מתכון מרק גזר טעים עם שקדים

המתכון הזה כנראה גורם לך לשאול כל כך הרבה שאלות כרגע. שקדים במרק? מרק בקיץ? איזה בן אדם היה עושה את זה? הרשה לי לדכא את כל הפחדים שלך, והתכונן, המרק הזה עומד להפוך לשוער החדש שלך.

שקדים במרק? כן. הספרדים עושים זאת במשך מאות שנים ומאז שהמציאו קלאסיקות כמו צ'ורוס, פאייה, ואמפנדות, אני חושב שנוכל לסמוך על שיקול הדעת שלהם.

מרק בקיץ? הנה היופי של המרק הזה. הוא טעים לא פחות מוגש חם או קר. קערה צוננת מזה בערב הקיץ היא דרך מצוינת להתקרר. ומכיוון שחברינו בחצי הכדור הדרומי חווים חורף כרגע, הם כנראה מעריכים קצת אהבה של אוכל חם. איזה בן אדם היה עושה את זה? כל מי שאוהב טעם. אז בעצם כולם. המרק הזה הוא בשבילך, ואתה ואתה.

יש כמה דברים שכדאי לדעת אם אתה מתכוון להכין את המרק הזה כמו מקצוען:

טיפ מספר 1: סוג חמאת השקדים חשוב.

מתכון זה דורש חמאת שקדים גולמית, לא צלויה. הקפד לבדוק את התווית כאשר אתה במכולת. קָלוּי חמאת שקדים בעל טעם כבד יותר ויכריע את המרק. חמאת שקדים גולמית לעומת זאת, מתונה ומתוקה יותר. הוא מחמיא לטעם הגזר, ומשפר את המתיקות הטבעית שלהם.

טיפ מס '2: עקוב אחר הצנצנת המושלמת.

זה נכון. צנצנת חמאת שקדים טובה יכולה להחזיר לך 20 $. אני לא מוכן לשלם את המחירים האלה ואם גם אתם לא, יש לי כמה הצעות. טריידר ג'ו מוכרת חמאת שקדים גולמית ללא מלח במחיר סביר, תחשוב על 8 $. אם אינך יכול למצוא חמאת שקדים גולמית בצוואר היער, אני ממליץ לחפש באינטרנט. או, אם יש לך

בלנדר במהירות גבוהה וכמות טובה של סבלנות, אתה יכול לקנות שקית שקדים גולמיים ולמזג אותם לחמאה בעצמך.

מרכיבים שתצטרכו למרק הגזר הזה:

• 1 כף שמן קוקוס
• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 כפיות ג'ינג'ר טחון
• 3 ק"ג. גזרים חתוכים
• 1 1/2 כפיות מלח
• 1/2 כוס חמאת שקדים גולמית (לא קלויה)
• 1 כף מיסו נימוח/לבן, אופציונלי אך מומלץ

איך להכין מתכון למרק גזר עם שקדים:

שלב: 1: מכינים את הבצל

 בסיר מרק ממיסים את השמן על אש בינונית. מוסיפים פנימה את הבצל ומבשלים עד לשקיפות. מוסיפים פנימה את השום והג'ינג'ר ומאדים עוד 30 שניות, או עד שהם הופכים ריחניים.

שלב 2: גזר ומים

 מוסיפים פנימה את הגזר, המלח ו -4 כוסות מים. מרק שקדים של גזר

שלב 3: מבשלים

 מכסים ומבשלים עד שהמזלג רך.

שלב 4: תהליך מיזוג

 בעזרת בלנדר מסורתי, או בלנדר אמרישן, מחית את המרק עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 5: מוסיפים את השקדים

מוסיפים פנימה את חמאת השקדים והמיסו, ומערבבים שוב לאיחוד. הוסף עוד מים בשלב זה אם אתה רוצה עקביות דקה יותר. מגישים חם או מצננים במקרר למשך הלילה לפני ההגשה.