あなたがハーブティーのファンなら、あなたは苦いメロンティーについて聞いたことがあるに違いありません。 ゴーヤの乾燥スライスから作られた薬用茶は、世界の多くの地域で人気があります。 ゴーヤやゴーヤについては、一部の人が好むように、独自の薬効があります。 カリブ海からアフリカ、中国に至るまで、このブドウの木のしわの寄った果実は、糖尿病や消化器系の問題から咳、痛風、皮膚病まで、あらゆるものの治療に使用されてきました。
しかし、野菜として、庭師は食物のために苦いメロンを育てます。 若い葉や新芽はあなたの繊細な味を持っています サラダ. そして熟した果物は美味しくて栄養価の高いものにするために調理することができます スープ と シチュー. そして、あなたはそれをあなたの庭で育てることができるので、あなたはあなたの料理の楽しみを拡大するために新鮮な若い芽と果物にアクセスすることができます。
ゴーヤの栽培方法、栽培する品種、植物の世話と収穫の方法については、詳細をご覧ください。
ゴーヤのすべて
苦いメロン（Momordica charantia）はアフリカ原産ですが、すぐにアジアやカリブ海に広がり、乾季の食べ物として評価されました。 苦い果実は、貯蔵寿命が長く、旅行者、船乗り、商人にとって理想的です。 これは、この植物が通っている異なる名前を説明するかもしれません。 ゴーヤ、ゴーヤ、バルサムペア、ゴーヤなどの名前で知られています。
成熟したつるは約に成長します 高さ6フィート. しなやかなブドウの木は葉や果実の重さを支えることができないため、庭のブドウの木の近くにトレリスを設置するか、支える必要があります。 その装飾的な価値に関しては、植物の葉はあなたの庭の風景に貢献することがたくさんあります。 葉は約4インチの長さで、いくつかの品種は数インチ未満にしか達しません。 開花は初夏から 6月または7月. 花は小さく黄色です。 通常、男性の花が最初に咲き、1週間後に女性の花が咲きます。
受粉後、果実は雌花の中心から成長します。 これは通常、10月下旬または11月上旬に発生します。 長方形の果物は、カリカリの肉で内部が中空です。 果実の真ん中の空洞は通常平らな種子で満たされています。 未熟な緑色の果物を生で食べるか、熟すと黄色になるのを待つことができます。 柔らかい芽と葉は、生でも調理でも非常に食用です。
ゴーヤの品種
ゴーヤのさまざまな名前は、庭で育つために利用できる多くの品種のアイデアをあなたに与えます。 ほとんどの場合、それらの種子を手に入れることができる限り、あなたはそれらの品種のほぼすべてを育てることができます。 ここでは、より人気のあるゴーヤの品種をいくつか紹介します。
- 台湾大： この品種の果実は長さが約12インチに達し、緑色の皮と白い果肉を持っています。 この植物は、病気、湿度、降雨に対して高い耐性があります。 カリカリの果物は平均して約1ポンドの重さがあります。 タイでは、この品種の中でより豊かな風味を持つ品種がより多く栽培されました。
- ジャパンロング： 熟したときに片足に達するもう1つの大きな果実。 この栽培品種は、濃い緑色の皮を持つ果実を生産し、完全な長さに達する前に収穫する必要があります。 この品種は亜熱帯地域により適しており、干ばつや急激な気温の変化に対して高い耐性があります。
- 台湾ホワイト： この品種は大根のように見える果実を生産します。 肌も肉も白です。 肉は他の品種よりもパリパリしておらず、東アジア料理で使用されています 炒め物 サラダと一緒に。 成長速度が速く、庭に植えてから55日後に収穫を開始できます。
- 日本グリーンスピンドル： この品種は、このリストの他の品種ほど大きな果実を生産しませんが、果実はそれほどおいしいものではありません。 熟した果実は苦くて食べられないので、若くて柔らかいときに収穫する必要があります。 果実の片側は丸くて太く、もう一方の端は細くて先のとがったもので、果実に紡錘形を与えています。
ゴーヤを育てる方法
どんな苦いメロンの品種を選んでも、それがあなたのゾーンに合っていることを確認してください。 種子はオンラインですぐに入手できます。または、地元の苗床で若いブドウの木を購入することもできます。 ここでは、種からゴーヤを始める方法について説明します。
- 最後の霜が終わり、気温が約75度になり、気温が上昇したら、ゴーヤを始める準備が整います。
- 評判の良い情報源からオンラインで種子を入手し、植える前に水で満たされた瓶にそれらを落とします。 浮かんでいる種を取り除き、それらを取り除きます。 それらを植える24時間前に種子を浸します。
- あなたの庭で少なくとも1日6時間太陽がいっぱいになる場所を選んでください。 いくつかの品種は部分的な日陰に耐性があります。
- 鍬で土の上部6インチを壊し、約2インチの有機堆肥または熟成肥料で作業します。 土をすくい、有機物を均等に広げます。
- 種を蒔く予定の場所の横に、文字Aの形をしたトレリスを取り付けます。 成熟したブドウの木を収容するには、高さが約6フィートである必要があります。
- 水から種を取り出し、ペーパータオルの上に広げて乾かします。
- 深さ約0.5インチの小さな穴を掘り、1つの穴に2〜3個の種を落とします。 梱包せずに土で覆います。
- 複数のつるを植える場合は、穴を約5フィート離してください。 それぞれのつるはそれ自身のトレリスを持っているべきです。
- 土壌に水をまき、湿らせますが、過度に湿らせないようにします。 種子は発芽するために湿った土壌を必要とするので、毎朝水をやり続けてください。
- 3日後、種子の最初の芽に気付くでしょう。
- 苗が約4枚の葉を生やしているとき、あなたはそれらを間引くことができます。 各穴で1本の苗だけを育ててください。
ゴーヤケア
種から苦いメロンの栽培品種を始めることは十分に簡単で簡単に思えますが、ハードワークは植物の世話のために予約されています。 これは、害虫や病気からそれを保護するためにたくさんの水と多くの注意を必要とするブドウです。
土
ゴーヤは、水はけのよい緩い土壌が大好きです。 砂質の土壌が多いほど良いです。 したがって、土壌のテクスチャと傾斜を確認し、その構造をテストします。 土壌が重すぎて保水性が高い場合は、ゴーヤの種を植える前に土壌を修正する必要があります。 重い土を固定する最も簡単な方法は、粗い砂を追加して、土の上部10インチで作業することです。 手で土が緩み、固まりにならないようになるまで砂を追加し続けます。 それが終わったら、土壌のサンプルを取り、そのpHレベルをテストします。 中性またはわずかに酸性の5.5から6.6の間である必要があります。
水
ゴーヤはたくさんの水を欲しがりますが、毎回適度な量の水が必要です。 土壌は、ブドウの木の生涯の10〜16週間を通して、常に均一に湿っている必要があります。 この謎を解くには、毎朝必ずひょうたんに水をやる必要があります。 じょうろを満たし、つるの根元の周りの上部3インチの土を湿らせます。 根が腐りやすいので、水をかけすぎないでください。 夏にひょうたんに水をやらないと、果実は平均よりも苦くなり、ブドウの木から良い作物を得ることができなくなります。 また、葉やつる植物に水をまき散らすことは、真菌の蔓延につながるため避けてください。
肥料
ゴーヤのつるは、有機物が詰まった豊かな土壌で育ちます。 ひょうたんの種を蒔く前に、土にたくさんの堆肥や肥料を加える必要があります。 そして、ブドウの木がトレリスで成長したら、カスタム肥料で土壌を補う必要があります。 窒素が少なく、リンとカリウムが多い肥料を使用してください。 窒素は開花と果実を犠牲にして葉の異常増殖を引き起こします。 土壌の養分が不足していると思われる場合は、4週間に1回5-10-10の肥料を適用してください。 7月の開花時期の前と、果実が成長する前の10月に、よく腐った肥料のサイドドレッシングを使用します。
受粉
それぞれのゴーヤは雄花と雌花の両方を育てますが、受粉は少し注意が必要です。 最初の花は、種を蒔いてから約6週間後に咲き始めます。 これらは通常、中心から伸びる長くて巻き毛の茎を持つ雄花です。 一週間後、女性の花が中央にカップのような形で開きます。 ミツバチと蝶は雄花を訪れ、次に雌花を訪れて後者の花に受粉する必要があります。 しかし、時々、これらの花粉交配者は良い仕事をしません。
その場合、花を手動で受粉する必要があります。 男性の花を選び、女性の花の腫れた子房の内側の中央の茎に入ります。 あなたがすべての女性に受粉するまで、それを系統的に行い続けてください。
害虫と病気
ほとんどの場合、ミバエや斑点や縞模様のキュウリのカブトムシに注意する必要があります。 ミバエはゴーヤが成長するのを待ってから攻撃し、ミバエの腐敗などの病気を蔓延させます。 キュウリのカブトムシは、ブドウの木に穴を開けて樹液に到達し、その過程でブドウの木にバクテリアを感染させてしおれさせます。 キュウリのカブトムシに対して有機農薬を使用し、ミバエがそれらにアクセスするのを防ぐために果物を覆う必要があります。
病気については、べと病、腐敗、さび病、うどんこ病が最も一般的です。 感染したブドウの木や葉を取り除き、病気がブドウの木の残りの部分に広がるのを防ぐために安全に処分します。
ゴーヤの収穫
病気や害虫の猛攻撃を生き延びた後、恥ずかしがり屋の花を手で受粉しなければならないことは言うまでもなく、果物はついに収穫するのに十分な大きさになります。 通常、収穫は種を蒔いてから12〜16週間後に行われます。 しかし、まだ若くて柔らかいときに収穫する必要がある品種もあれば、熟したときに収穫できる品種もあるため、その時間枠は栽培品種によって大きく異なります。
あなたは数日ごとに果物を選ぶことができます。 葉ややわらかい芽は、つるがトレリスに登り始めた時から摘み取ることができます。 古い葉や糸状の新芽は硬すぎて苦くて食べられないので、集めるのは避けてください。
ゴーヤの果実を保存するには、ぬるま湯で洗い、冷蔵庫に保管してください。 保管寿命が長く、冷蔵庫に数週間入れてもサクサク感やジューシーさが失われません。
