შემწვარი კარტოფილის რეცეპტი ავოკადოს ჭიმიჩურით

კარტოფილი ჩვეულებრივ შემწვარი, გამომცხვარი, დაფქული, ან თუნდაც ხორცშესხმული, მაგრამ დღეს ისინი შემწვარი ხდება. კარტოფილის შემწვარი შეიძლება არ იყოს თქვენი მომზადების მეთოდი, მაგრამ ის მატებს უმაგრეს ფაქტორს.

ის კარტოფილი იღებს შებოლილ არომატს და მიიღეთ crispy crunchy exteriors. შიგნიდან რჩება ბალიში რბილი და ფუმფულა, ფრანგული ფრაის მსგავსი. გრილზე ხანმოკლე მუშაობის შემდეგ, კარტოფილი დაფარულია კრემისებრი და ბალახოვანი ჭიმიჩურის სოუსით. ჩიმიჭური არის ახალი ბალახის სოუსი, პესტოს მსგავსი. იგი გამოიყენება კარიბის ზღვის აუზში და სამხრეთ ამერიკაში. ეს არის ახალი მწვანილისა და ნივრის ნაზავი. ეს ვერსია ამატებს მწიფე ავოკადოს კრემისებრიობისთვის. ეს ტექსტურა არის სრულყოფილი კონტრასტი ხრაშუნა კარტოფილთან და ის ამ ზაფხულს ზაფხულის სიახლეს მატებს.

აქ არის რამოდენიმე რჩევა შემწვარი კარტოფილის სრულყოფისთვის:

რჩევა #1: ადუღეთ ჯერ.

თუ ჩვენ ვცდილობთ ნედლი კარტოფილის შემწვარს, მთელი დღე გრილზე ვიქნებით. სამზარეულოს დროის შესამცირებლად და სრულყოფილად ფუმფულა ინტერიერის უზრუნველსაყოფად, კარტოფილი უნდა მოვხარშოთ გრილზე გამოტანამდე. ეს ნაბიჯი წინასწარ ამზადებს კარტოფილს ისე, რომ ერთადერთი რაც რჩება არის ოქროს ყავისფერი გრილის ნიშნების მიღება.

რჩევა #2: გააშრეთ.

მას შემდეგ, რაც კარტოფილი ადუღდება, სანამ არ გახდება ჩანგალი, კარგად გაწურეთ და გააშრეთ. იმისათვის, რომ მიიღოთ ეს ბრწყინვალე გრილის ნიშნები, კარტოფილი უნდა იყოს მშრალი და თავისუფალი ზედმეტი ტენიანობისგან. გაშალეთ კარტოფილი სუფთა პირსახოცზე, მეორე პირსახოცით კი გააშრეთ კარტოფილი.

რჩევა #3: გაზარდეთ სითბო.

დიდი გრილის ნიშნები არის ცხელი ცხელი გრილი. გაახურეთ თქვენი გარე გრილი მაღლა და გააცხელეთ სანამ გრილს დაიწყებთ. თუ თქვენ იყენებთ გრილის ტაფას შიგნით, დარწმუნდით, რომ კარგად გაათბეთ და გამოიყენეთ მაღალი ცეცხლი.

რჩევა #4: წინააღმდეგობა გაუწიეთ გაღიზიანების სურვილს.

მას შემდეგ რაც კარტოფილს გრილზე დადებთ, გააჩერეთ ცოტა ხნით ისე, რომ არ გააფუჭოთ. ეს საშუალებას იძლევა გრილის ნიშნები ნამდვილად განვითარდეს. თუ თქვენ ცდილობთ მათ გადაადგილებას, თქვენ ასევე გაზრდის რისკს კარტოფილის გრილზე. როდესაც გრილის ნიშნები კარგი და ოქროსფერია, კარტოფილი ბუნებრივად იშლება გრილიდან. მიეცით კარტოფილს გადაბრუნება და გაიმეორეთ მეორე მხარეს.

ინგრედიენტები შემწვარი კარტოფილის რეცეპტისთვის:

• 2 ფუნტი ბავშვის კარტოფილი, გარეცხილი და დაჭრილი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად
• 1/2 მტევანი ოხრახუში
• 1/2 კონა კილანტრო
• 1 კბილი ნიორი
• 2 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი
• 2 სუფრის კოვზი წყალი
• 1/2 ავოკადო
• 1/2 სუფრის კოვზი ხმელი ორეგანო
• დიდი პინჩი მარილი

სურვილისამებრ გარნირები:

• დაჭრილი კილანტრო
• დაჭრილი ოხრახუში
• წითელი წიწაკის ფანტელები

შემწვარი კარტოფილის მომზადების წესი:

ნაბიჯი 1: დაფარეთ წყლით

დაამატეთ კარტოფილი ქვაბში და დაფარეთ წყლით. ადუღეთ სანამ კარტოფილი არ გახდება ჩანგალი. გადაწურეთ და დაასხით დიდი მარილი.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ სოუსი

სანამ კარტოფილი ადუღდება, ოხრახუში, ქინძი და ნიორი დაუმატეთ საჭმლის პროცესორს, რომელიც აღჭურვილია S დანა. პულსი სანამ მწვანილი და ნიორი არ გახეხილია.

ნაბიჯი 3: და ძმარი

დაამატეთ თეთრი ღვინის ძმარი, წყალი, ავოკადო, ორეგანო და მარილი. პროცესი, საჭიროებისამებრ გადაწურეთ მხარეები, სანამ ავოკადო არ გახდება გლუვი და მწვანილი ჯერ კიდევ ცოტაოდენი.

ნაბიჯი 4: ტაფის გათბობა

გააცხელეთ თუჯის გრილის ტაფა, ან გარე მწვადი. შეწვით კარტოფილი მანამ, სანამ არ მოხარშავთ ბოლომდე და არ ექნება ოქროსფერი ყავისფერი გრილის ნიშნები.

ნაბიჯი 5: მიირთვით

მიირთვით კარტოფილი ჩიმიჩურით და სასურველი გარნირით.

როგორ იყო ეს მარტივი რეცეპტი?