קערת אטריות עם קישואים ועוף

קערת אטריות עם קישואים ועוף-ארוחת צהריים קלה וסופר בריאה-עמוסה בטעם. אטריות קישואים מבצעים החלפה בריאה להפליא לספגטי, אבל האם ניסיתם אותה גולמית?

פריך מעט עם טעם עדין, הוא מהווה בסיס אידיאלי לסלט כפי שהוא הולך עם כל דבר. סטייק, מוצרלה, סלמון, פטה - זה אפילו עובד עם טונה. האטריות סופגות את הטעם של כל רוטב או רוטב, אז אני אוהב להגיש את שלי עם רוטב בוטנים חזק - טעם מקסימלי בכל פיה!

לסלט הזודל הזה יש גם ירקות קולארד גולמיים, כמו גם צנון, פלפלים וגזר. כל כך הרבה ירקות = הרבה צבע = הרבה ויטמינים!

מגישים לבד כמנה צמחונית, או מעל עם עוף מגורר כדי להפוך אותו לארוחה דשנה יותר.

הרוטב עובד מצוין גם על סלט רגיל, ואפשר אפילו להשתמש בו כרוטב מוקפץ. אני אוהב להכין תוספת אז יש לי כמה במקרר לקפיץ תוך סוף השבוע (יחד עם שפריץ סרירצ'ה).

בריא, מהיר, דל בפחמימות וטעים מדי. סלט הזודל הזה מסמן את כל הקופסאות!

הנה מה שתצטרכו לקערת אטריות טעימה:

מגיש 2

• 2 גזר קטן או אחד גדול, קלוף
• 1 פלפל חריף אדום קטן
• 2 צנוניות
• 1 קישוא בינוני
• 1 כוס עוף מגורר מבושל
• 2 כוסות ארוזות ירקות קולארד, חתוכים לפרוסות חשיבה
• 3 בצל ירוק, קצוץ
• 1 כפית שומשום
• צרור כוסברה קטן, קרוע גס
• טריז סיד

מרכיבי ההלבשה התאילנדית:

• 2 כפות חמאת בוטנים
• 3 כפות רוטב סויה
• 2 כפות שמן זית
• 1 שיני שום, קלופות וחתוכות
• 2 כפות דבש
• מיץ מחצי ליים

מדריך הכנה שלב אחר שלב:

1. טורפים יחד את כל מרכיבי הרוטב התאילנדי בקערה קטנה.

1. קולפים ופורסים את הגזר לקוביות גפרורים. מסירים את הפלפל האדום ופורסים דק, חותכים את הצנוניות לפרוסות קטנות.

1. מכינים את אטריות הקישואים בעזרת ספירלייזר. אם אין לך אחד כזה, אתה יכול להשתמש בסכין כדי לחתוך אותו בזהירות לפרוסות ארוכות ודקות.

1. מניחים לקערה גדולה את הגזר, הפלפל, הצנוניות, הקישואים, העוף הגרוס, ירקות הקולר הפרוסים והבצל הקצוץ. זורקים הכל ביחד.