შემოდგომის კარამელის ვაშლისა და თაფლის ეთიონის სასადილო რეცეპტი

კარამელის ვაშლის და თაფლის ეთიონის მეს რეცეპტი - დესერტი შემოდგომისთვის. სუპერ ჩქარა ჩამოსხმა, ეს ახალი სახე Eton Mess რეცეპტი დაემშვიდობება მთელ ოჯახს! ინგლისური კლასიკური, ტრადიციული Eton სასადილო მზადდება მარწყვის, ათქვეფილი ნაღების და ბრინჯისგან. ითვლება, რომ იგი წარმოიშვა ეტონის კოლეჯიდან 1900 -იანი წლების ბოლოს და არის ჩვეულებრივი საზაფხულო დესერტი დიდ ბრიტანეთში.

მე მიყვარს ორიგინალური ვერსია (მარწყვის სოუსის დამატებითაც!) იმდენად, რომ არ მინდა მხოლოდ ზაფხულისთვის შევინახო! ამიტომაც შევქმენი ეს ახალი შეხედულება Eton mess– ზე - განსაკუთრებით შემოდგომისთვის!

ახლად ათქვეფილი ნაღები, ხრაშუნა მერინგის ნაჭრები, დაჭრილი შოკოლადის თაფლი და მარტივად დამზადებული კარამელის ვაშლი კარამელის სოუსით!

ყველა არომატი მშვენივრად მუშაობს და თქვენ გარანტირებული გაქვთ, რომ სუფრა გაწმენდილი გაქვთ!

თუ თქვენ ვერ დაიჭერთ Cadbury Crunchie– ს თაფლის საფენზე, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ სპონგური კანფეტით (ზოგჯერ დაურეკეთ ზღვის ქაფს).

აი რა დაგჭირდებათ ეტონ მესე:

ემსახურება 4-6

• 3 წითელი ვაშლი
• 1/3 ჭიქა უმარილო კარაქი, დაჭრილი ნაჭრებად
• 1/2 ჭიქა ღია ყავისფერი მუსკოვადოს შაქარი
• 1 3/4 ჭიქა მძიმე კრემი
• 2 კადბერის კრიშული ბარი
• 6 პატარა მერენგა

ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადების სახელმძღვანელო:

1. ვაშლი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

1. გაადნეთ კარაქი დიდ ქვაბში და გააცხელეთ სანამ არ გახურდება, შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ვაშლი. მოხარშეთ საშუალო და მაღალ ცეცხლზე 5-6 წუთის განმავლობაში, სანამ ვაშლი არ გახდება ღია ყავისფერი და დარბილდება. დაამატეთ შაქარი და აურიეთ. დაუშვით ბუშტუკები, სანამ შაქარი არ დაიშლება (დაახლოებით 2 წუთი სჭირდება). აურიეთ 1/3 ჭიქა მძიმე კრემი. აურიეთ ხის კოვზით, სანამ სოუსები არ გახდება საშუალო სისქის კარამელი (დაახლოებით 2 წუთი სჭირდება). გამორთეთ ცეცხლი და მიეცით საშუალება კარამელის ვაშლი გაცივდეს.

1. დაჭერით ხრაშუნა ბარები პატარა, არათანაბარ ნაჭრებად.

1. დარჩენილი კრემი ავთქვიფოთ დოქში ან თასში სქელ, მაგრამ მაინც რბილამდე (ზედმეტად არ ავთქვიფოთ, თორემ ძალიან გამკაცრდება).

1. შეაგროვეთ ეთონის არეულობა - დაგჭირდებათ ოთხი ჭიქა. დაარღვიე რამდენიმე ბუდე და მოათავსე ნაჭრები შუშის ბოლოში. ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები, შემდეგ მოაყარეთ კრეჭის ნაჭრები, დიდი კოვზი კარამელის ვაშლი და მეტი კრემი. დაამატეთ მეტი მერინგი, კიდევ ერთი სუფრის კოვზი კარამელის ვაშლი (გაუშვით სოუსი ჭიქის შიგნიდან) და დაასრულეთ მეტი კრაჭის ნაჭრებით. გაიმეორეთ დარჩენილი 3 ჭიქით.

1. მიირთვით დაუყოვნებლივ. თუ გსურთ ამ დესერტის მომზადება ერთი დღით ადრე, ათქვიფეთ, დაფარეთ და გააცივეთ კრემი. მოხარშული ვაშლი მოხარშეთ, გააციეთ, დაფარეთ და გაცივდით. ვაშლი მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურამდე და შეაგროვეთ ეტონის არეულობა ჭამის წინ.