ビーガンスパイシーケールシーザーサラダレシピ

今では、「I heart kale」のTシャツを所有しているか、10フィートのポールで物に触れることはありません。 誰もがこの栄養豊富なグリーンを愛しているわけではありませんが、私はたまたま前者のグループです。 私は通常、ものが大好きです。

そうは言っても、私が食べたケールサラダはたくさんありますが、絶対に歌いたくはありません。 私たちは皆そこにいました：丈夫で繊維質の葉、 無味なドレッシング、そしてそれらすべての生野菜を噛むことで痛む顎。

そのプレートを渡してください。

しかし、ケールが正しく扱われると、それは魅力的になります。 ケールには少し注意が必要ですが、少し時間をとってください。食欲をそそる料理を作ることができます。 ケールは柔らかくする必要があります、そしてそれは葉のすべての巻き毛のねじれと回転に本当に固執する厚くてクリーミーなドレッシングを好みます。 最高のケールサラダには、他の生野菜がほとんどなく（ケールだけでここで噛むのに十分です）、ナッツや種子などの他のテクスチャ成分を追加します。

このケールサラダは本当に風味をもたらします。 ドレッシングは、ピリッとしたシーザーの良さとホットスパイスの大胆なミックスです。 カイエンとパプリカを多かれ少なかれ加えることで、熱レベルを調整することができます。 必要に応じて省略できます。

甘美なドレッシングがケールでトスされた後、私たちはこれらのサクサクしたナッツクラスタークルトンで全体をトッピングします。 クルトンは穀物を含まず、完全にナッツと種子から作られています。 カリカリでサクサクしていますが、なんとなく軽くて口の中でとろけます。 これらは私の家の定番になっています、そして私はそれらがあなたの家にも彼らの道を行くことを確信しています。

始める前に知っておくべきことがいくつかあります。

ヒント＃1：それにいくつかの愛を与えます。

前にも話しましたが、ケールはタフです。 ほぐすには少しマッサージが必要です。 冗談でもありません。 ドレッシングの半分をケールにマッサージして座らせる方向のステップをスキップしないでください。 美味しい料理と噛むマラソンの違いです。

ヒント2：生は正しいです。

カシューナッツはドレッシングレシピのベースを形成します。 このドレッシングが絹のように滑らかで途方もなくクリーミーになるためには、いくつかのカシューガイドラインがあります。 あなたが店にいるとき、生のカシューを購入してください。 それらは、ビンまたはパッケージのいずれかに生のマークが付けられます。 生のカシューナッツは解凍されており、色が薄くなっています。 プロのヒント：このレシピでは、生のカシューナッツ全体またはカシューピースのいずれかを使用できます。通常、作業とピースの両方が安価です。

ヒント3：よく浸します。

完璧なカシューナッツができたので、必ず一晩水に浸してください。 これはナッツを柔らかくし、クリーミーなドレッシングになります。 浸すプロセスをスキップすると、ドレッシングはざらざらしてコースになります。 それらを適切に浸すために、カシューを蓋付きの容器（私は通常石工の瓶を使用します）に入れ、ろ過された水でそれらを覆います。 ふたを閉めて冷蔵庫に入れ、一晩浸します。 使用する前に取り外してすすいでください。

ビーガンケールシーザーサラダレシピを準備するために必要な材料：

クルトンの場合：

• クルミ1カップ
• 1/4カップの大麻の種子
• チアシード大さじ2
• 大さじ2杯の亜麻仁ミールと1/4カップの温水
• 小さじ1/2の塩
• 小さじ1/2タイム
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• コショウ小さじ1/4
• オリーブオイル大さじ2
• ドレッシングの場合：
• カシューナッツ1カップ、一晩浸した
• 白ワインビネガー大さじ1
• 大さじ1杯のまろやかな白味噌
• 大さじ1ディジョンマスタード
• 水1/2カップ
• 小さじ1/2の塩
• にんにく1片、みじん切り
• 小さじ1/4カイエン
• 小さじ1/4のスモーキーパプリカ
• 10オンス ケールの袋、または約1束、みじん切り

ビーガンサラダを作るためのステップバイステップの指示：

1. オーブンを350度に予熱します。 ベーキングシートを焦げ付き防止ホイルで裏打ちし、焦げ付き防止クッキングスプレーの薄い層でコーティングします。 取っておきます。

1. 亜麻仁ミールとお湯を一緒に泡だて器で混ぜ、濃くなるまで5〜10分間そのままにします。

1. クルミ、麻の種、チアシードを、Sブレードアタッチメントを取り付けたフードプロセッサーに追加します。 混合物がコースのパン粉のようになるまで、数回パルスします。

1. 亜麻仁ミールと水の混合物、塩、タイム、ガーリックパウダー、コショウ、オリーブオイルを加えます。 生地が形成されるまでパルスします。 スパイシーケールシーザーサラダ

1. 小さじ山盛りを使って、生地を天板に落とします。 クルトンが触れていないことを確認してください。 30分間焼きます。 取り外して冷まします。

1. クルトンが焼けている間に、カシューナッツ、酢、味噌、マスタード、水をフードプロセッサーまたはブレンダーに加えます。 滑らかになるまで処理またはブレンドします。 残りのドレッシング材料を加え、混ぜ合わせるまで処理します。

1. ケールを大きなボウルに入れます。 ドレッシングの1/2を加え、ケールにマッサージしてグリーンを柔らかくします。 10分間座ってみましょう。 柔らかくなったら、必要に応じてドレッシングを追加します。 クルトンをトッピングしてお召し上がりください。