სოკოს რაგუს რეცეპტი რიგატონის მაკარონით

უგემრიელესი ვეგეტარიანული ვახშამი, რომელიც მთელ ოჯახს მოეწონება. ხორცის გარეშე ორშაბათის კლასიკა, ეს სოკოს რაგუს რეცეპტი რიგატონის მაკარონი არის გულიანი და გემრიელი. იდეალურია ცივი საღამოსთვის.

კიდევ უკეთესი, ყველაფერი ერთ ტაფაშია მოხარშული! უბრალოდ დაამატეთ ეს ყველაფერი სანამ მიდიხართ. მაკარონი შთანთქავს ყველა არომატს ხარშვისას, რის გამოც თქვენ დაგიტოვებთ მდიდარ, სქელ სოუსს.

ჩემი შვილები დიდი ძველებური თაყვანისმცემლების დიდი გულშემატკივრები არიან და მეუბნებიან, რომ მათ სძულთ სოკო - მაგრამ ეს კვება ორივე მათგანს სიამოვნებას ანიჭებს.

მართალია, მათ შეუძლიათ დაჭრილი სოკო ერთ მხარეს გადააგდონ, მაგრამ წვრილად დაჭრილი სოკო სულ მოატყუებს მათ და ისინი ყოველ ნაკბენს ჭამენ.

სცადეთ თქვენი შემდეგი სადილის გარეშე ხორცი. ჩვენ გვსურს ვიცოდეთ, თქვენც მოახერხეთ ვინმეს მოტყუება!

აი რა დაგჭირდებათ ამისთვის სოკოს რაგუს რეცეპტი:

ემსახურება 4-5

• 1 ფუნტი შერეული სოკო (მე გამოვიყენე წაბლი და მინი პორტაბელა)
• 1 ხახვი
• 1 წითელი ბულგარული წიწაკა
• 1 ჯოხი ნიახური
• 2 ს / კ კარაქი
• 1 ს / კ მცენარეული ზეთი
• 2 კბილი ნიორი, გახეხილი და დაჭრილი
• ¼ ჭიქა წითელი ღვინო
• 1 + ½ ჭიქა ცხელი ბოსტნეულის ბულიონი
• 2 x 14oz ქილა დაჭრილი პომიდორი
• 1 ჩ / კ შაქარი
• 1 ს / კ გამხმარი thyme
• 1 ჩ / კ გამხმარი ორეგანო
• ½ ჩ / კ მარილი
• ½ ჩ / კ შავი პილპილი
• 2 ს / კ ტომატის პიურე
• 8oz რიგატონის მაკარონი
• ¼ ჭიქა გახეხილი პარმეზანი
• პატარა თაიგული ახალი ოხრახუში, უხეშად დაჭრილი
• მცირე ზომის თაფლი (სურვილისამებრ - გაფორმებისთვის)

როგორ მოვამზადოთ სოკოს რაგუ ვეგეტარიანული კერძი:

1. სოკოს ნახევარი დაჭერით ძალიან პატარა ნაჭრებად, მეორე ნახევარი დაჭერით ნაჭრებად. გახეხეთ და დაჭერით ხახვი, გახეხეთ და დაჭერით წითელი წიწაკა და ნიახური დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

1. გააცხელეთ კარაქი და ზეთი დიდ ტაფაში. დაამატეთ ხახვი და ნიახური და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ წითელი წიწაკა და ნიორი და მოხარშეთ კიდევ ორი ​​წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაჭრილი სოკო და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

1. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი სოკო, მოხარშეთ 1 წუთი, სანამ არ დაუმატებთ წითელ ღვინოს. დატოვეთ ბუშტუკი 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ დაკონსერვებული პომიდორი, ხმელი მწვანილი, ტომატის პიურე, მარილი და პილპილი და ბულიონი.

1. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ აურიეთ მშრალი მაკარონი. ტაფაზე დაახურეთ თავსახური ან კილიტა, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 12-14 წუთის განმავლობაში-სანამ რიგატონი არ მოიხარშება.

1. ამოიღეთ სახურავი და აურიეთ ყველაფერი ჭურჭლის ჭურჭლის წინ!

სურვილისამებრ მიირთვით გახეხილი პარმეზანი, ოხრახუში და ახალი ოხრახუში.