מתכון פאי רועים עדשים טעים

פשטידת עדשים של רועים עדשים היא מנה חורפית וחמימה. מחית תפוחי אדמה מעל שכבת חלבון וירקות המושרים ביין, מרק ועשבי תיבול. זוהי ארוחה שלמה במנה אחת.

פשטידת הרועים מכינים בדרך כלל כבש טחון, אך לחלופה קלה, נוחה ובעלות ובריאה, אנו מחליפים את הכבש לעדשים ירוקות צרפתיות. העדשים מספקות הרבה חלבון ומרקם שיני נחמד. הם באמת סופגים את כל טעמי נוזל הבישול, מה שמוסיף עוד יותר טעם למנה הזו. אם אינך מרגיש את העדשים, תוכל להחליף אותן בבשר בקר, הודו או כבש.

אם תבחר במסלול העדשים, הקפד לרכוש עדשים ירוקות צרפתיות. כמה עדשים מתקלקלות במהלך הבישול, אך עדשים ירוקות צרפתיות מחזיקות את צורתן ומרקמן, מה שהופך אותן למושלמות למנה זו.

מה שאני הכי אוהב בפאי הרועה הוא שזו ארוחה מלאה במנה אחת בלבד. יש לכם את החלבון, הפחמימות והירקות שלכם בפשטידה הזו. אין צורך לבשל צדדים מאחר ומעלינו את הפשטידה עם פירה תפוח. זוהי ארוחת ערב קלה להכנה, אם כי מעט דורשת זמן, אך אתם מתוגמלים בארוחה שלמה, והשאריות מתחממות כמו חלום.

אם אתם מחפשים להאיץ את זה לארוחת לילה, תוכלו להכין אותו מראש בסוף השבוע ולאחר מכן להקפיא אותו עד שמוכנים להשתמש בו. נותנים לה להפשיר במקרר ואז אופים עד שהם מתחממים ותפוחי האדמה מזהיבים.

ארוחה אחת זו מגישה גם כמות תזונתית ממוצעת.

עדשים הן אחד המקורות הידועים ביותר של חומצה פולית, ויטמין B חיוני. מנה אחת בלבד מכילה 90 אחוז מהצריכה היומית הנדרשת. ויטמין זה מקדם מוח בריא, מערכת עצבים ולב.

אמנם תפוחי אדמה לבנים עשויים לקבל ראפ גרוע, אך הם מכילים חומרים מזינים רבים המחזקים את בריאותנו הכללית. בדומה לעדשים, הם מהווים מקור טוב לויטמינים מסוג B, במקרה זה, B6 ו- B3. תפוחי אדמה ישנים רגילים יכולים להוריד את לחץ הדם, לבנות את התאים ולהגביר את הביצועים הספורטיביים.

מצרכים ל פשטידת עדשים של רועים עדשים:

• 1 כוס עדשים ירוקות צרפתיות יבשות, שטופות היטב
• 1 כף שמן קוקוס
• 2 צלעות סלרי, קצוצות
• 2 גזרים, קצוצים
• 1/2 בצל לבן גדול, קצוץ
• 1 1/2 כפיות מלח
• 1/2 כפית פלפל
• 1/8 כפית פלפל אנגלי
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1/4 כוס רסק עגבניות
• 1/2 כוס יין אדום
• 2 כפות עלי טימין טריים
• 1/2 כפית אורגנו מיובש
• 1 כוס אפונה קפואה
• 1 כוס תירס קפוא
• 1/2 כוס מרק ירקות
• 6 כוסות תפוחי אדמה קלופים וקוביות
• 1/4 כוס חמאה או חמאה טבעונית, ועוד
• 1/2 כוס מרק ירקות
• 1/2 כפית מלח

הוראות הכנה ל פשטידת עדשים של רועים עדשים:

1. מחממים תנור ל 350 מעלות.

1. מוסיפים את העדשים לסיר ומכסים במים. מבשלים עד לריכוך, כ -20 דקות. מסננים את עודפי המים ומניחים בצד.

1. מחממים את שמן הקוקוס במחבת מוקפצת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים פנימה את הסלרי, הגזר, הבצל, המלח, הפלפל והפלפל אנגלי. מאדים עד שהירקות מתרככים והבצל שקוף. מוסיפים פנימה את השום ומאדים עוד 30 שניות.

1. מוסיפים פנימה את רסק העגבניות ומערבבים היטב לאיחוד. מטגנים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שרסק העגבניות הכהה בצבע, כ 2-5 דקות.

1. מוסיפים פנימה את היין האדום ומצמצמים עד שהרוטב מסמיך, כ 2-5 דקות.

6. מוסיפים פנימה את הטימין, האורגנו, האפונה, התירס ומרק הירקות. מערבבים לאיחוד ומבשלים עד שהאפונה והגזר מתחממים.

1. מזליפים את המילוי לרמקינים בודדים או לכלי הגשה אחד גדול. לְהַפְרִישׁ.

1. ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים פנימה את תפוחי האדמה ומצמצמים לרתיחה. מבשלים עד שהמזלג רך, בערך 15-20 דקות. מסננים את המים ומחזירים את תפוחי האדמה לסיר.

1. בעזרת מועך תפוחי אדמה מועכים את תפוחי האדמה עם החמאה והמלח. מערבבים פנימה את המרק.

1. מעל כל אחד מהרמקינים, או מנה גדולה, תפוחי האדמה. בעזרת מזלג, צייר קווים לתוך תפוחי האדמה. למעלה עם כתם חמאה.

1. מניחים את הרמקינים על תבנית אפייה, ותנור. אם אתה משתמש במנה אחת גדולה, אתה יכול להכניס אותה ישר לתנור ללא מגש. אופים 30 דקות. הפעילו את התנור על גריל וצלו עד שתפוחי האדמה מזהיבים. מוציאים מהתנור ומניחים לשבת 10 דקות. לְשָׁרֵת.