フムスとトマトジャムのオーブン焼きナス

なすが嫌いだと思っていました。 それは味のないマッシュであるか、カリカリの小片と重い苦味でひどく調理不足でした。 過去の子供時代の夕食のこれらの傷で、私は何年もの間ナスをうまく避けました。 それからそれをすべて変えた調理法、スローローストに入った。

そして今、私はあなたに私がどれだけ愛しているかを話し始めることさえできません ナス. マイルドで柔らかく、美味しいマリネや美味しいソースの風味をすべて吸収できます。 毎回完璧に調理され、とてもシンプルです。

オーブンローストはたった3つの簡単なステップを必要とします：

ステップ1：それらの植物を準備します。

茄子を茎から下まで半分ずつ。 次に、ナスの肉を十字形に刻みます。 このスコアにより、水分がナスから均一に逃げることができます。 これは、均一に調理されたナスと、どろどろしたやり過ぎの側面とカリカリのやり過ぎの外観を持つナスの違いです。 スコアが重要です。 皮膚を突き刺さずに、できるだけ深くしたい。

ステップ2：フレーバータウン。

なすは当たり障りのないです。 そこで私はそれを言いました。 しかし、それは私たちのゆっくりとローストされたナスが当たり障りのないものでなければならないという意味ではありません。 風味豊かな完成品の秘訣はマリネにあります。 風味豊かなマリネを一緒に泡だて器で混ぜ、ローストする前に注ぎます。 茄子はスポンジのように振る舞い、そのおいしい味のすべてを吸収します。

ステップ3：オーブンロースト。

彼女が書いたのはそれだけだ。 スローローストが魔法をかけている間、オーブンに入れてリラックスしてください。 シンプルで美味しく、誰にでもできる…スローロースト。

今、私たちは最もエキサイティングな部分に来ています…TOPPINGS。 ジューシーで柔らかく風味豊かなナスをオーブンから取り出した後、甘いソースを頼んで風味を10分の11に上げます。 私たちはここの人々に大きくなります。

ガルバンゾ豆の代わりにカネリーニ豆で作ったレモンフムスを使って、レモンフムスをドロップします。 反逆者であり、カネロニ豆は私たちとの完璧な組み合わせである超軽量で絹のような質感を持っています ナス。

そして、スプーン一杯か二杯の自家製トマトジャムでそれらを叩きます。これは私たちのセイボリースウィートドリームの広がりです。

茄子のオーブン焼きの材料：

• ミニナス6個、半分
• レモン1個
• オリーブオイル大さじ3
• 小さじ1/2のカルダモン
• 大さじ1大さじイタリア大さじ
• 小さじ1/2の塩
• コショウ小さじ1/2
• にんにく4片、皮をむき、半分にした

フムスの場合：

• 1（15オンス）缶カネリーニ豆、水気を切り、すすいだ
• レモン1個
• にんにく1片
• 1/4カップタヒニ
• オリーブオイル大さじ2
• 水大さじ2
• トマトジャム1/2カップ

茄子のローストレシピの作り方：

1. オーブンを400度に予熱します。

1. 皮むき器を使用して、レモンの皮を薄いストリップで皮をむきます。 苦い白い髄ではなく、黄色い皮膚だけを取り除くように注意してください。 取っておきます。

1. 皮をむいたレモンを小さなボウルに入れます。 オリーブオイル、カルダモン、イタリアンシーズニング、塩、コショウを入れて泡だて器で混ぜます。 取っておきます。

1. 茄子の半分は茎からお尻まで。 ナスの肉をハッシュパターンでスコアリングします。 皮膚に穴を開けないように注意してください。 グラタン皿に入れます。

1. オイルとレモンの混合物にブラシをかけます。

1. レモンの皮と半分にしたにんにくを上にまき散らします。 オーブンに入れて40分焼きます。

1. ナスが焙煎されている間に、すべてのフムスの材料をブレンダーに追加します。 滑らかになるまでブレンドし、必要に応じて水を追加します。 取っておきます。

1. 茄子が調理されたら、オーブンから取り出し、レモンの皮とニンニクのクローブを捨てます。

1. フムスでトップ。

1. それからトマトジャム。 仕える。