ვეგანური ცხარე კალეს კეისრის სალათის რეცეპტი

ამ დროისთვის თქვენ ან ფლობთ "მე გულით კალეს" მაისურს, ან არ შეხებით ნივთებს 10-ფუტიანი ძელით. ჩვენ გვესმის, რომ ყველას არ უყვარს ეს მკვებავი მწვანე, მაგრამ მე ყოფილი ჯგუფის წევრი ვარ. მე ჩვეულებრივ მიყვარს ნივთები.

ახლა რომ ვთქვი, ბევრი კომბოსტოს სალათი მაქვს შეჭამილი, რომელიც ნამდვილად არ მაიძულებს ვიმღერო, ან თუნდაც მეორე ჩანგალი ავიღო. ჩვენ ყველანი იქ ვიყავით: მკაცრი, ბოჭკოვანი ფოთლები, ა უგემოვნო გასახდელიდა ყბა, რომელიც მტკივა ყველა იმ უმი ბოსტნეულის დაღეჭვისგან.

გთხოვთ, გადაიტანეთ იმ ფირფიტაზე.

მაგრამ როდესაც კომბოსტო სწორად ექცევა, ის ხდება შეუვალი. კალე მოითხოვს დიდ ყურადღებას, მაგრამ მიეცით მას თქვენი დროის რამდენიმე წამი და ჩვენ შეგვიძლია მოვამზადოთ პირსახოცი კერძი. კალე უნდა დარბილდეს და ის უპირატესობას ანიჭებს სქელ და კრემისებურ გასახდომს, რომელიც ნამდვილად გამყარდება ფოთლების ყველა ხვეულ ბრუნვაზე. საუკეთესო კომბოსტოს სალათებს აქვთ რამდენიმე სხვა ნედლეული ბოსტნეული (ჩვენ საკმარისი გვაქვს აქ მხოლოდ კომბოსტოზე დასაღეჭად) და დავამატოთ სხვა ტექსტურული კომპონენტები, როგორიცაა თხილი და თესლი.

ეს კომბოსტო სალათი ნამდვილად მოაქვს გემოს. გასახდელი არის თამამი კეისრის სიკეთის თამამი ნაზავი და ცხელი სანელებლების დოზა. თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ სითბოს დონე კაიენისა და წიწაკის მეტ -ნაკლებად დამატებით. თქვენ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ისინი, თუ გსურთ.

მას შემდეგ, რაც უგემრიელესი გასახდელი ირეცხება კალესთან ერთად, ჩვენ ამ ყველაფერს ვასხამთ ამ ხრაშუნა თხილის კასეტური კრუტონებით. კრუტონები მარცვლეულის გარეშეა და მზადდება მთლიანად თხილისა და თესლისგან. ისინი ხრაშუნა და ხრაშუნაა, მაგრამ რატომღაც მსუბუქი და დნება პირში ერთდროულად. ესენი გახდა მთავარი ჩემს სახლში და მე მზად ვარ დადო, რომ ისინიც შედიან თქვენს სახლშიც.

დაწყებამდე რამდენიმე რამ უნდა იცოდეთ:

რჩევა #1: მიეცი მას სიყვარული.

ჩვენ ამაზე ადრე ვისაუბრეთ, კომბოსტო მკაცრია. დასუსტებისთვის მასაჟი სჭირდება. არც კი ხუმრობს. არ გამოტოვოთ ნაბიჯი იმ მიმართულებით, სადაც ნახევარ გასახდელს შეიზილებთ კალეში და გააჩერეთ. ეს არის განსხვავება გემრიელ კერძსა თუ საღეჭი მარათონს შორის.

რჩევა #2: ნედლეული სწორია.

კეშიუ ქმნის გასახდელი რეცეპტის საფუძველს. იმისათვის, რომ ეს გასახდელი გახდეს აბრეშუმისებრი გლუვი და სასაცილოდ კრემისებრი, არსებობს რამდენიმე მითითება კეშიუზე. როდესაც მაღაზიაში ხართ, იყიდეთ უმი კეშიუ. ისინი უმიზეზოდ იქნება მონიშნული ურნაზე ან შეფუთვაზე. უმი კეშიუ გაყინული არ არის და უფრო ღია ფერისაა. რჩევა: ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთელი ნედლეული კეშიუ ან კეშიუ, როგორც სამუშაო, ისე ცალი ჩვეულებრივ იაფია.

რჩევა #3: მიიღეთ კარგი გაჟღენთილი.

ახლა, როდესაც თქვენ გაქვთ სრულყოფილი კეშიუ, დარწმუნდით, რომ დაასველეთ ისინი ღამით წყალში. ეს არბილებს კაკალს და ქმნის ნაღების გასახდელს. თუ გამოტოვებთ გაჟღენთის პროცესს, თქვენი ჩაცმა იქნება მყიფე და რა თქმა უნდა. სათანადოდ რომ გაჟღენთოს, მოათავსეთ კეშიუ ხუფით დახურულ კონტეინერში (მე ჩვეულებრივ ვიყენებ ქვის მასას) და დაფარეთ გაფილტრული წყლით. დახურეთ სახურავი და განათავსეთ იგი მაცივარში, რომ გაათბოთ მთელი ღამით. გამოყენებამდე ამოიღეთ და ჩამოიბანეთ.

ინგრედიენტები, რომლებიც დაგჭირდებათ ვეგანური კალეს კეისრის სალათის რეცეპტის მოსამზადებლად:

კრუტონებისთვის:

• 1 ჭიქა ნიგოზი
• 1/4 ჭიქა კანაფის თესლი
• 2 სუფრის კოვზი ჩიას თესლი
• 2 სუფრის კოვზი სელის თესლი პლუს 1/4 ჭიქა თბილი წყალი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/2 ჩაის კოვზი thyme
• 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• გასახდელისთვის:
• 1 ჭიქა კეშიუ, გაჟღენთილი ღამით
• 1 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი
• 1 სუფრის კოვზი რბილი თეთრი მისო
• 1 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი
• 1/2 ჭიქა წყალი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1/4 ჩაის კოვზი კაიენი
• 1/4 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
• 10 oz ტომარა კომბოსტო, ან დაახლოებით ერთი თაიგული, დაჭრილი

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია ვეგანური სალათის გასაკეთებლად:

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე. დააფინეთ საცხობი ფურცელი არაწებოვანი კილიტაზე და გადააფარეთ არაწებვადი სამზარეულოს სპრეის მსუბუქი ფენა. გვერდზე გადადეთ.

1. აურიეთ სელის თესლი და თბილი წყალი და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება.

1. დაამატეთ კაკალი, კანაფის თესლი და ჩიას თესლი საკვებ პროცესორში, რომელიც აღჭურვილია S დანა დანართით. რამდენჯერმე გააჩერეთ სანამ ნარევი არ დაემსგავსება კურსის ნამსხვრევებს.

1. დაამატეთ სელის თესლისა და წყლის ნარევი, მარილი, თიამი, ნივრის ფხვნილი, წიწაკა და ზეითუნის ზეთი. პულსი სანამ ცომი ჩამოყალიბდება. ცხარე კალეს კეისრის სალათი

1. ჩაის კოვზის გამოყენებით, ცომი დააგდეთ საცხობ ფირფიტაზე. დარწმუნდით, რომ კრუტონები არ ეხებიან. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და გააცივეთ.

1. სანამ კრუტონები გამოცხვება, დაამატეთ კეშიუ, ძმარი, მისო, მდოგვი და წყალი კვების პროცესორში ან ბლენდერში. დაამუშავეთ ან აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. დაამატეთ დარჩენილი გასახდელი ინგრედიენტები და გააჩერეთ სანამ არ გაერთიანდება.

1. დაამატეთ კომბოსტო დიდ თასში. დაამატეთ ჩაცმის 1/2 და შეიზილეთ კალეში, რომ დარბილდეს მწვანე. გააჩერეთ 10 წუთი. როდესაც დარბილდება, სურვილისამებრ დაამატეთ დამატებითი გასახდელი. მიირთვით კრუტონებით.