מתכון בריא של עוף וירקות מוקפצים

מתכון מוקפץ של עוף וירקות - ארוחה מהירה וקלה באמצע השבוע שתוכלו להעלות על השולחן תוך פחות מ -20 דקות. קל מאוד ליפול למלכודת הקפיץ - כמה ירקות, אולי קצת בשר וצנצנת רוטב מוקפץ. כולנו עושים את זה, אבל זה יכול להיות משעמם מהר מאוד! לרטבים מצנצנת יש יתרונות, אך הכנת רוטב משלכם יכולה להיות מהירה לא פחות - בנוסף לכך יש אינסוף וריאציות.

זוהי גרסה מתוקה וחריפה - המיוצרת בעזרת רוטב צ'ילי מתוק, צ'ילי וסוכר חום. אם אתה לא רוצה יותר מדי חום, אז עזוב את הצ'ילי הטרי - הילדים שלי עדיין אכלו כל ביס אפילו עם מעט רוטב צ'ילי מתוק.

אפשר להוסיף עוד קצת סוכר, בתוספת מיץ ליים לרוטב מתוק-מתקתק. או נסה להוסיף נתחי אננס ומיץ, מעט חומץ מאלט ושפריץ קטשופ לתערובת חמוצה מתוקה וחמוצה מהירה. ערמו את הירקות וצפו בילדים אוכלים אותם ללא תלונות.

הרבה יותר טעים מאשר take-out!

להלן מה שתצטרך עוף חריף וירקות מוקפצים:

מגיש 4

• 3 פילה חזה עוף, פרוס לחתיכות בגודל ביס
• 2 כפות עמילן תירס מעורבב עם קורט טוב של מלח ופלפל
• 2 כפות שמן (שמן צמחי או שמן זית)
• 1 כוס אפונת שלג
• 1 פלפל צהוב צהוב, זרע ופרוס
• 1 פלפל אדום חריף, זרע ופרוס
• 2 שיני שום, קלופות ומעוכות
• 4 כפות רוטב סויה
• 2 כפות חומץ אורז סיני
• 3 כפות סוכר חום
• 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק
• 2 כפות קטשופ עגבניות
• 1 צרור בצל ירוק, קצוץ
• 1 צ'ילי אדום קטן, זרע ופרוס
• לשרת:
• אורז מבושל או אטריות

מדריך שלב אחר שלב להכנת מנת העוף החריפה:

1. מניחים את העוף על צלחת ומערבבים עם עמילן התירס המתובל.

1. מוסיפים את השמן לווק או למחבת גדולה ומחממים גבוה. כשהשמן חם מאוד מוסיפים פנימה את העוף ומטגנים 5-6 דקות-הופכים באופן קבוע עד להשחמה קלה.

1. מוסיפים פנימה את אפונת השלג והפלפלים ומטגנים עוד שתי דקות

1. מוסיפים פנימה את השום, רוטב סויה, חומץ אורז סיני, סוכר חום, רוטב צ'ילי מתוק וקטשופ עגבניות. ממשיכים לחמם גבוה, זורקים הכל בעזרת מרית, עד שהם מתחממים. בדוק שהעוף מבושל על ידי לקיחת נתח גדול וחתוך לשניים. אם הוא כבר לא ורוד באמצע, הוא מבושל.

1. מערבבים את הבצל הקצוץ והצ'ילי הקצוץ, מחממים עוד דקה אחת עד שהם חמים, אך עדיין פריכים.

1. מגישים עם אורז או אטריות.