליפי חלב ללא חלב הם אופציה טובה.

מאמר זה דן בתחליפי החלב והטבעוניים הטובים ביותר לחלב ב-mac and cheese. למידע נוסף בסעיף השאלות הנפוצות למטה.

מהם תחליפי החלב הטובים ביותר לחלב ב-mac and cheese?

תחליפי החלב הטובים ביותר לחלב ב-mac and cheese הם גבינת שמנת, שמנת חמוצה, יוגורט יווני, שמנת להקצפה ואבקת חלב. בדוק מידע נוסף על כל אחד מהם.

1. גבינת שמנת

גבינת שמנת היא אחד מתחליפי החלב הטובים ביותר עבור מק אנד גבינה. יש לו טעם מעט מתוק, כמעט דומה לחלב. ההבדל היחיד בין השניים הוא העקביות. גבינת השמנת עבה יותר, מה שהופך את ה-mac and cheese שלך ​​לעשיר יותר וקרמי יותר.

כאשר משתמשים בגבינת שמנת במקום חלב עבור מק אנד גבינה, יש למרוח את היחס של 1:1. לדוגמה, אם המתכון דורש 2 כוסות חלב, השתמשו ב-2 כוסות שמנת וגבינה. עם זאת, ממיסים את גבינת השמנת לפני הוספתה ל-mac and cheese. מכיוון שגבינת השמנת כבר סמיכה מספיק, אתה לא צריך חמאה. הרוטב שלך עדיין יהיה קרמי וגבינתי במיוחד.

2. שמנת חמוצה

שמנת חמוצה היא תחליף טוב נוסף כשאין לך חלב עבור מק וגבינה. יש לו מרקם של חלב אבל טעם מורכב יותר. שמנת חמוצה סמיכה יותר מחלב ויש לה טעם חריף, כמעט חמצמץ, שמביא טוויסט מרגש ל-mac and cheese שלך.

החלף חלב בשמנת חמוצה בחלקים שווים. הטעם יהיה שונה מאשר אם הייתם משתמשים בגבינת שמנת, כך שייתכן שתצטרכו להוסיף מרכיבים אחרים כדי לתת לה אגרוף נוסף.

כאשר משתמשים בשמנת חמוצה במקום חלב עבור מק וגבינה, יש למרוח את היחס של 1:1. לדוגמה, אם המתכון דורש 2 כוסות חלב, השתמש ב-2 כוסות שמנת חמוצה. עם זאת, מקציפים היטב את השמנת החמוצה לפני שמוסיפים אותה למתכון. בנוסף, מכיוון ששמנת חמוצה היא חומצית, אתה יכול להשתמש בשום טחון טרי כדי לאזן את הטעם.

3. יוגורט יווני

יוגורט יווני הוא תחליף חלב הגון למק וגבינה מכיוון שהוא נותן למנה טעם דומה. יוגורט יווני הוא שמנת משמעותית מחלב, ומוסיף מימד חדש של טעמים לארוחה שלך. יוגורט יווני רגיל ללא טעם הוא הבחירה הטובה ביותר, אלא אם כן אתה רוצה מק אנד גבינה פירותי.

כאשר משתמשים ביוגורט יווני במקום חלב עבור מק וגבינה, יש למרוח את היחס של 1:1. לדוגמה, אם המתכון דורש 2 כוסות חלב, השתמשו ב-2 כוסות יוגורט יווני. זכור כי יוגורט נפרד כאשר מחומם מהר מדי, אז הקפד לחמם אותו לאט בעת הכנת מק אנד גבינה חמים.

4. שמנת

הקצפת היא תחליף טוב לחלב ב-mac and cheese, הודות לעקביות הדומה שלה. עם זאת, הקצפת יוצרת מק אנד גבינה קרמי ועשיר יותר מחלב.

כאשר משתמשים בקצפת במקום חלב עבור מק אנד גבינה, יש למרוח את היחס של 1:1. לדוגמה, אם המתכון דורש 2 כוסות חלב, השתמשו ב-2 כוסות שמנת להקצפה.

5. אבקת חלב

אבקת חלב היא אפשרות טובה עבור מק וגבינה מכיוון שמדובר בחלב יבש. אתה רק צריך לשלב את זה עם מים. בהשוואה לחלב רגיל, לאבקת חלב חיי מדף ארוכים יותר, כך שתוכל לשמור אותה במזווה שלך לאורך זמן

כאשר משתמשים באבקת חלב במקום חלב רגיל עבור מק וגבינה, יש למרוח את היחס של 1:1. לדוגמה, אם המתכון דורש 2 כוסות חלב, הכינו 2 כוסות אבקת חלב עם מים לפי הוראות האריזה והשתמשו בתערובת זו.

מהם התחליפים הטובים ביותר ללא חלב לחלב ב-mac and cheese?

התחליפים הטובים ביותר ללא חלב לחלב ב-mac and cheese הם חלב או שמנת קוקוס, חלב שקדים, חלב סויה, מרק עוף, חלב שיבולת שועל, חלב קשיו, חלב קינואה, חלב אורז וחלב זרעי המפ.. בדוק מידע נוסף על כל אחד מהם.

1. חלב קוקוס או שמנת

חלב קוקוס או שמנת הם תחליף חלב נהדר ללא חלב וטבעוני עבור מק וגבינה. ההבדל העיקרי הוא שלחלב קוקוס יש טעם קוקוס עדין. זה לא יהרוס את המנה אם לא אכפת לך מטעם קוקוס ב-mac and cheese שלך. אחרת, מדללים את חלב הקוקוס במים ומתבלים אותו בשום טרי ועשבי תיבול טחונים.

קרם קוקוס סמיך וקרם יותר מחלב קוקוס, מה שהופך את ה-mac and cheese שלך ​​לקרם ועשיר יותר. אם אתה משתמש בחלב קוקוס, עדיף לבחור חלב קוקוס לא ממותק ומלא שומן.

כאשר משתמשים בחלב קוקוס או שמנת במקום חלב עבור מק וגבינה, יש למרוח את היחס של 1:1. לדוגמה, אם המתכון דורש 2 כוסות חלב, השתמשו ב-2 כוסות חלב קוקוס או שמנת.

2. חלב שקדים

חלב שקדים הוא עוד תחליף חלב פנטסטי ללא חלב עבור מק וגבינה. יש לו טעם אגוזי מיוחד, והוא דק יותר מחלב רגיל, כך שהוא לא יוצר מק אנד גבינה קרמי וסמיך. אבל אתה יכול לפתור בעיה זו על ידי הוספת חומר מעבה כמו קמח.

השתמש בחלב שקדים ממותק או לא ממותק, בהתאם להעדפתך, כדי להחליף חלב רגיל ב-mac and cheese. בין השניים, לחלב שקדים לא ממותק יש טעם קרוב יותר לחלב רגיל.

כאשר משתמשים בחלב שקדים במקום חלב רגיל עבור מק וגבינה, יש למרוח את היחס של 1:1. לדוגמה, אם המתכון דורש 2 כוסות חלב, השתמש ב-2 כוסות חלב שקדים.

3. חלב סויה

חלב סויה הוא תחליף חלב הגון במק אנד גבינה, הודות לעקביות הדומה שלו, אם כי יש לו טעם מובהק שאינו מוערך על ידי אנשים מסוימים. אפשר להשתמש בחלב סויה בטעמים או לא ממותק. בין שתי האפשרויות, הזן ללא הטעם טוב יותר מכיוון שהוא משכפל טוב יותר חלב רגיל.

כאשר משתמשים בחלב סויה במקום חלב רגיל עבור מק וגבינה, יש למרוח את היחס של 1:1. לדוגמה, אם המתכון דורש 2 כוסות חלב, השתמש ב-2 כוסות חלב סויה.

4. ציר עוף

מרק עוף הוא תחליף הגון לחלב במק אנד גבינה למרות העקביות הדקה יותר וטעמו השונה. אבל אתה יכול בקלות לפתור את בעיית הסמיכות על ידי ערבוב מרק העוף עם חומר מסמיך כמו קמח או גבינת פרמזן אם אתה לא בהכרח מעדיף חלופה חלבית.

כאשר משתמשים במרק עוף במקום חלב עבור מק וגבינה, יש למרוח את היחס של 1:1. לדוגמה, אם המתכון דורש 2 כוסות חלב, השתמש ב-2 כוסות מרק עוף.

5. חלב שיבולת שועל

חלב אלון הוא תחליף טבעוני טוב לחלב ב-mac and cheese, הודות לעקביות הקרמית והמרקם הדומים שלו.. הוא מעט מתוק יותר מחלב אך אין לו את הטעם העז והאגוזי של חלבים אחרים על בסיס אגוזים. ב-mac and cheese, חלב שיבולת שועל משתלב כל כך טוב עם המרכיבים האחרים שלא תטעמו אותו.

למרות שניתן להשתמש בחלב שיבולת שועל ממותק או לא בטעם עבור מק וגבינה, הסוג הרגיל עדיף מכיוון שהוא קרוב יותר לטעם הנייטרלי של חלב רגיל.

כאשר משתמשים בחלב שיבולת שועל במקום חלב עבור מק וגבינה, יש להחיל את היחס של 1:1. לדוגמה, אם המתכון דורש 2 כוסות חלב, השתמש ב-2 כוסות חלב שיבולת שועל.

6. חלב קשיו

חלב קשיו הוא תחליף מצוין לחלב רגיל במק אנד גבינה, הודות לטעמו העשיר והעקביות המשיי-חלקה שלו. כמו חלב עץ אלון, חלב קשיו משתלב בצורה מושלמת עם מרכיבי מק וגבינה אחרים.

כאשר משתמשים בחלב קשיו במקום חלב רגיל עבור מק וגבינה, יש למרוח את היחס של 1:1. לדוגמה, אם המתכון דורש 2 כוסות חלב, השתמשו ב-2 כוסות חלב קשיו. הקפידו להשתמש בחלב קשיו ללא טעם מכיוון שהוא דומה לחלב רגיל טוב יותר מהסוג בטעמים.

7. חלב קינואה

חלב קינואה הוא תחליף פנטסטי, לא מוערך לחלב, אפילו ב-mac and cheese. הוא מבוסס על דגנים ועשוי ממים וזרעי קינואה. בהשוואה לחלב רגיל, חלב הקינואה מעט מתוק יותר ובעל טעם אגוזי.

כאשר משתמשים בחלב קינואה במקום חלב רגיל עבור מק וגבינה, יש למרוח את היחס של 1:1. לדוגמה, אם המתכון דורש 2 כוסות חלב, השתמשו ב-2 כוסות חלב קינואה.

8. חלב אורז

חלב אורז הוא אלטרנטיבה מצוינת לחלב בהכנת מק אנד גבינה מכיוון שהטעם שלו דומה מאוד לחלב פרה. עם זאת, המרקם שלו כמעט מימי, אז כדאי לתקן זאת על ידי הוספת קמח וחמאה מומסת לרוטב ותוספת גבינה למקרונים.

כאשר משתמשים בחלב אורז במקום חלב רגיל עבור מק וגבינה, יש להחיל את היחס של 1:1. לדוגמה, אם המתכון דורש 2 כוסות חלב, השתמש ב-2 כוסות חלב אורז.

9. חלב זרעי המפ

חלב זרעי המפ הוא חלופה טובה כאשר אין לך חלב עבור מק וגבינה. יש לו טעם ארצי ואגוזי, אבל הוא סמיך וקרמי יותר מחלב רגיל.

כאשר משתמשים בחלב זרעי המפ במקום חלב רגיל עבור מק וגבינה, יש ליישם את היחס של 1:3. לדוגמה, אם המתכון דורש 3 כוסות חלב, השתמש בכוס אחת של חלב זרעי קנבוס.

שאלות נפוצות

גלה מידע נוסף על תחליפי חלב עבור מק וגבינה.

איך אני יכול לעבות מק אנד גבינה בלי חלב?

ישנן דרכים רבות לעבות מק וגבינה ללא חלב. לדוגמה, השתמשו בגבינת שמנת או יוגורט, ערבבו פנימה מעט עמילן תירס, הוסיפו עוד גבינה, או נסו להוסיף ביצים.

האם אני יכול להשתמש במים או בחמאה כתחליף חלב ב-mac and cheese?

כן, מים וחמאה הן שתיהן חלופות נהדרות לחלב ב-mac and cheese. הוספת כמה כפות חמאה מומסת מעניקה למנה שלך טעם עשיר יותר תוך שהיא עוזרת לה להתעבות. מים הם חלופה קלה יותר, אם כי כדאי להוסיף פחות מים מחלב כדי להימנע מיצירת רוטב נוזלי.

האם יש חלופות ללא חלב עבור מק וגבינה?

כן. לדוגמה, צור א גרסה טבעונית של מק אנד צ'יז שימוש בתחליפי חלב צמחיים כגון חלב סויה, שקדים או שיבולת שועל. ירקות כמו כרובית, קישואים ובטטה יכולים להסמיך את הרוטב ללא מוצרי חלב. שמרים תזונתיים נותנים למנה שלך טעם גבינתי תוך שמירה על טבעונות ידידותיים.

סיכום

חלב הוא מרכיב מחייב המעניק למק אנד גבינה מרקם עשיר וקרמי. עם זאת, לא תמיד יש לך חלב רגיל שוכב. כפי שמוכיח מאמר זה, ישנן חלופות חלב רבות שיצילו את המנה שלכם.