ფიჭვის თხილის 12 საუკეთესო შემცვლელი ტკბილ და სურნელოვან რეცეპტებში

ბევრი რეცეპტი მოითხოვს ფიჭვის თხილს, მაგრამ რადგან ისინი ძნელად საპოვნელი და შედარებით ძვირია, ვიცით რამდენიმე ფიჭვის თხილის შემცვლელი არის დროისა და ფულის დაზოგვა.

ეს სტატია აღწერს ფიჭვის თხილის თორმეტ საუკეთესო ალტერნატივას, მიუხედავად იმისა, გირჩევნიათ თხილის ან თხილისგან თავისუფალი ვარიანტი.

ფიჭვის კაკალი ცხიმიანია მათი მაღალი ზეთის შემცველობის გამო და მათ აქვთ რბილი, თხილის არომატი სიტკბოს ელფერით.. ეს თხილი პოპულარულია იტალიურ სამზარეულოში და ისინი წარმოუდგენლად მრავალმხრივია, რადგან კარგად უხდება ბევრ საკვებს: პესტოს და სხვა სოუსებს, ჰუმუსს და სხვა დიპსებს, სალათებს, სუპებს, კარაქს, გრანოლა, შემწვარი ქათამი, თევზი, მტვრევადი, ბოსტნეული, პური, პიცა, მაკარონი, ბრინჯი, ყავა, ნამცხვრები, ნამცხვრები, ბისკოტი, ჩიზქეიქები, ღვეზელები, კრეკერები, სნეკ ბარები, ბრაუნი და სხვა დესერტები. ფიჭვის თხილის შემცვლელი უნდა მიბაძოს ამ თვისებების ნაწილს მაინც.

ფიჭვის თხილის ჩანაცვლების ორი ტიპი არსებობს: თხილის და თხილის გარეშე. ამ ორს შორის განსხვავება ისაა, რომ თხილის გარეშე შემცვლელები შესაფერისია თხილის ალერგიით დაავადებული ადამიანებისთვის. ფიჭვის კაკლის საუკეთესო თხილის შემცვლელია კეშიუს თხილი, ნუში, თხილი, ნიგოზი, პეკანი და არაქისი. იმავდროულად, გოგრის თესლი, სეზამის თესლი, მზესუმზირის თესლი, კანაფის თესლი, გარგარის თესლი და ედამამის მარცვლები ფიჭვის თხილის საუკეთესო თხილის შემცვლელია.. გაეცანით დეტალურ ინფორმაციას თითოეული ინგრედიენტის შესახებ:

1. კეშიუს კაკალი

კეშიუს თხილი საუკეთესოა ფიჭვის თხილისთვის, რადგან ორივე მათგანი იზიარებს ძირითად თვისებებს. პირველ რიგში, კეშიუს თხილს აქვს მსგავსი ტექსტურა და ფერი, როგორც ფიჭვის თხილი. მეორეც, კეშიუს კაკალი რეცეპტებს იგივე დახვეწილ სიტკბოს მატებს, როგორც ფიჭვის თხილი.

გამოიყენეთ კეშიუს თხილი, რათა ჩაანაცვლოთ ფიჭვის თხილი მაკარონის, სალათების, ქათმის, ბოსტნეულის, ჩიზქეიქის, ნამცხვრებისა და მტვრევადი.

კეშიუს თხილის რბილი არომატის გასაუმჯობესებლად, გამოყენებამდე დაჭერით და მოხალეთ. დაჭრილი კეშიუს თხილის ზომა დამოკიდებულია თქვენს მიერ მომზადებულ კერძზე. მაგალითად, მაკარონის ან სალათების მომზადებისას, კეშიუს თხილი დაჭერით ნახევარი სანტიმეტრის ზომებად.

ფიჭვის თხილის ნაცვლად კეშიუს თხილის გამოყენებისას გამოიყენეთ 3:2 თანაფარდობა. მაგალითად, გამოიყენეთ 1 ½ სუფრის კოვზი კეშიუს თხილი 1 სუფრის კოვზი ფიჭვის თხილის ნაცვლად.

2. ნუში

ნუში არის ფიჭვის კაკლის ღირსეული შემცვლელი, კარაქიანი ტექსტურის და ტკბილი გემოს წყალობით..

ფიჭვის კაკლის ჩასანაცვლებლად შესაძლებელია უმი ან მოხალული ნუშის გამოყენება, თუმცა ამ ორს შორის არის გარკვეული განსხვავებები. მაგალითად, უმი ნუში არ არის ისეთი არომატული, როგორც ფიჭვის თხილი, ამიტომ ტოსტის პროცესი აუმჯობესებს მათ გემოს. თუმცა, მოხალული ნუშია არც ისე ჯანმრთელი როგორც უმი ნუში, რადგან ტოსტინგი ამცირებს საკვები ნივთიერებების შემცველობას და იწვევს აკრილამიდის წარმოქმნას მაღალ ტემპერატურაზე (265°F ან 130°C-ზე მეტი). აკრილამიდი არის ადამიანის სავარაუდო კანცეროგენი.

ფიჭვის თხილის ნაცვლად ნედლი ნუშის გამოსაყენებლად, დაასველეთ მთელი ღამით და მოაშორეთ კანი. გაჟღენთვა არბილებს ნუშის, აახლოებს მის ტექსტურას ფიჭვის თხილთან და ხდის მათ უფრო ცხიმიან და ადვილად მოსანელებელს.

გამოიყენეთ ნუში პესტოს მოსამზადებლად ან ხრაშუნა ტოპინგისთვის სალათებისა და მაკარონის კერძებისთვის, მტვრევადი, კარაქი, კრეკერი, ფუნთუშები, გრანოლა, დიპსი, ნამცხვრები, კიში, სალათები, სნეკ ბარები, ნაყინი და ბრაუნი.

ფიჭვის თხილის ნაცვლად ნუშის გამოყენებისას გამოიყენეთ 1:1 თანაფარდობა. მაგალითად, გამოიყენეთ 1 სუფრის კოვზი ნუში 1 სუფრის კოვზ ფიჭვის თხილისთვის.

3. თხილი

თხილი არის ფიჭვის კაკლის შესანიშნავი შემცვლელი, რადგან მათ აქვთ ტკბილი გემო. ფიჭვის თხილთან შედარებით, თხილი უფრო ძლიერია.

თხილი საკმაოდ გავრცელებულია ხმელთაშუა და იტალიურ სამზარეულოში. გამოიყენეთ თხილი ჩიზქეიქში, მაკარონი, მტვრევადი, ნამცხვრები, ბრაუნი, ნამცხვრები, ბისკოტი, კიში, ტორტები, სუპები, პესტო, შიგთავსი და კარაქი, ჩაანაცვლეთ ფიჭვის კაკალი.

შესაძლებელია თხილის ნედლად გამოყენება ან ტოსტში თხილის არომატის გამოსატანად.

ფიჭვის ნაცვლად თხილის გამოყენებისას გამოიყენეთ 1:2თანაფარდობა. მაგალითად, გამოიყენეთ ½ სუფრის კოვზი თხილი 1 სუფრის კოვზ ფიჭვის თხილისთვის.

4. კაკალი

ნიგოზი ფიჭვის კაკლის კარგი ალტერნატივაა, თუმცა უფრო მწარეა. სიმწარე გამოწვეულია ყავისფერი კანის გამო, რომელიც შეიცავს ტანინს, ბუნებრივად მწარე ნაერთს. გარდა ამისა, ნიგოზს აქვს მკვეთრი და მკვეთრი ნოტები, რომლებიც არ არის ფიჭვის თხილში.

გემოს განსხვავებების გამო, უმჯობესია გამოიყენოთ ნიგოზი კერძებში, სადაც ფიჭვის კაკალი არ არის მთავარი ინგრედიენტი. მაგალითად, გამოიყენეთ ნიგოზი, რათა შეცვალოთ ფიჭვის თხილი დესერტებში, მაკარონი და სალათებში.

შესაძლებელია ნიგოზის მირთმევა უმი ან მოხალული. ნედლი სახით, ნიგოზი დაასველეთ ღამით და მოაშორეთ კანი, რათა ფიჭვის თხილის გემო და ტექსტურა უფრო ახლოს იყოს.

ფიჭვის ნაცვლად კაკლის გამოყენებისას გამოიყენეთ 1:2თანაფარდობა. მაგალითად, გამოიყენეთ ½ სუფრის კოვზი ნიგოზი 1 სუფრის კოვზ ფიჭვის თხილისთვის.

5. პეკანები

პეკანი მისი წყალობით ფიჭვის კაკლის შესანიშნავი შემცვლელია კარაქის კონსისტენცია და ტკბილი გემო.

გამოიყენეთ პეკანი ფიჭვის თხილის ჩასანაცვლებლად ფუნთუშებში, ნამცხვრებში, ნაყინებში, მტვრევად, ტორტებში, პურში, სნეკ ბარებში, გრანოლაში, ღვეზელებს, ბრაუნის და ჩიზქეიქში. პეკანს აქვს უფრო მდიდარი ზეთი, ვიდრე სხვა თხილი, ამიტომ შეცვალეთ რეცეპტებით მოთხოვნილი ზეითუნის ზეთი.

შესაძლებელია პეკანის უმი ან ტოსტის გამოყენება. ტოსტინგი აჩენს პეკანის გემოს, რომელიც კარგად მუშაობს ბევრ რეცეპტში, სადაც ფიჭვის თხილია. მაგალითად, ნაღების ნაყინის ტოპინგის გასაკეთებლად, პეკანი შეწვით თაფლში და შემდეგ გახეხეთ.

ფიჭვის თხილის ნაცვლად პეკანის გამოყენებისას გამოიყენეთ 3:4 თანაფარდობა. მაგალითად, გამოიყენეთ ¾ სუფრის კოვზი პეკანი 1 სუფრის კოვზ ფიჭვის თხილისთვის.

6. არაქისი

არაქისი კარგი შემცვლელია ფიჭვის თხილისთვის, გლუვი, კარაქიანი გემოს წყალობით..

შესაძლებელია არაქისის უმი ან მოხალულის მოხმარება. გამოიყენეთ არაქისი, როგორც ფიჭვის კაკლის ალტერნატივა სალათებში, ფრიში და ცომეულში, როგორიცაა ნამცხვრები და ნამცხვრები. პესტოს დასამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ სხვა ფიჭვის კაკლის ალტერნატივა, როგორიცაა ნიგოზი, ნუში და კეშიუ.

ფიჭვის თხილის ნაცვლად არაქისის გამოყენებისას გამოიყენეთ 1:2 თანაფარდობა. მაგალითად, გამოიყენეთ ½ სუფრის კოვზი არაქისი 1 სუფრის კოვზი ფიჭვის თხილისთვის.

7. Გოგრის თესლი

გოგრის თესლი ფიჭვის თხილის საუკეთესო შემცვლელია თხილის გარეშე, მათი მრავალფეროვნების წყალობით.. გამოიყენეთ გოგრის თესლი უმი, შემწვარი, დამარილებული ან უმარილო ნებისმიერ რეცეპტში, რომელიც მოითხოვს ფიჭვის თხილს, მათ შორის პესტოს. ნედლი გოგრის თესლს აქვს ძალიან რბილი გემო და საკმაოდ საღეჭი ტექსტურა. გოგრის თესლის შეწვა აჩენს მათ თბილ, თხილიან, ქონდარი გემოს და ხრაშუნას ტექსტურას.

პესტოს მოსამზადებლად ფიჭვის ნაცვლად გოგრის თესლის გამოყენებისას ყურადღება მიაქციეთ სოუსის კონსისტენციას. გოგრის თესლები ბუნებრივად მაღალია ზეთის შემცველობით, ამიტომ შეამცირეთ პესტოს რეცეპტით წოდებული ზეითუნის ზეთის რაოდენობა.

ფიჭვის თხილის ნაცვლად გოგრის თესლის გამოყენებისას გამოიყენეთ 1:2 თანაფარდობა. მაგალითად, გამოიყენეთ ½ სუფრის კოვზი გოგრის თესლი 1 სუფრის კოვზი ფიჭვის თხილისთვის.

8. სეზამის თესლი

სეზამის მარცვლები შესანიშნავი შემცვლელია ფიჭვის თხილისთვის, მათი რბილი, ტკბილი, თხილის არომატის გამო.. ნუშის სურნელის გასაძლიერებლად და კერძებში გამორჩევის მიზნით შეგიძლიათ სეზამის მარცვლების გამოცხობა ან ტოსტი.

სეზამის თესლის დაფქვა ქმნის ლამაზ პასტას, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც გემოს გამაძლიერებელი დესერტებში, სალათებში და სოუსებში. იმის გამო, რომ სეზამის თესლის პასტა მარცვლოვანია, არ უნდა გამოიყენოთ იგი პესტოში, რადგან მას შეუძლია მკვეთრად შეცვალოს სოუსის ტექსტურა და არომატი.

ფიჭვის კაკლის სეზამის მარცვლებით ჩანაცვლებისას დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი ყოველ სუფრის კოვზ ფიჭვის თხილზე..

9. მზესუმზირის თესლი

მზესუმზირის თესლი არის ფიჭვის თხილის შესანიშნავი ალტერნატივა თხილის გარეშე, მათი დახვეწილი თხილის არომატის წყალობით..

გამოიყენეთ მზესუმზირის თესლი, რათა შეცვალოთ ფიჭვის კაკალი სალათებში და ცომეულში, როგორიცაა პური. პესტოს დასამზადებლად გამოიყენეთ კანაფის თესლი ან გარგარის თესლი, რადგან მზესუმზირის თესლის ნაცრისფერი ფერი ცვლის სოუსის კაშკაშა მწვანეს.

ფიჭვის თხილის ნაცვლად მზესუმზირის თესლის გამოყენებისას გამოიყენეთ 1:1 თანაფარდობა. მაგალითად, გამოიყენეთ 1 სუფრის კოვზი მზესუმზირის თესლი 1 სუფრის კოვზ ფიჭვის თხილისთვის.

10. Კანაფის თესლი

კანაფის თესლი თხილის გარეშე ფიჭვის კაკლის შესანიშნავი ალტერნატივაა, მათი თხილის გემოს წყალობით.. ფიჭვის თხილთან შედარებით, კანაფის თესლი არ არის ცხიმიანი, არამედ ხრაშუნა. კანაფის ფხვნილი კარგი შემცვლელია კანაფის თესლისთვის, თუ ხრაშუნა ტექსტურა რეცეპტს გააფუჭებს.

გამოიყენეთ კანაფის თესლი, რათა შეცვალოთ ფიჭვის კაკალი სალათებში, მაკარონი, გრანოლა, ცომეული და პესტო. არ არის აუცილებელი კანაფის თესლის მომზადება ტოსტინგით ან გამოცხობით.

ფიჭვის თხილის ნაცვლად კანაფის თესლის გამოყენებისას გამოიყენეთ 1:1 თანაფარდობა. მაგალითად, გამოიყენეთ 1 სუფრის კოვზი კანაფის თესლი 1 სუფრის კოვზი ფიჭვის თხილისთვის.

11. გარგარის თესლი

გარგარის მარცვლები ფიჭვის თხილის ღირსეული ალტერნატივაა თხილის გარეშე, რადგან ისინი ტკბილია.

გამოიყენეთ გარგარის თესლი ბევრ რეცეპტში, რომლებშიც საჭიროა ფიჭვის კაკალი, როგორიცაა სალათები, პესტო და ნაყინი. გარგარის თესლის გამოყენების გამოწვევა ის არის, რომ მათი მოპოვება შეიძლება რთული იყოს, თუ არ დაზოგავთ გარგარის თესლს, რომელსაც ჭამთ.

ფიჭვის თხილის ნაცვლად გარგარის თესლის გამოყენებისას გამოიყენეთ 1:1 თანაფარდობა. მაგალითად, გამოიყენეთ 1 სუფრის კოვზი გარგარის თესლი 1 სუფრის კოვზ ფიჭვის თხილისთვის.

12. ედამამის ლობიო

ედამამის ლობიო არის ფიჭვის კაკლის ღირსეული შემცვლელი, მათი თხილის, ტკბილი გემოს წყალობით..

ედამამის ლობიო არის მწვანე სოიო, რომელიც შეგიძლიათ შეწვათ და მიირთვათ როგორც საჭმლის ან გვერდითი კერძი. გამოიყენეთ Edamame ლობიო, როგორც ფიჭვის კაკლის შემცვლელი ცომეულსა და სალათებში.

ფიჭვის თხილის ნაცვლად ედამამის ლობიოს გამოყენებისას გამოიყენეთ 1:1 თანაფარდობა. მაგალითად, გამოიყენეთ 1 სუფრის კოვზი ედამამის ლობიო 1 სუფრის კოვზ ფიჭვის თხილისთვის.

ხშირად დასმული კითხვები

შეიტყვეთ მეტი ინფორმაცია ფიჭვის თხილის შესახებ:

რა არის ფიჭვის კაკალი?

ფიჭვის კაკალი არის ფიჭვის გირჩების საკვები თესლი, რომელიც იზრდება მხოლოდ ფიჭვის ზოგიერთ ჯიშზე. ეს თხილი არის იტალიური კლასიკური რეჰანის პესტოს და პიგნოლის ნამცხვრების ძირითადი ინგრედიენტი. ფიჭვის თხილი, როგორც წესი, უფრო ძვირია, ვიდრე თხილის სხვა ტიპები, რის გამოც ზოგიერთი ადამიანი ეძებს ფიჭვის თხილის ალტერნატივებს.

როგორი გემო აქვს ფიჭვის თხილს?

ფიჭვის თხილს აქვს რბილი, თხილის არომატი და კრემისებური ტექსტურა, როგორიცაა მაკადამია ან კეშიუს თხილი. ფიჭვის თხილის შერევა სოუსში, დიპში ან პესტოში უფრო გლუვ, წებოვან ტექსტურას მატებს, ვიდრე ნიგვზის. ფიჭვის თხილის გემო შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ მათი ტოსტში. ზოგიერთი ფიჭვის თხილი მწარე ხდება, როდესაც თხილში არსებული ბუნებრივი ზეთები გახუნდება, რაც ჩვეულებრივ ხდება არასათანადო შენახვის პირობების გამო.

როგორ შევინახო ფიჭვის კაკალი?

ფიჭვის თხილი შეგიძლიათ შეინახოთ ჰერმეტულ კონტეინერში მოთავსებით და მაცივარში გადატანით. ან შეგიძლიათ ფიჭვის თხილი მოათავსოთ მძიმე საყინულე ტომარაში და გადაიტანოთ საყინულეში. ამ გზით, ფიჭვის თხილი შეიძლება გაგრძელდეს ექვსი თვის განმავლობაში.

რა რეცეპტებშია საჭირო ფიჭვის კაკალი?

არსებობს მრავალი ტკბილი და ქონდარი რეცეპტი, რომელიც მოითხოვს ფიჭვის თხილს მათი თხილის გემოსა და ხრაშუნა ტექსტურის გამო.. მაგალითები მოიცავს პესტოს სოუსს, სალათებს, დიპსებს, დესერტებს და ყავას.

სავალდებულოა თუ არა ფიჭვის თხილი პესტოში?

არა. მიუხედავად იმისა, რომ ფიჭვის კაკალი პესტოს კლასიკური ინგრედიენტია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალტერნატივები იგივე არომატით და ტექსტურით, როგორც ფიჭვის თხილი, როგორიცაა ნიგოზი, ნუში, ფისტა და კეშიუ.

რა არის ფიჭვის კაკლის საუკეთესო შემცვლელი?

კეშიუს კაკალი ფიჭვის კაკლის საუკეთესო ალტერნატივაა მათი დახვეწილი ტკბილი გემოსა და რბილი ტექსტურის წყალობით.

ფიქრების დახურვა

ფიჭვის თხილი რეგულარულად ძნელი მოსაპოვებელია. ამიტომ, შეიძლება ყოველთვის არ გქონდეთ ისინი, როდესაც გსურთ მოამზადოთ კერძი, რომელიც მოითხოვს ფიჭვის თხილს. ან შესაძლოა თქვენს რეცეპტებში დაგჭირდეთ ფიჭვის კაკლის თხილის გარეშე ალტერნატივა.

საბედნიეროდ, ტონა თხილი და თესლი შეიძლება კარგად იმუშაოს, როგორც შემცვლელი. ზოგიერთს, როგორიცაა კეშიუს თხილი, აქვს ფიჭვის თხილის მსგავსი არომატი და ტექსტურა. სხვები, როგორიცაა პეკანი, ითხოვენ სხვა ინგრედიენტების კორექტირებას, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი.

რომელია თქვენი საყვარელი ალტერნატივა ფიჭვის თხილისთვის? გაგვიზიარეთ თქვენი მოსაზრებები ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში!