תחליף לחלב מרוכז ממותק: 7 חלופות מצוינות

שפע של חלופות יכולות לשחזר את הטעם והתחושה של חלב מרוכז ממותק, ותוכלו אפילו להכין רבות מהן בבית. במאמר של היום, נסתכל על חלק מה התחליפים הטובים ביותר לחלב מרוכז ממותק.

לפני שמחפשים אפשרות חלופית, חשוב להבין כיצד מייצרים חלב מרוכז ממותק. חלב מרוכז ממותק הוא חלב משומר שבושל כדי להסיר את כל תכולת המים שלו. אתה ממתיק את החלב המרוכז שלך בסוכר תוך כדי בישולו. התוצאה היא נוזל סמיך, קרמי וממותק עם טעם טעים וקרמימיות עזה. חלב מרוכז ממותק משמש לעתים קרובות באפייה ובקינוחים, אך ניתן ליהנות ממנו גם בפני עצמו או עם קפה ותה.

תחליפי חלב מרוכז ממותקים יכולים להיות דרך מצוינת להפחית שומן ותוספת סוכרים להכנת קינוחים בריאים יותר. הם גם נותנים מענה למי שלא יכול לצרוך מוצרי חלב, מה שהופך אותם למושלמים למתכונים טבעוניים. חלק מהתחליפים, כמו קרם קוקוס, מציעים טעם ייחודי שיכול לגרום למנות לבלוט מהקהל.

התחליפים הטובים ביותר לחלב מרוכז ממותק הם חלב אידוי, קרם קוקוס, חלב קוקוס, שמנת כבדה, חלב מלא וסוכר, אבקת חלב וסוכר, או חלב שקדים וסוכר. בדוק מידע נוסף על כל אפשרות. גלה עוד בסעיף השאלות הנפוצות למטה.

1. חלב מרוכז

חלב אידוי הוא תחליף פנטסטי לחלב מרוכז ממותק מכיוון שלשניהם הוסר תכולת המים. הוא מספק את אותו מרקם וטעם קרמי אבל יש לו פחות סוכר ופחות קלוריות. לאחר מכן, לחלב מאודה אין את אותו טעם מקורמל שהסוכר מביא לחלב מרוכז ממותק.

אפשר גם להשתמש בחלב מרוכז ממותק בתור חלופה לחלב אידוי.

2. קרם קוקוס

קרם קוקוס הוא אופציה נהדרת ללא חלב וידידותית לטבעונים להחליף חלב מרוכז ממותק רגיל. זה קרמי לא פחות ובעל טעם עשיר ואגוזי שמשתלב היטב עם קינוחים ומשקאות. בנוסף, קרם קוקוס בריא יותר מחלב מרוכז ממותק מכיוון שאין תוספת סוכרים או חומרים משמרים.

כאשר מחליפים חלב מרוכז ממותק בקרם קוקוס, יש למרוח את היחס של 1:1. לדוגמה, אם המתכון שלך מבקש 1 כוס חלב מרוכז ממותק, השתמש בכוס אחת של קרם קוקוס. היבט בולט של קרם קוקוס הוא שהוא מוסיף רמז לטעם טרופי למתכונים שלך.

3. חלב קוקוס

חלב קוקוס יכול להוות תחליף מצוין לחלב מרוכז ממותק באפייה ובבישול. הוא נטול מוצרי חלב באופן טבעי, נמוך יותר בקלוריות, ובעל טעם ייחודי וקרמי. חלב קוקוס מביא טעם קוקוס ייחודי למנות, אידיאלי לבראוניז, עוגות או תוספות גלידה.

הנה איך להכין חלב קוקוס לשימוש במקום חלב מרוכז ממותק:

1. מבשלים פחית חלב קוקוס מלא עם ¼ כוס סוכר ומקציפים את החומרים בסיר על אש בינונית.
2. מנמיכים את האש רגע לפני שהתערובת מתחילה לרתוח.
3. הניחו לתערובת להתבשל במשך 30 דקות.
4. ממשיכים לערבב את התערובת עד שהיא מסמיכה.
5. מכבים את האש ומניחים לתערובת להתקרר.

כאשר מחליפים חלב מרוכז ממותק בחלב קוקוס מוכן, יש להחיל את היחס של 1:1. לדוגמה, אם המתכון שלך מבקש 1 כוס חלב מרוכז ממותק, השתמש בכוס אחת של חלב קוקוס מוכן.

4. שמנת מתוקה

שמנת כבדה בשילוב סוכר היא תחליף טוב לחלב מרוכז ממותק. שמנת כבדה שומנית כמו חלב מרוכז ממותק ובעלת תכולת מים נמוכה. הדבר היחיד שחסר הוא סוכר, שאפשר להוסיף בנפרד.

הנה איך להכין שמנת כבדה לשימוש במקום חלב מרוכז ממותק:

1. מערבבים 1 כוס שמנת כבדה ו-¼ כוס סוכר בסיר - סוכר מגורען או דק עובד הכי טוב מכיוון שהם נמסים בקלות.
2. מבשלים את התערובת בחום נמוך.
3. מערבבים עד שהוא רותח והסוכר נמס בשמנת.
4. מניחים את התערובת במקרר לצינון.

כאשר מחליפים חלב מרוכז ממותק בשמנת כבדה מוכנה, יש למרוח את היחס של 1:1. לדוגמה, אם המתכון שלך מבקש 1 כוס חלב מרוכז ממותק, השתמש בכוס 1 של שמנת כבדה מוכנה.

5. חלב מלא וסוכר

שילוב של חלב מלא וסוכר יכול לעבוד כתחליף לחלב מרוכז ממותק. ההבדל העיקרי הוא שבחלב מלא יש מים.

הנה איך להכין חלב מלא וסוכר לשימוש במקום חלב מרוכז ממותק:

1. יוצקים 2 כוסות חלב מלא לסיר ומניחים על הכיריים - סוכר מגורען עובד הכי טוב מכיוון שהוא מתמוסס מהר.
2. מבשלים לאט את החלב על אש בינונית.
3. מוסיפים ⅔ כוסות סוכר ומערבבים היטב.
4. נותנים לתערובת להתבשל על אש נמוכה עד שהחלב מגיע לכמעט מחצית מהכמות המקורית.
5. הניחו לתערובת להתקרר, ואז העבירו אותה למקרר כדי להפוך אותה לסמיכה יותר.

כאשר מחליפים חלב מרוכז ממותק בחלב מלא מוכן וסוכר, יש להחיל את היחס של 1:1. לדוגמה, אם המתכון שלך מבקש 1 כוס חלב מרוכז ממותק, השתמש ב 1 כוס חלב מלא מוכן וסוכר. השתמש בו עבור גלידה, פאדג', רפרפת, ציפוי ופשטידות.

6. אבקת חלב וסוכר

אבקת חלב וסוכר מהווים חלופה טובה לחלב מרוכז ממותק. עם זאת, השילוב הזה מספק מרקם פחות סמיך וקרמי מחלב מרוכז ממותק. בנוסף, זה לא מוסיף את אותו עושר.

הנה איך להכין אבקת חלב וסוכר לשימוש במקום חלב מרוכז ממותק:

1. מערבבים ⅓ כוס אבקת חלב עם ⅓ כוס מים חמים.
2. מבשלים על אש נמוכה עד שהתערובת מתחילה להסמיך.
3. הוסף כמה כפיות סוכר כדי להמתיק את התערובת. ממשיכים להוסיף סוכר עד שמגיעים למתיקות הרצויה.
4. הניחו לתערובת להתקרר לפני שמעבירים אותה למקרר.

כאשר מחליפים חלב מרוכז ממותק באבקת חלב מוכנה וסוכר, יש להחיל את היחס של 1:1. לדוגמה, אם המתכון שלך מבקש 1 כוס חלב מרוכז ממותק, השתמש בכוס אחת של אבקת חלב מוכנה וסוכר.

7. חלב שקדים וסוכר

חלב שקדים הוא חלופה טובה לחלב מרוכז ממותק אם אתה מעדיף אפשרות דלת קלוריות, טבעונית וללא לקטוז. חלב שקדים סמיך ומתוק יותר מחלב חלב, כך שלמתכונים שלך יהיה טעם וארומה מקסימים. לדוגמה, השתמש בחלב שקדים מרוכז לקפה קר ויאטנמי, עוגיות, פשטידה ועוגת גבינה. יש צורך לעבות חלב שקדים כדי להפחית את כל תכולת המים ולערבב אותו עם סוכר כדי להחליף חלב מרוכז ממותק.

הנה איך להכין חלב שקדים מרוכז עם סוכר לשימוש במקום חלב מרוכז ממותק:

1. מוסיפים 2 כוסות חלב שקדים לסיר ומניחים אותו על מקור חום.
2. מבשלים את החלב עד שהוא מצטמצם ל-1 כוס.
3. מוסיפים ⅔ כוס סוכר ומערבבים היטב עד שהסוכר נמס.
4. מנמיכים את האש ומבשלים את התערובת עד לקבלת מרקם מקורמל סמיך.
5. מסירים את הסיר מהאש ומניחים לו להתקרר לפני שמעבירים אותו למקרר.

כאשר מחליפים חלב מרוכז ממותק בחלב שקדים מרוכז וסוכר, יש להחיל את היחס של 1:1. לדוגמה, אם המתכון שלך מבקש 1 כוס חלב מרוכז ממותק, השתמש בכוס 1 של חלב שקדים מרוכז וסוכר.

שאלות נפוצות

גלה עוד מידע מועיל על חלב מרוכז ממותק ותחליפיו.

איך מכינים חלב מרוכז ביתי ממותק?

בצע את ההוראות הבאות כדי להכין חלב מרוכז ממותק תוצרת בית:

1. מערבבים בסיר ½ כוס סוכר לבן ו-1 כוס חלב מלא.
2. מניחים את הסיר על אש בינונית ומערבבים כל הזמן עד שהסוכרים נמסים והחלב מגיע לרתיחה.
3. מנמיכים את האש לנמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מסמיכה - זה אמור לקחת כ-20 דקות.
4. מסירים את המחבת מהאש ומניחים לה להתקרר לפני שמעבירים אותה לכלי אטום לאחסון במקרר.

האם חלב מרוכז ממותק זהה לחלב אידוי?

לא. בניגוד לחלב המאוד, שהוא תפל, בחלב מרוכז ממותק יש סוכר. הסוכר נותן לחלב מרוכז ממותק טעם מקורמל והופך את המתכונים שלך לטעימים. אבל אתה יכול להוסיף סוכר לחלב אידוי כדי ליצור חלב מרוכז ממותק.

האם אתה יכול לאחסן חלב מרוכז ממותק?

כן, אתה יכול לאחסן את החלב המרוכז הממותק שלך בכלי אטום במקרר עד חודש אחד. זה אפשרי ש להקפיא חלב מרוכז ממותק לאחסון לטווח ארוך – עד 3 חודשים.

האם אוכל להשתמש בממתיקים חלופיים בהכנת חלב מרוכז ממותק?

כן, אפשר להחליף את הסוכר בחלב מרוכז ממותק בדבש, סטיביה, סירופ מייפל ומולסה. עם זאת, הטעם ישתנה בהתאם לממתיק.

סגירת מחשבות

חלב מרוכז ממותק הוא מוצר חובה במזווה שלכם, במיוחד אם אתם אופים ומכינים מתכונים מתוקים. עם זאת, לפעמים ייגמר לך חלב מרוכז ממותק משומר, או שאתה פשוט רוצה להשתמש במשהו אחר. אם נגמר לך המרכיב הזה, פשוט השתמש באחד מהתחליפים המוצעים שלנו לחלב מרוכז ממותק. הודות להם, אתה עדיין יכול ליהנות מהמתכונים האהובים עליך ללא בעיות.