美味しくて栄養価の高いカリフラワーを家の庭に追加したい場合は、想像以上に簡単です。 カリフラワーの栽培方法をご覧ください。
カリフラワーはブロッコリーのいとこで、友達のために料理しても眉を上げません。
ようではない ブロッコリ、カリフラワーは舌にやさしく、より多くのジュースとマイルドな味わいがあります。 あなたはそれを多くの方法で調理することができます、そしてそれらのどれもそれを二度と買わないことを完全に後悔したり誓ったりすることはありません。
要するに、それは ブロッコリーの正反対.
スーパーで普段買っているのと同じカリフラワーを育てることができます。 または、快適ゾーンから出て、オンラインや高級レストランでしか見られないエキゾチックなレシピで見られる他の品種を探索することもできます。
この年に一度植えて収穫するのに多くの経験は必要ありません。 この記事では、カリフラワーを育てて収穫する方法について知っておく必要のあるすべてのことを学びます。
目次
カリフラワーについて知っておくべきことすべて
カリフラワー (ヤセイカンラン）はゾーン2から11で育つ一年生野菜です。
頭は植物の最も重要な部分ですが、葉と茎の両方が食用です。 茎をはがして 白いサクサクの肉を生で食べる またはサラダにカットします。
ブロッコリーと同じように、カリフラワーの頭には何千もの小さな白い花序が密集して詰まっています。
しかし、ブロッコリーの辛味とは味が違います。 彼らです ジューシーで美味しく、マイルドで少しナッツのような味わい. 平均的な植物は、高さ約30インチ、幅24インチに成長します。
そして、 カリフラワーの栽培は比較的簡単です、最も難しい部分は収穫時まで涼しい温度を維持することです。 頭が成熟するまで最大3ヶ月かかります。
そして、天候が暖かくなると、高温が原因で収穫が失われる可能性があります ボタン開発; カリフラワーは、1つの均一な頭ではなく、（ほとんど食べられない）ボタン型の頭に成長します。
カリフラワーの正確な起源は わからない、多くの中世の学者はキプロスを指しています。 当時人気を博し、健康的で健康的な食用植物とされていました。
しかし、その人気は時間とともに減少しました。 すぐに、野菜は食料品店の後ろの棚に追いやられました。 かさばり、安価で、 需要が少ない.
そして、白いカリフラワー以外の品種を探しているなら、あなたはしなければなりません 自分で育てる.
カリフラワーの種類
その全盛期には、カリフラワーは多くの種類と種類から選択できる人気の野菜でした。
それらの栽培品種と品種のいくつか、特に地中海に由来するものは生き残っています。
カリフラワーの栽培方法を知る前に、この野菜の4つの主な種類を確認してください。
イタリアのカリフラワー
それは すべてのカリフラワー品種のおじいちゃん あなたは今日見る。 キプロスから来たと噂されており、ローマ帝国にまでさかのぼる医学写本に登場しています。
イタリアのカリフラワーは一年生および二年生植物としてよく育ちます–通常は 天気はどれほど涼しいですか. いくつかの品種には、白、ロマネスコ、紫の品種が含まれます。
アジアのカリフラワー
温暖な気候への耐性が高いため、主にアジアの熱帯地域で育ちます。 もともとはハイブリッドでしたが、この年次は、それが事実のおかげで、中華料理の多くのレシピの一部です ナッツの風味が足りない 他のカリフラワー品種の。
北欧のカリフラワー
この毎年恒例 高温に耐えます そして夏と秋によく育ちます。 北ヨーロッパと北アメリカで流行している品種です。
もともとドイツから、北ヨーロッパのカリフラワーは18世紀後半に最初に開発されました 交雑種 もはや流通していないいくつかの栽培品種の。
北西ヨーロッパのカリフラワー
この品種 寒い冬に耐えます、それでそれは正しいゾーンで隔年として繁栄します。 初秋に栽培して冬に収穫することも、初冬に栽培して春に収穫することもできます。
フランスの製品である北西ヨーロッパのカリフラワーは、19世紀に人気があった他の2つの品種の交雑種です（アンジェ と ロスコフ).
それは 良い味 しかし、 高温に敏感すぎる、特に収穫時期に向けて。
カリフラワーの植物を育てる方法
通常、カリフラワーの植物を始める方法は1つだけです。 シード. これは、この野菜を育てる最も簡単で費用効果の高い方法でもあります。
ただし、品種によっては、 植え付け時間を確認してください そしてそれがあなたの微気候で夏と冬の気温を処理できるかどうか。 植物のライフサイクルを決定します。 年次または隔年.
- 最後の霜の約4週間前に屋内で種子を開始します。
- 浅いトレイに ポッティングミックス 土に1/2インチの種を植えます。
- 可能であれば、生分解性の鉢を使用してください。 後で苗を掘る手間が省けます。 ポットごとに1つのシードを植えます。
- トレイに水をまき、ポッティングミックスを湿らせます。 種子が発芽するまで湿らせておきます。
- 種子が発芽して2組の本葉を発達させるまでに、外の天気は改善されているはずです。 トレイを1日数時間外に出して苗木を固めます。
- 午後は部分的に日陰になる庭の日当たりの良い場所を選びます。
- 土の上部8インチを上にして、熟成した肥料と有機物を混ぜ合わせます。
- 各苗木用の穴を掘ります–深さ約3インチ、幅2インチ。 生分解性の鉢で種を始めた場合は、苗木を抽出することを気にせずに、すべてを土に植えます。
- 過密や資源をめぐる競争を防ぐために、苗木をすべての方向に1フィート離して配置します。
- 苗木に水をやった後、土の表面をマルチの厚い層で覆います。 これは水分保持に役立ち、気温が上昇しても根を冷たく保ちます。
カリフラワーケア
カリフラワー、特に一年生の種類の寿命はかなり短いです。 毎日が重要です、そして敏感な植物は、乾燥した土壌、高温、または太陽が多すぎるなど、何か問題が発生したときにすぐに通知します。
1つの密な頭の代わりに、 たくさんのボタン 通常のカリフラワーの頭のように見えたり味わったりすることはありません。 幸いなことに、あなたはできます 多くのカリフラワーの問題を修正する.
カリフラワーの植物に最高のケアを提供するために確認する必要があることは次のとおりです。
土
カリフラワーが大好き 水はけが良く、非常に豊かな土壌. 土壌に投棄する有機物が多いほど、収穫量は多くなります。
しかし、あなたはカリフラワーを植えるべきです 粘土質土 ルートシステムが完全に発達するのを妨げるのに十分重いからです。 同時に、それはトップヘビーヘッドの成長を止めます。
弱い根 植物が転倒したり、良い頭を発達させなかったりする可能性があります。 土壌のpHを確認してください 苗を移植する前に、それが 6.0から7.0の間; わずかな酸味の側で間違えても大丈夫です。
光
完全な太陽は不可欠です 丸くて密度の高い頭の成長と発達のために。 しかし、カリフラワーも光に敏感です。
午後の太陽は通常、発達中の頭にとって最も危険です。 それはにつながる可能性があります ボルト締め と前述の有名なボタン。
したがって、初夏の収穫には、 北向きまたは東向きのスポット 朝日を浴びます。 冬と早春の収穫の場合、できるだけ多くの日照時間を取得するために、西向きまたは南向きの場所を選ぶのが最善です。
温度
涼しい季節の野菜として、あなたはサーモスタットに注意を払う必要があります。 春にカリフラワーを植える場合は、屋内でのみ開始します 外に持ってきて 温度が華氏70度（摂氏21度）を超えたとき。
苗木を移植する時まで屋外で過ごす時間を増やして、苗木を固めます。 頭が発達するにつれて、温度が上に上昇しないことを確認してください 華氏80度（摂氏27度）.
だからあなたが期待するなら 暑い夏、野菜を鉢に植え、暑い日には屋内に持ち込みます。
水
カリフラワーにはたくさんの水が必要だとわかります ジューシーな頭をチェック; 内部に蓄えられた水はすべて根から来ています。 そして、その頭に加えて、野菜は多肉の葉とジューサーの茎さえ維持しなければなりません。
だからあなたはする必要があります 土壌を湿らせてください しかし、それを濡らさずに–定期的に、しかし浅く水をまきます。 土壌の水分保持を改善するには、葉、わら、または細かく刻んだオークの樹皮を使用して、マルチの厚い層で土壌を覆います。
肥料
重いフィーダーとして、あなたのカリフラワーは必要です それが得ることができるすべての栄養素. したがって、本質的に豊かな土壌にそれを植えることはあなたの仕事をはるかに簡単にします。
化学肥料を使用するのは良い考えではありません。 しかし、成長速度が遅すぎる場合、または植物が丸みのある頭を発達させるのに時間がかかりすぎる場合は、 バランスの取れた肥料.
それ以外の場合は、 サイドドレッシング 家で作った熟成肥料や有機堆肥を使えば、収穫時まで野菜に栄養を与えておくことができます。
害虫と病気
多くの害虫 キャベツのルーパー、キャベツのワーム、キャベツの根のマゴット、悪臭を放つ虫、アブラムシ、アザミウマなど、カリフラワーの葉、頭、根を食べます。
キャベツの栽培を経験した人は誰でも、これらの害虫に対処する方法を知っている必要があります。 キャベツワームの場合、天敵であるキャベツを招待することができます。 てんとう虫 ドワーフジニアのような植物のある庭へ。
カリフラワーを標的とする病気には、黒腐病が含まれます。 白さび, クラブルート、うどんこ病。 作物を回転させ、 土まで 新しい植物に感染するリスクを減らすために収穫の間に。
ブランチング
カリフラワーのブランチングは 日光を差し控える 頭から雪のように白い色にします。 白いカリフラワーでのみ使用されます。
頭が卵の大きさに成長したら、 外側の葉を包む 野菜の頭をゆるく横切って。
あなたは温室環境を作ろうとしているのではなく、日光が頭の色を薄茶色に変えるのを防ぐだけです。 たまに、 葉の下をチェック 昆虫がそこに営巣しないようにするためです。
カリフラワーの収穫
ほとんどの種類のカリフラワーは収穫の準備ができています 3ヶ月後; 正確な時間は品種によって異なります。
一部の品種は、植え付けから2か月以内に成熟します。 暑い夏に薹立ちするのが心配な場合は、次のような暖かい天候によく耐える品種を検討してください。 アジアの品種.
収穫時期を決定する最良の方法は、品種に応じて、カリフラワーの平均頭のサイズを確認することです。
収穫の早い段階で誤りを犯し、まだ密度が高くコンパクトなときに頭を切ることをお勧めします。 収穫を遅らせると、野菜は警告なしにいつでもボルトで固定される可能性があります。
よくある質問
カリフラワーに関するさらに役立つ情報をご覧ください。
犬はカリフラワーを食べることができますか？
カリフラワーにはゴイトロゲンと呼ばれる化合物が含まれており、甲状腺の適切な機能を妨げる可能性があります。 ゴイトロゲンは犬に有毒ではありませんが、犬が食べすぎると問題を引き起こす可能性があります。
カリフラワーはあなたに良いですか？
はい、カリフラワーは食物繊維、ビタミンCとK、葉酸の優れた供給源です。 また、スルフォラファンと呼ばれる化合物が含まれており、ガンと戦う特性があることが示されています。
カリフラワーの作り方は？
カリフラワーはさまざまな方法で調理できますが、蒸すのは簡単です。カリフラワーを小花に切り、蒸し器のバスケットに入れ、沸騰したお湯の上に置きます。 鍋に蓋をして、カリフラワーを5〜10分間、または柔らかくなるまで蒸します。
結論
カリフラワーはあなたの庭で育つ素晴らしい野菜です。 少し注意を払えば、彼らは一年中たくさんの新鮮な小花であなたに報酬を与えます。
カリフラワーの収穫は、頭が固くなるまで待って、茎の付け根で切る必要があるため、簡単です。 少しの努力で、このおいしい野菜を冬の間ずっと楽しむことができます！
以前にカリフラワーを栽培したことがありますか？ どのようなヒントを追加しますか？
