キャラウェイ シードの代用品: 11 の最良の代替品

キャラウェイ シードには独特の風味があり、再現するのが難しい場合があります。 ただし、ピンチで使用できる代替オプションがいくつかあります。

続きを読む キャラウェイシードの最高の代用品.

キャラウェイ シードは、アニスやリコリスに似た、苦味、土っぽさ、刺激性のあるスパイスで、ほのかな柑橘類と胡椒の香りがします。. このスパイスは、ガラムマサラなどの他のスパイスと組み合わされることがよくあります。 キャラウェイ シードの代替品は、複雑なフレーバー プロファイルを定義するこれらの特性の少なくとも一部を共有する必要があります。

キャラウェイ シードは、スカンジナビア、ドイツ、東ヨーロッパ、アジア、インド、北アフリカなど、多くの料理で人気があります。 例えば、 キュンメル キャラウェイとライ麦で作ったドイツのお酒です。 アップルクーヘン リンゴとキャラウェイを使ったドイツのデザートです。 ノッパーズ キャラウェイ、スグリ、アーモンドで作ったオランダのワッフルです。 キャラウェイ シードの代わりに使用する場合は、さまざまな料理に適した汎用性が必要です。

キャラウェイ シードは、カレー、スープ、シチュー、ザワークラウト、グーラッシュ、ジャーマン ポテト サラダ、赤キャベツの煮込み、 オニオンタルト、フライド ポテト、ビスケット、ケーキ、ピクルス、アイリッシュ ソーダ ブレッド、ブリティッシュ キャラウェイ シード ケーキ、セルビア ソルティ スコーン。 さらに、このスパイスは、ライ麦パン、ライ麦ビール、紅茶、乳製品に風味を加えます. キャラウェイシードの代替品を探すとき、これらの食品のいくつかとうまくいくはずです.

キャラウェイ シードの最良の代替品は、フェンネル シード、ディル シード、アニス シード、ニゲラ シード、コリアンダー シード、スターアニス、マスタード シード、クミン シード、乾燥オレガノ、クローブ、ローズマリーです。. それぞれの詳細情報を確認してください。

1. フェンネルの種子

フェンネル シードは、甘草に似た素朴な風味を共有するため、キャラウェイ シードの素晴らしい代替品です。. このスパイスにも甘い香りがあります。 2 つのハーブの味は非常に似ているため、キャラウェイ シードも フェンネルを交換する そしてフェンネルシード。

ミートボール、ソーセージ、パスタ、ピザ、イタリアン シーズニングなどのイタリア料理のキャラウェイ シードの代わりにフェンネル シードを使用します。 このスパイスは、カレー、スープ、シチュー、シーフード、豚肉、特にザワークラウトにもよく合います.

キャラウェイ シードの代わりにフェンネル シードを使用する場合は、1:1 の比率を適用します. たとえば、キャラウェイ シード大さじ 1 に対してフェンネル シード大さじ 1 を使用します。

2. ディルの種子

ディル シードは、その強力な風味とわずかに苦いコショウの味のおかげで、キャラウェイ シードの優れた代替品です。. ディル シードの香りは、アニスとセロリと軽い甘草のエッセンスの組み合わせで、後味はほとんど感じられません。

ピクルス、サラダ、ソース、ディップ、ドレッシング、ビネグレット、魚、お茶、パン、スープ、ポテト、その他の野菜料理のキャラウェイ シードの代わりにディル シードを使用します。

キャラウェイ シードの代わりにディル シードを使用する場合は、1:1 の比率で使用してください。. たとえば、キャラウェイ シード大さじ 1 に対してディル シード大さじ 1 を使用します。

3. アニスの種子

アニスの種は、甘草のような風味があるため、キャラウェイ シードの優れた代替品です。.

ピザ、パスタ、チキン、ビスコッティなどのイタリア料理やフランス料理のキャラウェイ シードの代わりにアニス シードを使用します。 さらに、このスパイスは、アブサン、アニゼット、サンブーカなどのアルコール飲料に風味を加えます.

キャラウェイ シードの代わりにアニス シードを使用する場合は、1:2 の比率で使用します. たとえば、大さじ 1 杯のキャラウェイ シードに対して大さじ 1/2 のアニス シードを使用します。

4. ニゲラの種

ニゲラ シード (ブラック クミン) は、わずかに苦い味、刺激的な香り、甘草の香りがあるため、キャラウェイ シードの優れた代替品です。. トーストしたタマネギのようなハーブのキックと味があり、クミンとオレガノのタッチがあります.

ブラック クミンは、ムリガタウニー スープ、フムス、ベルベレ、カレー、ファラフェル、ババ ガヌーシュ、シャワルマ、タヒニなど、中東、北アフリカ、インド、地中海の多くの料理に使用されています。 ニゲラの種を使用して、サラダ、ソース、スープ、カレー、肉、レンズ豆料理のキャラウェイ シードを置き換えます。 例えば、ブラッククミンとハチミツを使った牛肉の煮込み、ブラッククミンとザクロを使ったカリフラワーのロースト、ピーナッツシチュー、 チキン ティッカ マサラ、ビターなキザ ペースト、シリア産のストリング チーズ、ロシアのライ麦パン、インドのナン、またはパンチ フォロン スパイス ブレンド。 ニゲラの種をトーストして風味を最大限に引き出すか、オールスパイス、コリアンダー、タイムと組み合わせます。 肉には、挽いたブラック クミンをスパイス ラブとして使用します。

キャラウェイ シードの代わりにニゲラ シードを使用する場合は、1:1 の比率を適用します. たとえば、キャラウェイ シード大さじ 1 に対してニゲラ シード大さじ 1 を使用します。

5. コリアンダーシード

コリアンダーの種は、柑橘系、木のような、土のような、甘草のような味のおかげで、キャラウェイ シードの優れた代替品です。. このハーブの香りは、クミンとフェンネル シードの間のどこかです。 ただし、コリアンダーシードは、キャラウェイシードよりも甘く、繊細で、風味が弱いため、より用途が広い.

このスパイスは、中東、北アフリカ、メキシコ、インド、およびタイの料理で一般的です。 コリアンダーの種を使用して、鶏肉、アヒル、レンズ豆のカレー、ローストしたニンジン、キノアのサラダ、スパイシーなサツマイモのスープ、ひよこ豆のシチュー、サーモンのグリル、エビのタコス、さらにはデザートのキャラウェイ シードの代わりに使用します。 料理の視野を世界中の郷土料理に広げるには、タイのグリーン カレー、ベトナムのフォー、インド料理にコリアンダー シードを使用します。 サモサ、モロッコのチキン タジン、メキシコのエンチラーダ、ペルーのセビーチェ、コロンビアのアレパ、エクアドルのフミタス、またはブラジルの フェイジョアーダ。

準備するものに応じて、キャラウェイ シードを置き換えるときに、コリアンダー シードまたはコリアンダー シード全体を使用することができます。 たとえば、すりつぶしたコリアンダー シードは、生地、バッター、ソースに簡単に組み込むことができます。 コリアンダーシード全体は、すりつぶしたものほど風味豊かではありませんが、肉をすりつぶしたり、チャツネやグレモラータなどの特定の食品とブレンドしたりするのに適しています.

キャラウェイ シードの代わりにコリアンダー シードを使用する場合は、1:1 の比率で使用します. たとえば、大さじ 1 杯のキャラウェイ シードに対して大さじ 1 杯のコリアンダー シードを使用します。

6. スターアニス

スターアニスは、アニスの種子と甘草のヒントを伴う強力で独特の風味のおかげで、キャラウェイ シードの優れた代替品です。. この調味料は、わずかにコショウ、苦味、素朴です。 風味豊かな料理に最適なキャラウェイシードと比較して、スターアニスは甘い料理にも風味豊かな料理にも加えることができます.

このスパイスは、中華料理、インド料理、ベトナム料理で一般的です。 豚バラ肉の煮込み、グレーズ ハム、パンプキン パイ、ジンジャーブレッド、スープ、シチュー、炒め物、ガラム マサラ、マサラ チャイを調理する際に、キャラウェイ シードの代わりにスターアニスを使用します。 さらに、スターアニスは、ベトナムのフォー、中国の五香粉、中国のおみくじとよく合います。 クッキー、カクテルまたはデザート用シロップ、アヒルのコンフィ、ビスコッティ、豚ヒレ肉のアニスソース添え、またはホット トディ。

キャラウェイ シードの代わりにスターアニス全体またはスターアニスを使用することもできます。 スターアニス全体よりも、すりつぶしたバージョンの方が料理に取り入れやすいです。 スターアニスはすぐに風味が失われ始めるので、使用する直前に必ずスパイスをすりつぶしてください.

キャラウェイ シードの代わりにスターアニスを使用する場合は、4:1 の比率で使用してください。. 例えば、スターアニス大さじ1/4をキャラウェイシード大さじ1の代わりに使用します。

7. カラシの種子

マスタード シードは、白、黒、茶色のどのタイプを使用しても、キャラウェイ シードの優れた代替品です。. ホワイト マスタード シードはナッツのようなマイルドな味わいで、調理中に料理に温かみを加えます。 黒からしの種はほろ苦くスパイシーです。 ブラウンマスタードシードは、ホワイトタイプとブラックタイプのバランスが取れた味わいです。 苦味と辛味は、種子が液体に触れたときにのみ発生します。

シチュー、ソース、スープ、炒め物、カレー、ビネグレット、マリネ、ソーセージ、サラダ、シュニッツェル、ザワークラウト、マサラ ドーサのキャラウェイ シードの代わりにマスタード シードを使用します。 マスタードシードは丸ごとでも挽いても使えます。 粉末状のマスタードシードは、効力が弱く、スパイシーです。

キャラウェイ シードの代わりにマスタード シードを使用する場合は、1:1 の比率を適用します. たとえば、キャラウェイ シード大さじ 1 に対してマスタード シード大さじ 1 を使用します。

8. クミンの種

クミンシードは、甘くてスパイシーで苦い香りを伴う温かく素朴な香りのおかげで、キャラウェイ シードの優れた代替品です。. キャラウェイ シードは クミンシードの代用.

クミンシードは、インド、メキシコ、および中東の料理で一般的です. カレー、スープ、シチュー、カレー、ソース、チリコンカン、 タコス、ファヒータ、フムス、ファラフェル、チキン ティッカ マサラ、パンプキン パイ、スパイスの効いたリンゴ、またはレンズ豆、豆、または トマト。

キャラウェイ シードとクミン シードは、どちらも小さく、こげ茶色で、長方形であるため、似たような外観をしています。 そのため、パンやその他の焼き菓子をコーティングするときは、2 つの調味料を交換して使用してください。

作るものに応じて、クミンシード全体または粉砕したクミンシードの両方が料理に適しています. たとえば、クミンシード全体は、揚げ油やその他の材料を注入するため、インド料理では一般的です. 一方、パワード クミン シードは、ミート ラブやソースに適しています。 挽いたクミンシードの風味を高めるには、挽く前にシード全体をトーストします。

キャラウェイ シードの代わりにクミン シードを使用する場合は、1:1 の比率で使用してください。. たとえば、大さじ1杯のキャラウェイシードの代わりに、大さじ1杯のクミンシードを使用します.

9. 乾燥オレガノ

乾燥したオレガノはキャラウェイ シードの代用品として最適です. このハーブには、キャラウェイ シードのアニスや甘草の色合いはなく、花の香りがやや強く、料理に深みを与えます。

新鮮なオレガノと比較して、ドライ オレガノはキャラウェイ シードの代替品として適しています。 このハーブは、イタリア料理や地中海料理でよく使われます。

乾燥オレガノを使用して、マリネ、ミート ラブ、ドレッシング、スープ、ソース、サラダ、シチュー、キャセロール、肉の煮込み、ライ麦パンのキャラウェイ シードを置き換えます。 このハーブは、チキン、ビーフ、ラムとよく合います。

キャラウェイ シードの代わりに乾燥オレガノを使用する場合は、1:2 の比率で使用します. たとえば、乾燥オレガノ大さじ½を使用して、大さじ1杯のキャラウェイシードを代用します.

10. クローブ

クローブはキャラウェイ シードの適切な代替品ですが、2 つの味は異なります。. クローブは強く、甘く、スパイシーです。 オイゲノール 化合物であり、キャラウェイシードのアニスや甘草の雰囲気はありません. このスパイスは、甘くておいしいレシピに適しています。

クローブは、インド、タイ、マレーシアの料理でよく使われます。 クローブを使用して、スープ、ベシャメルなどのソース、カレー、シチュー、インドのビリヤニ、ガラムマサラ、グリュー ワイン、シードル、またはチャイなどの米を置き換えます。 クローブをシナモンやナツメグなどの他のスパイスと混ぜると、ジンジャーブレッド クッキーやエッグノッグなどの甘いデザートやドリンク用のパンプキン パイ ブレンドが作成されます。

クローブには強力で圧倒的な風味があるため、多くの人がクローブを食品や飲料に使用しないことを選択しています. 1:4 の比率を適用してキャラウェイ シードを置き換える場合は、食事にクローブを控えめに使用してください。. たとえば、大さじ1杯のキャラウェイシードの代わりに、大さじ1/4のクローブを使用します.

11. ローズマリー

他に良い代替品がない場合、ローズマリーはキャラウェイ シードの適切な代替品です。. このハーブには、ミント、パイン、セージのノートだけでなく、キャラウェイ シードのようなシトラスとペッパーのフレーバーがあります。 キャラウェイ シードは ローズマリーの優れた代替品.

ロースト、シチュー、スープ、野菜、肉、魚、ソース、パン、イタリアン シーズニングのキャラウェイ シードの代わりにローズマリーを使用します。 例えば、このハーブをローストポテト、グリルチキン、サーモン、野菜スープ、トマトソース、豚ロース肉、ガーリックブレッド、ラムシャンクの煮込み、ガーリックポテトスープ、またはキノアサラダに加えます.

生のローズマリーと乾燥したローズマリーの両方が料理に適しています。 この 2 つの主な違いは、乾燥ローズマリーの方が風味が強いことです。

キャラウェイ シードの代わりにローズマリーを使用する場合は、2:1 の比率で使用してください。. たとえば、大さじ 2 杯のローズマリーを使用して、大さじ 1 杯のキャラウェイ シードを置き換えます。

よくある質問

キャラウェイ シードに関するさらに役立つ情報をご覧ください。

キャラウェイシードはどのように見えますか?

キャラウェイシードは 小さく、暗褐色で、わずかに湾曲し、尾根がそれらの長さに沿って走っています.

犬はキャラウェイシードを食べることができますか.

はい、犬がキャラウェイ シードを食べても安全です。 実際、これは消化器系を改善することができます.

キャラウェイシードはあなたに良いですか.

はい、キャラウェイシードがたくさん 健康上の利点. ビタミンA、カリウム、マグネシウム、カルシウム、リン、ナイアシン、葉酸の豊富な供給源です.

結論

キャラウェイ シードの代替品はたくさんあるので、自分の好みに合ったものを簡単に見つけることができます。 キャラウェイに似たフレーバーが必要な場合でも、まったく異なるフレーバーが必要な場合でも、オプションがあります.

キャラウェイシードのお気に入りの代替品は何ですか? 以下のコメントであなたの考えを共有してください！