簡単自家製チキンラーメンスープレシピ

自家製 チキンラーメンスープ おいしい、ゆっくりと調理されたスープで。 私たちが最近出くわすほとんどのスープは、作るのがとても速いです。 すべてを投入し、20分間沸騰させてから、ブレンドして提供します。 これは、簡単な昼食や私が頻繁に行うことには最適です。 しかし、時々私はただゆっくりと愛情を込めて何かを料理したいだけです。

あなたの家を食欲をそそる香りで満たしながら、スープの風味を数時間かけて発達させます。

このクリーミーなチキンラーメンはまさにそれをします。 確かに具材はかなり多く、少し時間がかかりますが、これまでに味わった中で最も美味しくて栄養たっぷりの自家製ラーメンをテーブルに座っていると、それだけの価値があります。

トッピングはオプションで交換可能です–発芽種子、チンゲン菜、トウモロコシ、大根を追加できます–リストは無限大です。

このスープで私が一番好きなのは、それが完全な食事であるということです。 パンやその他の側面は必要ありません-それはボウルのミニビュッフェのようなものです！

に必要なものは次のとおりです チキンラーメン:

サーブ4

• ローストチキン1枚
• にんじん2本、皮をむいた。
• 玉ねぎ1個
• セロリ1本
• 赤唐辛子1個
• にんにく3片、半分に切ったもの（皮をむく必要はありません）
• 親指サイズの生姜1個、大まかにみじん切り（皮をむく必要はありません）
• オリーブオイル大さじ2
• 小さじ1/4の塩
• 小さじ1/4コショウ
• 大さじ2野菜ブイヨンパウダー
• 大さじ1ライスワインビネガーまたはみりん
• 醤油大さじ3
• コチュジャン韓国ソース大さじ2（これは店の専門通路にあります）
• 水
• 大きな卵4個
• 7オンスの乾燥ラーメン
• ネギ1本、洗ってスライス
• スライスした小さなきのこ10個
• ほうれん草の葉2カップ
• ゴマ小さじ1
• 黒ゴマ大さじ1
• 刻んだ小さなネギの束
• 小さじ1赤唐辛子フレーク

を作るためのステップバイステップの説明 チキンラーメンスープ：

1. 鶏肉をまな板の上に置き、肉をスライスまたは引き剥がします。 皮をつけてスライスしたり、細かく切ったりしたい場合があります。 死骸と脂肪/皮などのビットを保存します。

1. にんじんの片方を皮をむき、マッチ棒に切り、もう片方を大まかに切ります（皮をむく必要はありません）。 タマネギを半分にスライスします–皮をつけたままにすることができます。 セロリと唐辛子を大まかにみじん切りにします。

1. 大きな鍋にオリーブオイル大さじ1を熱します。 みじん切りにしたにんじん、玉ねぎ、セロリ、唐辛子、にんにく、生姜を加え、中火で5分ほど焦げ目がつくまで炒める。 鶏の死骸、塩こしょう、ブイヨン、酒酢、醤油、コチュジャン、そしてすべてをしっかりと覆うのに十分な水を加えます。 沸騰したら弱火で3〜4時間（ふたを外して）煮て半分になるまで煮ます。

1. 小さな鍋に卵を入れます。 冷水で覆うだけです。 沸騰させてから6分煮ます。 火から下ろし、冷水を入れたボウルに入れて調理を止めます。

1. 麺を沸騰したお湯の鍋に入れ、5分間沸騰させます。 排水し、冷水の下で数秒間実行し（それらが互いにくっつくのを防ぐため）、片側に置きます。

1.  大きなボウルの上にふるいを置き、鶏肉から調理液を濾します。 ふるいですべてを押しつぶして、在庫の最後のビットをすべて取得します。 濾した野菜と死骸を捨て、液体を鍋に戻します。 細かく切った/スライスした鶏肉を加え、非常に弱火にして鶏肉を温めます。

1. 卵を注意深く皮をむき、半分にスライスします。

1. 残りの油をフライパンで熱し、加熱します。 ネギを加え、塩こしょうで味を調え、5分間炒め、数回かき混ぜ、鍋から取り出します。 きのこを鍋に入れ、焦げ目がつくまで3〜4分煮てから鍋から取り出します。 火を止め、ほうれん草を熱い鍋に入れ、1分間しおれさせます。

1. 麺を4つのボウルに分けます。 温かいスープ、細かく刻んだ/スライスした鶏肉、ネギ、ほうれん草、きのこ、にんじんのマッチ棒、卵のスライスをのせます。 スープにネギを添えて、白と黒のゴマと唐辛子のフレークをふりかけてからお召し上がりください。