ვეგანური ბუდას თასის რეცეპტი ჯანჯაფილის ტაჰინის გასახდელით

ამ დროისთვის, სავარაუდოა, რომ თქვენ გინახავთ ა ბუდას თასი ან ორი სოციალურ მედიაში. ისინი იკავებენ Pinterest– ს, გამოდიან Instagram– ზე და გამოდიან Facebook– ის საინფორმაციო არხებში. მაშ რა არის ბუდას თასი (გარდა ჩემი საყვარელი სადილისა)?

ბუდას თასები ძირითადად კვებაა თასი. ისინი სავსეა მარცვლეულით, ბოსტნეულით და ცილებით და მოთავსებულია სოუსით ან გასახდელით. მათ უწოდებენ "ბუდას" თასებს, რადგან ისინი სავსეა იმდენად სავსე, რომ ზედა აქვს მომრგვალებული, როგორც ბუდას მუცელი. და თქვენი მუცელი წარმოუდგენლად ბედნიერი იქნება მას შემდეგ, რაც მიირთმევთ ერთ – ერთ ამ თასს ლანჩზე ან სადილზე.

ბუდას თასები მრავალმხრივია. მათი დამზადება შესაძლებელია ნებისმიერი მარცვლეულის, ცილის, ბოსტნეულის და სოუსის კომბინაციიდან, რომლის მოფიქრებაც შეგიძლიათ. ეს რეცეპტი სწორედ აქ შეიცავს საღეჭი ყავისფერ ბრინჯს, ხრაშუნა წითელ კომბოსტოს, კარამელიზებულ ტკბილ კარტოფილს, შემწვარ ბროკოლს და წიწიბურას ცილისთვის. შემდეგ ყველაფერი მოაყარეთ ულტრა კრემისებრი ჯანჯაფილის ტაჰინის სოუსით. ძირითადად, ყველა ტექსტურა და არომატი, რომელიც გინდათ, რომ ჩაყაროთ მყუდრო თასში.

ჯერ არ გშია?

თუ ხარ, კარგი ამბავი მაქვს. ეს რეცეპტი საკმაოდ ადვილი გასაკეთებელია. ჩვენ უბრალოდ უნდა მოვამზადოთ ყავისფერი ბრინჯი - რომელიც დაფქული ფოთლებით იქნება გაჟღენთილი დამატებითი არომატისთვის. სანამ ბრინჯი ხარშავს, ჩვენ ვხარშავთ ბროკოლს და ტკბილ კარტოფილს, შემდეგ კი ვურევთ ამ რეცეპტის ვარსკვლავს: ტაჰინის ჯანჯაფილის სოუსი. შემდეგ ყველაფერი ჩაყარეთ თასში და ჩაყვინთვის.

ინგრედიენტები, რომლებიც დაგჭირდებათ ვეგანური ბუდას თასისთვის:

• 2 ჭიქა მოკლე მარცვლეულის ყავისფერი ბრინჯი
• 3 დაფნის ფოთოლი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 2 საშუალო ტკბილი კარტოფილი, დაჭრილი 1/2 დუიმიან კუბებად
• 10 oz ბროკოლის ყვავილები (დაახლოებით 5-6 ჭიქა)
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
• 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• 1-15 უნცია შეიძლება წიწიბურა, დაიწია
• 1/4 წითელი კომბოსტო, დაჭრილი თხლად
• გოგრის თესლი (სურვილისამებრ)

სოუსისთვის:

• 1/3 გ ტაჰინი
• 1 სუფრის კოვზი რბილი თეთრი მისო
• 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჩაის კოვზი ჯანჯაფილი
• 1 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი
• 1/4 ჭიქა წყალი

ბუდას მშვილდის ეტაპობრივად მომზადების ინსტრუქცია:

1. გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსზე.

1. ქვაბში დაამატეთ ბრინჯი, დაფნის ფოთლები, მარილი და 3 1/3 ჭიქა წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაფარეთ. ადუღეთ სანამ წყალი არ შეიწოვება და ბრინჯი დარბილდება, დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. გვერდზე გადადეთ.

1. სანამ ბრინჯი ხარშავს, თასში აურიეთ ბროკოლი, ტკბილი კარტოფილი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი და ნივრის ფხვნილი. დააყარეთ გასაერთიანებლად. გაანაწილეთ ბოსტნეული საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბროკოლი და კარტოფილი დარბილდება და კარამელიზაციას დაიწყებს. ამოიღეთ ღუმელიდან და გადადგით.

1. პატარა თასში აურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი.

1. დაამატეთ ბრინჯი თქვენი ჯამების ბოლოში და შემდეგ მოაყარეთ შემწვარი ბოსტნეული, ბარდა, კომბოსტო, გოგრის თესლი და გასახდელი. ემსახურება.