美味しくてヘルシーなモロッコレンズ豆のサラダレシピ

モロッコ料理はすべての良いもののほんの少しです。 地中海、インド、北アフリカ、アラビア語が混在しています。 少し「jenesaisquoi」があります。 バランスが良く、スパイスが効いています。 ホットスパイスではありませんが、深く風味豊かで芳香があります。 私が食べたすべてのモロッコ料理は、甘くておいしい、塩、酸、そしてスパイスの点で完全にバランスが取れています。

この レンズ豆のサラダ それらすべてのフレーバーノートにヒットします。 料理のさまざまな段階で追加され、フレーバーのレイヤーとレイヤーを作成するスパイスがいくつかあります。 日付は甘さと歓迎された歯ごたえのある食感を追加します。 レンズ豆はボリュームたっぷりで素朴で、サラダに満足のいく物質とたくさんのタンパク質を与えます。 全体にクリーミーでリッチなタヒニドレッシング、カリカリのローストアーモンド、新鮮なハーブが散りばめられています。 この料理のすべての要素は、新しい味と食感をもたらすように設計されており、1つのおいしい最終結果を生み出します。

私はこのレシピの大きなバッチを作り、次の日の昼食のために残り物を詰めるのが好きです。 味が良くなる一品なので、パーティーやパーティーに持っていくなら ゲストに提供する場合は、事前に作成して、準備ができるまで冷蔵庫に保管することができます 仕える。

完璧なモロッコのレンズ豆のサラダを作るためのいくつかの秘訣は次のとおりです。

秘訣＃1：プロセスをショートカットします。

発芽レンズ豆は、簡単な夕食への私のトリックです。 彼らは5分で平らに調理します。 彼らは時間節約の夢が叶うことです。 発芽したレンズ豆は、浸され、発芽され、そして脱水された。 これは、夕食がテーブルに並ぶまでの時間が短いことを意味するだけでなく、より多くの栄養を意味します。 発芽レンズ豆には、発芽していない品種よりも多くのビタミンC、鉄、銅、葉酸が含まれています。 彼らは消化しやすいので、夕食と一緒にBean-Oを取る必要性を減らすことができます。 発芽レンズ豆は、ほとんどの店舗とオンラインで入手できます。

秘訣＃2：そのオーブンをクランクアップします。

風味豊かなローストニンジンの秘訣は？ 高熱。 確かに、私たちは風味のためにさまざまなスパイスを追加しますが、何も繰り返さないので、適切な調理技術に勝るものはありません。 高温で焙煎すると、にんじんがカラメル状になり、焼きすぎずに自然な甘みが出ます。 これのためにオーブンをクランクアップします。

秘訣＃3：まっすぐで狭いままにします。

前述のように、このサラダにはたくさんのフレーバーがあります。 すべての材料が正しい量で加えられるとき、それらは完全にバランスが取れています。 そのため、このレシピにこだわるのをお勧めします。 キッチンで悪党になって計量スプーンを捨てるのはたくさんありますが、これはその1つではありません。 最良の結果を得るには、正しい量でリストされている各成分を使用してください。

モロッコのレンズ豆のサラダレシピの材料：

にんじんのローストの場合：

• にんじん3本、みじん切り
• 小さじ2杯のアボカドオイルまたはオリーブオイル
• 小さじ1/2の塩
• シナモン小さじ1/2
• 小さじ1/2オールスパイス
• 白胡椒小さじ1/4（黒も効きます）
• クミン小さじ1/2
• 小さじ1/4タイム
• 小さじ1/4のスモーキーパプリカ
• 2カップの発芽レンズ豆（または1 1/2カップの茶色のレンズ豆）
• 小さじ1の塩
• 2つの月桂樹の葉
• ねぎ4本、みじん切り
• パセリのみじん切り1/2カップ
• みじん切りミント1/4カップ
• 1/3カップ刻んだナツメヤシ
• アーモンドのみじん切り1/3カップ

ドレッシングの場合：

• クミンシード小さじ1
• 1/4カップレモンジュース
• 蜂蜜大さじ1
• にんにく1片、みじん切り
• タヒニ1/3カップ
• 小さじ1/2の塩
• シナモン小さじ1/2
• 白胡椒小さじ1/4
• 小さじ1/4オールスパイス

おいしいモロッコレンズ豆のサラダを調理する方法：

1. オーブンを450度に予熱します。 にんじんをココナッツオイルとスパイスでトスします。 20分または柔らかくなるまでローストします。 取っておきます。

1. にんじんを炒めている間に、乾いたフライパンにクミンの種を加えます。 中火で、香りが出るまで約5分、種をトーストします。 鍋から取り出し、脇に置きます。

1. 小さなボウルに、レモンジュースとタヒニを一緒に泡だて器で混ぜます。 タヒニはレモン汁を吸収して濃くなります。 水を使用して混合物を薄くし、ドレッシングの一貫性を保ちます。 残りの材料とトーストしたクミンシードを泡だて器で混ぜます。 取っておきます。

1. レンズ豆、塩、月桂樹の葉を鍋に入れます。 水で覆い、柔らかくなるまで約5〜7分煮ます。

1. 余分な水を排出し、月桂樹の葉を取り除きます。 にんじんのローストと残りの材料を加えます。 タヒニドレッシングで小雨を降らせます。