イースターチョコレートオレンジホットクロスバン

チョコレートオレンジのホットクロスバン–クラシックな英国のイースターパンにチョコレートのようなおいしいひねりを加えたもの。

ホットクロスバンは、英国で最も人気のある伝統的なイースターの御馳走です。 私は毎年少なくとも1つのバッチを焼きます、そして私が古典的なバージョンを楽しむのと同じくらい、時々私はレシピで遊んで、少し違う何かを作るのが好きです。 今年は、これらの信じられないほどおいしいチョコレートオレンジのホットクロスバンがあります。これは私のお気に入りのバージョンかもしれません。

チョコレートの風味は、パン生地にココアパウダーを使用し、チョコレートチップをたっぷり加えて一口ごとにチョコレートのようにすることで生まれます。 オレンジの皮、砂糖漬けの皮、粘着性のあるオレンジの釉薬は、チョコレートと完璧に調和するオレンジの風味のヒントをパンに与え、信じられないほどより豊かにします！ もちろん、ホットクロスバンはクロスのないパンですが、幸いなことに、とても簡単にできます。 小麦粉と水の混合物で作ったもので、盛り上がったバンズの上にパイプで入れてから入れます。 オーブン。

ほとんどの自家製パンと同様に、これらのチョコレートオレンジのホットクロスバンは、作られた日に最もよく食べられますが、 特にバターをたっぷり使って割ってトーストした場合は特に、その後数日間はまだ良いです！ 彼らは素晴らしいイースターの週末の朝食やブランチを作るでしょう（イースターは結局のところチョコレートがすべてなので、あなたが続けるつもりであるように-チョコレートで一日を始めたほうがいいでしょう！）。 朝に作るのにそれほど時間がかからないように仕事を少し分割したい場合は、作ることができます 夕方に生地を冷蔵庫に一晩置いてから、次のようにレシピを続けます 正常。

パン：

• 白パン粉4カップ
• 大さじ5のカカオパウダー
• 小さじ1ミックススパイス/パンプキンパイスパイス
• 塩小さじ1
• 砂糖1/2カップ
• 小さじ4インスタントイースト
• 1/4カップ無塩バター
• 11/4カップの全脂肪ミルク
• 2つの大きなオレンジの細かくすりおろした皮
• 1つの大きい卵
• 2/3カップのチョコレートチップ
• 1 1/4カップのミックスドライフルーツ（レーズン、サルタナ、スグリ​​、砂糖漬けの皮を混ぜて使用しました）

十字架：

• 3山盛り大さじ万能粉
• 冷水大さじ約5

釉薬：

• 砂糖¼カップ
• ジュース1大オレンジ

1. パン粉を大きなボウルに入れ、ココアパウダー、スパイス、塩、砂糖を混ぜたものを片側に、酵母を反対側に加えます（酵母は塩と直接接触するのが好きではありません）。 それをすべて一緒に混ぜます。

1. バター、ミルク、オレンジの皮を鍋に入れ、バターが溶けるまで加熱します。 ぬるま湯に冷えるまで脇に置きます（指を快適に保持できないほど熱くならないようにします）。 ミルクミックスを卵と一緒に小麦粉に注ぎ、粗い生地になるまでかき混ぜます。

1. 粉を塗っていない表面に出て、滑らかで弾力性があるまで約10分間こねます。 生地は最初はべたつくはずですが、こねると滑らかになります。 または、生地フックを取り付けたスタンドミキサーを使用して、約6〜7分間こねることもできます。
2. 軽く油を塗ったボウルに生地を置き、ラップフィルムで覆います。 サイズが2倍になるまで、約1〜2時間、暖かい場所で上昇するために取っておきます。

1. 盛り上がった生地を平らにして長方形にし、ドライフルーツとチョコレートチップの上にまき散らします。 それらがよく分散するまでこねます。 生地を15等分し、それぞれをボール状にします。 ベーキングパーチメントで裏打ちされたベーキングトレイに少し間隔を空けて置きます。 油を塗ったラップフィルムでゆるく覆い、ふくらむまで約1時間上昇するように取っておきます。

1. その間、オーブンを400°Fに予熱します。 十字架を作るには、小麦粉をボウルに入れ、十分な水でゆっくりと泡だて器で泡立てて、パイプで厚くすることができる粘稠度を形成します。 壁紙の貼り付けと同様の一貫性を持つものを探しています。 ペーストを使い捨ての絞り袋に入れ、先端を切り落とします（または小さな丸いノズルが付いた絞り袋に入れます）。

1. 盛り上がった各パンの上に十字架をパイプでつなぎ、約20分間焼きます。 それらはよく盛り上がって褐色になっているはずです。 プローブ温度計を使用している場合、内部温度は少なくとも201°Fに達する必要があります。

1. パンが焼けている間に釉薬を準備します。 オレンジジュースと砂糖を小さな鍋に入れます。 砂糖が溶けるまでかき混ぜながら加熱し、弱火にし、シロップ状になるまで約5分間煮ます。
2. パンが焼けたら、オーブンから取り出し、釉薬でたっぷりと上を磨きます。 冷ましてから、割ってトーストしてバターを塗ってください。