Butternut Squash And Ricotta Pasta Bake

გოგრა და რიკოტა მაკარონი აცხობენ - გულიანი, დამამშვიდებელი ვეგეტარიანული კვება, რომელიც აუცილებლად მოეწონება მთელ ოჯახს.

პასტა აცხობს რეგულარულად ჩემს სახლში საჭმლის როტაციას; ისინი მარტივად მზადდება, ადვილია ბოსტნეულით სავსე, გულიანი და გემრიელი. ისინი შესანიშნავი კომფორტული საკვებია, როდესაც ცივა და ზაფხულში ახალი სალათის გვერდით მიირთმევენ. ნებისმიერი ნარჩენები შესანიშნავია მეორე დღეს ლანჩისთვის, ცივი ან გაცხელებული, ამიტომ ყოველთვის დარწმუნებული ვარ, რომ ბევრს ვამზადებ.

ეს გოგრა და რიკოტა პასტა შედგება კრემისებრი პომიდვრისა და რიკოტას სოუსისაგან, უამრავი ახალი ბაზილიკით არომატისთვის და სავსეა შემწვარი ბუტერნატის გოგრათა და მაკარონით; ცხადია, მას ბევრი ყველი აქვს მოთავსებული, რადგან ხრაშუნა, ყველიანი ტოპინგი საუკეთესო პასტაა ნებისმიერი მაკარონის გამოცხობისას! ისევე როგორც ბახილის გოგრა, შეგიძლიათ ისპანახის ახალი ფოთლები აურიოთ სოუსში, თუ გსურთ.

მაკარონის გამოცხობა შესანიშნავი გზაა იმისათვის, რომ ბავშვებმა მეტი ბოსტნეული ჭამონ, მაგრამ ისინი შესანიშნავია მთელი ოჯახისთვისაც. თუ თქვენ ამას აკეთებთ ბავშვებისთვის, მე გირჩევთ ამოიღოთ თესლი ჩილიდან (მე წავედი შემოიტანეთ როგორც მინდოდა ცოტაოდენი სანელებელი), ან უბრალოდ საერთოდ მიატოვეთ, მაკარონის გამოცხობა მაინც იქნება გემრიელი!

• 1 საშუალო/დიდი კარაქიანი გოგრა (დაახლოებით 2.65 ფუნტი)
• 1 დიდი/2 პატარა ყავისფერი ხახვი
• 4 კბილი ნიორი
• 1 წითელი წიწაკა
• დიდი მუჭა ახალი რეჰანი
• 2 ს / კ ტომატის პასტა
• 1 14 უნციაანი დაჭრილი პომიდორი
• 2 ჩ / კ შაქარი
• 2 ჩ / კ ხმელი ორეგანო
• 3 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
• რიკოტას ყველი 9 უნცია
• მარილი და პილპილი
• ზეითუნის ზეთი
• 5 ჭიქა პენის მაკარონი
• 10 გრ მოცარელას ყველი
• 1 ჭიქა ახლად გახეხილი პარმეზანის ყველი (ან ვეგეტარიანული ალტერნატივა)

ემსახურება 6

1. . გააცხელეთ ღუმელი 400 ° F- მდე. გააცალეთ, გააცალეთ თესლი და დაჭერით კუბიკებად და გაანაწილეთ გამოსაცხობ უჯრაში. დაასხით ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

1. გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი, გახეხეთ და გახეხეთ ნიორი, წვრილად დაჭერით ჩილი (თესლი დავტოვე ცოტა სითბო, მაგრამ შეგიძლიათ ამოიღოთ ისინი, თუ გირჩევნიათ) და წვრილად დაჭერით რეჰანის ღეროები (დატოვეთ ფოთლები ამისთვის ახლა).

1. დიდ ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და დაამატეთ ხახვი; მოხარშეთ ნაზად დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ ნიორი, ჩილი, რეჰანის ღეროები და ტომატის პასტა და გააგრძელეთ მოხარშვა კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

1. დაამატეთ დაკონსერვებული პომიდორი, შაქარი, ხმელი ორეგანო და ბოსტნეულის ბულიონი. დააბრუნეთ ქვაბი ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, დატოვეთ ნელ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ შემცირდება, შემდეგ აურიეთ რიკოტა, რეჰანის ფოთლები და ბევრი მარილი და პილპილი.

1. სანამ სოუსი ხარშავს, მიიყვანეთ ადუღებამდე დიდი მარილიანი წყალი და მოხარშეთ მაკარონი რამდენიმე წუთის განმავლობაში იმაზე ნაკლებ, ვიდრე პაკეტზეა ნათქვამი. გადაწურეთ, შემდეგ აურიეთ მაკარონი და მოხარშული ბუტერის გოგრა სოუსში.

1. ჩაასხით მაკარონი დიდ საცხობ ფორმაში. დაჭერით მოცარელა და დაალაგეთ ნაჭრები ზემოდან და გაფანტეთ გახეხილ პარმეზანზე. აცხვეთ დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ბუშტუკდება, შემდეგ მიირთვით.