სააღდგომო შოკოლადის ფორთოხლის ცხელი ჯვრის ფუნთუშები

შოკოლადის ფორთოხლის ცხელი ჯვარი ფუნთუშა - უგემრიელესი შოკოლადის ბრუნვა კლასიკურ ბრიტანულ სააღდგომო პურზე.

ცხელი ჯვრის ფუნთუშა არის ყველაზე პოპულარული ტრადიციული სააღდგომო მკურნალობა დიდ ბრიტანეთში; მე ყოველწლიურად ვაცხობ მინიმუმ ერთ პარტიას და რამდენადაც მე მსიამოვნებს კლასიკური ვერსია, ხანდახან მომწონს რეცეპტით თამაში და რაღაც ცოტა განსხვავებული. ამ წლების განმავლობაში ეს არის წარმოუდგენლად გემრიელი შოკოლადის ფორთოხლის ცხელი ჯვრის ფუნთუშები და მე ვფიქრობ, რომ ისინი შეიძლება ჩემი საყვარელი ვერსია იყოს!

შოკოლადის არომატი მიიღება პურის ცომში კაკაოს ფხვნილის გამოყენებით, ასევე უამრავი შოკოლადის ჩიპების დამატებით ისე, რომ ყოველი ნაკბენი შოკოლადისაა. ფორთოხლის ცედრა, დაშაქრული კანი და წებოვანი ფორთოხლის მინანქარი აძლევს ფუნთუშებს ფორთოხლის არომატის მინიშნებას, რომელიც მშვენივრად მუშაობს შოკოლადთან, რაც მათ წარმოუდგენლად მეტისმეტს გახდის! რა თქმა უნდა ცხელი ჯვრის ფუნთუშა მხოლოდ ფუნთუშაა ჯვრის გარეშე, საბედნიეროდ მათი გაკეთება ნამდვილად ადვილია და არის უბრალოდ დამზადებულია ფქვილისა და წყლის ნარევით, რომელსაც ასხამთ ამოსული ფუნთუშების თავზე, სანამ ისინი შევლენ ღუმელი.

როგორც ხელნაკეთი პურის უმეტესობას, ამ შოკოლადის ფორთოხლის ცხელი ჯოხებით საუკეთესოდ მიირთმევენ დამზადების დღეს, მაგრამ ისინი ისინი ჯერ კიდევ კარგია რამდენიმე დღის შემდეგ, განსაკუთრებით თუ მიირთმევთ მათ გაყოფილი და შემწვარი უამრავი კარაქით! ისინი ამზადებდნენ ფანტასტიკურ სააღდგომო შაბათ -კვირას საუზმეზე ან ლანჩზე (აღდგომა არის შოკოლადის ყოველივე ამის შემდეგ, ასე რომ თქვენ შეიძლება ასევე დაიწყოთ დღე ისე, როგორც აპირებთ - შოკოლადით!). თუ გსურთ, რომ ცოტათი დაარღვიოთ სამუშაო ისე, რომ მათ დილის გაკეთება არ დასჭირდეთ, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ ცომი საღამოს და დატოვეთ მაცივარში ღამით, შემდეგ გააგრძელეთ რეცეპტი ნორმალური

ფუნთუშა:

• 4 ჭიქა თეთრი პურის ფქვილი
• 5 ს / კ კაკაოს ფხვნილი
• 1 ჩ/კ შერეული სანელებელი/გოგრის ტორტის სანელებელი
• 1 ჩ / კ მარილი
• 1/2 ჭიქა შაქარი
• 4 ჩ / კ საფუარი
• 1/4 ჭიქა უმარილო კარაქი
• 1 1/4 ჭიქა სავსე ცხიმიანი რძე
• წვრილად გახეხილი ცედრა 2 დიდი ფორთოხლისგან
• 1 დიდი კვერცხი
• 2/3 ჭიქა შოკოლადის ჩიპი
• 1 1/4 ჭიქა შერეული ხმელი ხილი (მე გამოვიყენე ქიშმიშის, სულთანას, მოცხარის და დაშაქრული კანი)

ჯვრები:

• 3 ჩაის კოვზი ყველა დანიშნულების ფქვილი
• დაახლოებით 5 ს / კ ცივი წყალი

მინანქარი:

• ¼ ჭიქა შაქარი
• წვენი 1 დიდი ფორთოხალი

1. მოათავსეთ პურის ფქვილი დიდ თასში და დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი, შერეული სანელებლები, მარილი და შაქარი ერთ მხარეს და საფუარი მეორეზე (საფუარს არ უყვარს მარილთან უშუალო კონტაქტი). აურიეთ ეს ყველაფერი ერთად.

1. ტაფაში მოათავსეთ კარაქი, რძე და ფორთოხლის ცედრა და გააცხელეთ სანამ კარაქი არ გადნება. გადადგით სანამ არ გაცივდება თბილ (არ უნდა იყოს ისეთი ცხელი, რომ თითს კომფორტულად ვერ დაიჭიროთ მასში). ჩაასხით რძის ნაზავი ფქვილში კვერცხთან ერთად და აურიეთ სანამ არ მიიღება უხეში ცომი.

1. გადმოდგით ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოზილეთ დაახლოებით 10 წუთი, სანამ არ გახდება გლუვი და ელასტიური. ცომი თავდაპირველად უნდა იყოს წებოვანი, მაგრამ გახდება გლუვი, როდესაც მას ხარშავთ. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სადგამი მიქსერი, რომელიც აღჭურვილია ცომის კაუჭით, მის მოსაზიდად დაახლოებით 6-7 წუთის განმავლობაში.
2. მოათავსეთ ცომი მსუბუქად ცხიმიან თასში და გადააფარეთ გადასაფარებელი. დადგით თბილ ადგილას, სანამ არ გაორმაგდება, დაახლოებით 1-2 საათი.

1. გააბრტყელეთ ამოსული ცომი მართკუთხედში და გაფანტეთ გამხმარი ხილისა და შოკოლადის ჩიფსებზე; მოვზილოთ სანამ კარგად არ გადანაწილდება. ცომი გაყავით 15 თანაბარ ნაწილად და თითოეულს ბურთის ფორმა მიანიჭეთ. განათავსეთ ისინი ერთმანეთისგან ოდნავ დაშორებით საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი პერგამენტით. სუსტად დაფარეთ ზეთოვანი სამაგრი ფილმით და დადგით გასაცხელებლად, სანამ არ გახუნდება, დაახლოებით 1 საათი.

1. ამასობაში, გააცხელეთ ღუმელი 400 ° F- მდე. ჯვრების გასაკეთებლად მოათავსეთ ფქვილი თასში და ნელ-ნელა ათქვიფეთ საკმარის წყალში, რათა შეიქმნას სქელი, მილის გამძლეობა; თქვენ ეძებთ მსგავს თანმიმდევრულობას ფონიზე. მოათავსეთ პასტა ერთჯერადი მილსადენის ჩანთაში და ამოიღეთ მისი წვერი (ან ჩადეთ იგი პატარა მრგვალი საქშენით აღჭურვილ მილსადენში).

1. მიამაგრეთ ჯვარი თითოეული ამოსული ფუნთუშის თავზე და გამოაცხვეთ ისინი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ისინი კარგად უნდა გაიზარდოს და გაწითლდეს; თუ თქვენ გაქვთ გამოძიების თერმომეტრი, მაშინ შიდა ტემპერატურა უნდა მიაღწიოს მინიმუმ 201 ° F- ს.

1. სანამ ფუნთუშები გამომცხვარი მოამზადეთ ჭიქურა. მოათავსეთ ფორთოხლის წვენი და შაქარი პატარა ტაფაში; აურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება სიროფი.
2. მას შემდეგ, რაც ფუნთუშები გამოცხვება, ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და ზევიდან გახეხეთ ჭიქურა. მიეცით გაგრილება, შემდეგ მიირთვით გახეხილი, შემწვარი და კარაქიანი.