בריא וקל להכנה: גרנולה שוקולד ברי

גרנולה שוקולד פירות יער-ארוחת בוקר בריאה וקלה להכנה שכמעט יש לה טעם של קינוח!

התרחק מהגרנולה שנקנתה בחנות! זה הרבה יותר זול להכין לבד וזה כל כך קל! החשוב מכל הוא להתאמה אישית לחלוטין - לא אוהב אגוזי לוז? השתמש במקום זאת בשקדים. לא חובב זרעים? פשוט תשאיר אותם בחוץ. שונאים צימוקים? השתמש במקום זה בפירות יער, תמרים קצוצים, משמשים או פירות טרופיים מיובשים.

גרנולת השוקולד הטעימה הזו מתובלת באבקת קקאו ומעורבבת עם פירות יער מיובשים עסיסיים ואגוזי לוז פריכים. הבסיס עשוי שיבולת שועל מגולגלת וכמה זרעים מעורבים - שניהם מרכיבים סופר בריאים. הוא קשור יחד ומומתיק עם מעט שמן קוקוס וקצת סירופ מייפל אבל הוא לא מתוק במיוחד, בשילוב עם הגרגרים יש לו רמת מתיקות בדיוק לדעתי.

הסוד להכנת גרנולה היוצרת אשכולות גדולים ולא פירורים זעירים הוא לערבב פנימה חלבון ביצה לפני האפייה; זה עוזר לו להתקבץ כמו שצריך לחתיכות יפות וגדולות. אם במקרה אתה מעדיף גרנולה במרקם עדין יותר, או שאתה רוצה להפוך אותה לטבעונית, אז אתה יכול פשוט להשאיר את הביצה בחוץ, הגרנולה עדיין תהיה טעימה במיוחד.

הגרנולה הזו נהדרת לאכול לארוחת בוקר עם חלב, במיוחד אם מוסיפים מעט גרגרים טריים מלמעלה, אבל כן טוב גם עם יוגורט, פירות מבושלים להכנת פירור מהיר, גלידה או פשוט ישר מהצנצנת כנשנוש.

הנה מה שאתה צריך:

• 2 1/2 כוסות/250 גרם שיבולת שועל מלאה
• 3 כפות אבקת קקאו
• 5 כפות זרעים מעורבים (השתמשתי בקנבוס, חמניות וזרעי פרג)
• 2 כפות שמן קוקוס
• 1/2 כוס סירופ מייפל
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח
• 1 חלבון ביצה גדול
• 2/3 כוס אגוזי לוז
• 1 כוס פירות יער מיובשים (אני משתמש בתערובת של דובדבנים, אוכמניות, חמוציות וצימוק להבה).

1. מחממים את התנור ל 300 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית צלייה בנייר אפייה. קוצצים גס את אגוזי הלוז ומניחים בצד.

1. מניחים את שיבולת השועל, אבקת הקקאו והגרעינים בקערה גדולה ומערבבים לאיחוד.

1. מניחים את שמן הקוקוס וסירופ מייפל בתבנית ומחממים בעדינות עד שהשמן נמס. מערבבים פנימה את תמצית הוניל והמלח ואז מערבבים אותה לתוך תערובת השיבולת שועל.

1. מקציפים את החלבון עם מטרף בלון עד שהוא מקציף מאוד ואז מערבבים אותו לתערובת שיבולת השועל.

1. מורחים אותו על תבנית הצלייה המוכנה בשכבה אחידה. אופים 30-35 דקות עד שהוא יבש למגע. בערך באמצע זמן האפייה, השתמשו במרית כדי להפוך בזהירות חלקים מהגרנולה כך שיתבשל באופן שווה משני הצדדים; נסה לפרק את החלקים כמה שפחות. אם אתה אוהב אתה יכול להוסיף את אגוזי הלוז לתבנית במשך חמש הדקות האחרונות של האפייה, כך שיהיו מעט קלויים.

1. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר בתבנית, הוא יתפזר עוד יותר כשהוא יתקרר. כשהוא קר, שוברים את הגרנולה לחתיכות בגודל ביס ומערבבים פנימה את הגרגרים היבשים (ואגוזי לוז אם לא הוספתם קודם לכן). שומרים בכלי אטום.