パルメザンチーズで野菜をローストして簡単にローストした野菜のスープを作る方法

甘くて柔らかく、ほんの少し焦げるまでローストした野菜の虹。 いくつかのストックとクリーミーでありながらシャープなパルメザンチーズとそれらをブレンドすると、内側からあなたを暖めるのに最適なランチがあります— ロースト野菜スープ とパルメザンスープ。

私は作るのが大好きです 簡単な食事 冬はこんな感じ。 蒸し暑いスープの鍋を待っているボウルに皿に盛るのは何かがあります。 栄養価が高く、自家製で、絶対においしいものを食べていることを知って、そこに素敵なくさびのパンを浸します。

もちろん、野菜をローストせずにこのスープを作ることもできます。ストックのスパイスで20分間煮るだけで、素敵なスープができます。 しかし、それらを焙煎しますか？ 甘くてほんのりスモーキーな味わいが加わります。 スモークパプリカを使用することで、そのスモーキーな風味を高めることもできます。

これを大量に作成して、1週間持続させます。 単に冷やし、覆い、冷蔵します。 また、別々の部分に分割して、密封された容器で凍結することもできます。 解凍して完全に再加熱するだけで、超簡単なランチができます。

に必要なものは次のとおりです ロースト野菜スープ:

4〜5人分

• 大きなさつまいも1個、皮をむいてみじん切りにする
• 赤ピーマン1個、種を取り除いて細かく刻んだもの
• 黄色のピーマン1個、種を取り除いて細かく刻んだもの
• にんじん2本、皮をむいてみじん切り
• にんにく3片（皮をつけたまま）
• オリーブオイル大さじ3
• 小さじ1/2の塩
• 黒胡椒小さじ1/2
• 小さじ1/2パプリカ
• 小さじ1/2のクミン
• 赤玉ねぎ1個、皮をむいてくさびに切り刻む
• 4カップの野菜ストック
• 1/3カップの細切りパルメザンチーズ

奉仕する ロースト野菜スープ:

細かく刻んだパルメザンチーズ大さじ2

準備するためのステップバイステップの指示 ロースト野菜スープ：

1. オーブンを400Fに予熱します。 大きなサツマイモ、赤と黄色のピーマン、にんじん、にんにく（皮をむいた）を大きなベーキングトレイに置きます。 オリーブオイルを振りかけ、塩、コショウ、クミン、パプリカを振りかけます。 手を使ってすべてを混ぜ合わせ、オーブンに20分間入れ、10分後にすべてを裏返します。

1. 20分後、赤玉ねぎのくさび​​を追加し、すべてを再び一緒に投げて、玉ねぎも油でコーティングされるようにします。 野菜の端が少し焦げるまで、さらに10〜12分間オーブンに戻します。 オーブンから取り出します。

1. 野菜の4分の1を片側に置き、残りを大きな鍋に入れます。 にんにくを皮から鍋に絞ります。 在庫を注ぎます。 沸騰させて5分間煮ます。

1. 火を止め、ハンドブレンダーで混ぜます。

1. パルメザンチーズをかき混ぜて味を調えます。

1. 予約済みのロースト野菜をトッピングし、追加のパルメザンチーズを添えます。

楽しみ。