나는 내 음식이 낭비되는 것을 결코 원하지 않습니다. 냉동은 과일과 채소를 더 오랫동안 신선하게 보관할 수 있는 좋은 방법입니다. 그러나 이것이 상추와 함께 작동합니까? 확신이 서지 않아 이 분야에 대해 조사를 했습니다. 여기 당신이 알아야 할 가장 중요한 몇 가지가 있습니다.
상추를 얼릴 수도 있지만 냉동 백에 넣기 전에 데쳐야 합니다. 이것은 색상과 질감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 그럼에도 불구하고, 해동하면 여전히 끈적끈적할 것입니다. 볶음과 같은 음식의 재료로 여전히 잘 작동합니다. 일단 얼면 상추를 사용할 수 있는 기간은 약 6개월입니다.
상추는 냉동실에 넣어둔 후에도 맛을 유지하기 위해 몇 가지 간단한 일을 할 수 있습니다. 상추를 얼릴 때 사용할 수 있는 몇 가지 최고의 팁을 살펴보겠습니다.
상추를 얼릴 수 있습니까?
네, 상추를 먼저 데치기만 하면 상추를 얼릴 수 있습니다.
상추는 냉동실에 넣을 수 있는 음식을 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 것이 아닐 수 있습니다. 하지만, 상추를 얼리는 것이 안전할 것입니다.. 이것은 수명을 연장하는 좋은 방법이 될 수 있습니다.
상추를 데치는 방법을 알아보려면 "상추 잎을 어떻게 얼리나요?"를 읽으십시오. 아래 섹션.
상추 잎을 얼리는 방법?
상추는 깨끗이 씻어서 얼릴 준비를 합니다. 이 작업을 수행하기 전에 시든 잎을 모두 제거했는지 다시 확인해야 합니다. 지퍼백 겉면에 냉동일자를 적으세요. 그런 다음 희게해야합니다. 이렇게 하면 세포벽이 더 탄력 있고 상추가 아삭한 식감을 유지하는 데 도움이 됩니다.
1단계
그것들을 데치려면 냄비에 물을 끓이기 시작해야 합니다. 이때 상추잎을 씻어주세요. 물이 끓으면 상추를 냄비에 넣습니다. 상추 잎은 냄비에 1~5분 동안 그대로 두어야 합니다. 색상이 더 밝아지면 제거할 때입니다.
2단계
다음으로 즉시 얼음 욕조에 넣고 싶을 것입니다. 그들은 끓는 냄비에 있었던 것과 같은 시간 동안 얼음 욕조에 있어야 합니다. 이 시간이 지나면 소쿠리에 넣어 물기를 빼야 합니다. 페이퍼 타월로 양상추를 말리면 끝.
3단계
상추 잎을 조심스럽게 냉동실 백에 넣으십시오. 당신은 그들이 짓밟히는 것을 원하지 않습니다. 가방에 넣은 후 가능한 한 많은 공기를 제거하십시오. 이것은 상추의 수분량을 제한합니다.
지퍼백이 없다면 상추를 밀폐용기에 담아도 됩니다. 이 경우 상자에 종이 타월을 깔아야 합니다. 이것은 과도한 수분을 흡수합니다. 그런 다음 상추를 용기에 넣고 밀봉하십시오. 세 번째 옵션은 상추 잎을 진공 밀봉 백이나 용기에 넣는 것입니다.
냉장고에 있는 다른 품목 위에 양상추를 올려 놓으십시오. 이렇게 하면 잎이 부서지지 않습니다. 또한 양상추의 종류가 다양하다면 별도의 봉지에 담아 얼려두는 것도 좋은 방법이다. 각 가방에 한 부분이 들어 있는지 확인하십시오.
냉동 상추는 무엇을 위해 사용할 수 있습니까?
상추를 얼리는 것이 좋은지 여부는 상추로 무엇을 할 계획인지에 달려 있습니다. 이것은 냉동 과정에서 상추에 일어나는 일 때문입니다.
상추에는 수분이 많이 함유되어 있습니다. 그것을 얼리면 이 물 분자가 팽창하기 시작할 것입니다. 이것은 결국 잎의 구조를 손상시킬 것입니다. 그래도 먹을 수는 있지만 약간 퍽퍽할 수 있습니다. 따라서 냉동 상추를 신선한 상추와 같은 방식으로 사용할 수 없습니다. 그것은 같은 바삭 바삭한 질감을 갖지 않을 것입니다. 대신 노력하고 고수하는 것이 가장 좋습니다. 질감이 더 부드러운 볶음 및 캐서롤과 같은 것.
양상추를 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 시금치와 같은 야채 대용. 탐구하고 싶은 몇 가지 독특한 아이디어가 있습니다. 예를 들어, 해동된 상추 잎을 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 랩.
냉동 상추 잎의 또 다른 일상적인 용도는 다음과 같습니다. 음료에 넣어. 이렇게 하려면 퓌레를 만들어 아이스 큐브 트레이로 만들 수 있습니다. 이 퓌레 양상추는 풍미를 더하기 위해 수프에 첨가할 수도 있습니다.
어떤 종류의 상추를 얼리는 것이 가장 좋을까요?
수분 함량이 높으면 모든 상추 잎이 냉동실에서 손상되지만 일부 품종은 다른 품종보다 더 잘 얼 수 있습니다. 가장 먼저 찾아야 할 것은 잎이 두꺼운 품종. 이들은 Cos, Boston 및 Little Gem 품종과 같은 종입니다.. 이들은 가보 품종 경향이 있습니다. 반면에 인기 있는 빙산 양상추는 종종 너무 얇습니다.
다음으로 고려해야 할 사항은 상추를 어디에서 가져오는지입니다. 직접 냉동했거나 시장에서 구입한 상추는 냉동 보관하는 것이 가장 좋습니다. 상추는 신선할수록 좋습니다. 이것들은 식료품점에서 구입하는 상추보다 더 나은 성능을 보일 것입니다. 거기에 가려면 상추를 보관하고 배송해야 합니다. 선반에 오기까지 시간이 걸릴 수 있습니다.
로메인 상추를 얼릴 수 있습니까?
예, 로메인 상추는 얼 수 있습니다!
그냥 씻고 말리고 봉지에 넣어 밀봉하면 됩니다.
봉지에 든 양상추를 얼릴 수 있습니까?
봉지에 든 양상추는 샐러드를 만드는 데 이상적입니다. 양상추는 이미 썰어서 섞을 준비가 되어 있을 것입니다. 그러나 이것은 동결할 때 문제가 됩니다. 잎이 작을수록 더 빨리 분해됩니다. 봉지에 든 양상추를 얼리려면 시들기 전에 빨리 얼려야 합니다. 당신은 또한 그것을 주시해야합니다. 대부분의 냉동 상추는 냉동실에서 약 6개월 동안 보관됩니다.
상추를 얼리는 방법?
상추를 얼릴 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다. 올바른 방법은 종종 상추를 사용하려는 방법에 따라 다릅니다.
- 첫째, 당신은 할 수 있습니다 씻고 얼리다 나뭇잎들. 이렇게 하면 요리에 양상추를 사용할 수 있습니다.
- 다른 옵션은 양상추를 퓌레로 만들어 얼음 조각으로 얼리십시오.. 이것은 건강 음료의 향료로 이상적일 수 있습니다. 각각의 방법을 살펴보고 적합한 방법을 찾으십시오.
상추는 언제 얼려야 할까요?
하는 것이 중요합니다 상추는 아직 신선할 때 얼리십시오.. 이렇게 하면 최상의 맛을 얻을 수 있습니다. 잎이 시들기 시작하면 상추를 얼릴 가치가 없는 경우가 많습니다. 따라서 구입 후 며칠 이내에 냉동 보관하는 것이 중요합니다.
상추는 어떻게 씻나요?
상추를 사용하기 전에 먼저 깨끗이 씻어야 합니다. 이렇게 하면 잎에 숨어 있을 수 있는 기생충과 벌레를 제거할 수 있습니다. 집에 와서 냉장고에 넣기 전에 씻어야 합니다. 일반적으로 미리 씻은 상추를 세척하는 것이 안전을 위해 좋은 생각입니다.
- 첫째, 당신은 제거하다 어느 이파리 시작하는 것 이울다.
- 가볍게 헹구기 남은 잎사귀.
- 잎이 따로 있으면 두드려 말리다 종이 타월로.
- 양상추 머리가 있으면 더 쉽게 사용할 수 있습니다. 샐러드 스피너 그것을 말리십시오. 상추를 버리기 전에 상추가 말랐는지 확인하십시오.
양상추 아이스 큐브는 어떻게 만드나요?
다른 냉동 옵션은 퓌레 잎으로 상추 얼음 조각을 만드는 것입니다.
- 이렇게하려면 줄기를 분리하고 잎을 제거해야합니다.
- 모두 잘 씻었는지 확인하십시오.
- 그런 다음 잎을 믹서기에 넣습니다.
- 소량의 물을 추가합니다.
- 그런 다음 물과 같은 일관성으로 퓨레를 만들고 싶을 것입니다.
퓌레가 만들어지면 얼음 트레이 위에 부어야 합니다. 액체를 가능한 한 고르게 분배하십시오. 그런 다음 트레이를 냉동실에 넣어 얼음 조각을 생성할 수 있습니다. 원하는 경우 각얼음 용기에서 꺼내 표시된 냉동 백에 넣을 수 있습니다. 쟁반에 놔두면 더 편할 것 같아요.
상추는 얼었을 때 얼마나 오래 지속됩니까?
상추를 얼린 후에는 얼마나 오래 사용해야 하는지 알고 싶을 것입니다. 너는 할 수있을 것이다 상추를 냉동실에 6개월 동안 보관하세요. 이것은 퓌레와 잎 모두에 해당됩니다. 가방이나 상자에 냉동한 날짜를 표시해야 합니다.
상추는 냉장고에서 얼마나 오래 지속됩니까?
상추의 냉장고 보관 기간은 보관 방법에 따라 달라지는 경우가 많습니다. 충분한 공기 흐름을 제공하는지 확인해야 합니다. 이 때문에 일반적으로 파삭 파삭 한 서랍에 넣어야합니다. 이것은 잎을 선명하게 유지합니다. 양상추 주위에 종이 타월을 싸는 것도 좋은 생각입니다. 다양한 양상추를 비닐 랩으로 포장했다면 포장에 보관할 수 있습니다.
느슨한 잎이 있으면 튼튼한 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 이것은 그들이 부서지지 않도록 할 것입니다. 종이 타월로 싸야합니다.
제대로 보관만 하면, 양상추는 사이에 있어야합니다 냉장고에서 7~10일. 이 시간 동안 상추를 얼릴지 여부를 결정해야 합니다. 상추 머리 전체가 느슨한 잎 상추보다 더 오래 신선하게 유지될 수 있습니다. 사용하는 양상추의 유형에 따라 지속 시간도 결정됩니다.
시든 상추를 되살리려면 어떻게해야합니까?
시간이 지나면 상추 잎이 냉장고에서 시들기 시작합니다. 수분이 어느 정도 빠지기 시작했기 때문입니다.
- 그들을 되살리는 훌륭한 방법은 얼음 욕조에 넣어.
- 몇 분 동안 담가 두십시오.
- 그런 다음 돌아와서 종이 타월로 두드려 말리십시오.
- 찬물의 충격이 시들음을 멈추게 했어야 했다.
상추를 냉장 보관하지 않으면 얼마나 오래 지속됩니까?
앞서 언급했듯이 집에 오자마자 냉장고나 냉동실에 넣을 상추 준비를 시작하는 것이 중요합니다. 벤치에 두면 금방 수분이 빠져나가기 시작합니다. 이 때문에, 당신은 그것이 꺼지기 시작하는 징후를 알아차리기 시작할 것입니다.
일반적으로 가져 가다 약 2시간 상추가 시들기 시작하려면. 더운 날에는 수분을 더 빨리 잃습니다. 이 경우 벤치에서 한 시간 동안 생존하지 못할 수도 있습니다.
시들기 시작했다면 다음을 수행해야 합니다. 냉장고에 넣어. 거기에서 모니터링하십시오. 때로는 피해가 경미한 시들음으로 제한됩니다. 이 경우 얼음 목욕 기술을 사용할 수 있습니다. 그래도 얼릴 수 있어야 합니다. 시들음이 너무 심하면 상추를 버려야 할 수도 있습니다. 더 이상 같은 맛이 나지 않습니다.
양상추가 떨어졌다는 징후는 무엇입니까?
상추가 떨어졌다는 몇 가지 경고 신호가 있습니다. 일반적으로 상추는 냄새가 전혀 나지 않습니다. 그래서, 가방을 열었을 때 강렬한 매캐한 냄새와 마주하게 된다면, 그럴 가능성이 크다. 그것은 사라졌다.
고려해야 할 또 다른 측면은 잎의 색상입니다. 건강한 양상추 잎은 녹색 또는 빨간색입니다. 하지만, 상추가 상하면 잎이 갈색이나 검은색으로 변한다.. 이것은 썩기 시작했다는 신호입니다. 작은 반점이라면 주변을 잘라도 괜찮습니다. 그러나 잎의 대부분을 차지하면 버리는 것이 가장 좋습니다.
세 번째 경고 신호는 상추 잎에 끈적한 필름 건물이있다. 이것은 부패하기 시작할 때 일어나는 일입니다. 또한 잎이 시들기 시작한다는 사실도 알아차려야 합니다. 처짐의 초기 단계에 있는 경우 여전히 먹을 수 있습니다. 앞서 언급했듯이 먼저 얼음물 욕조에 넣는 것이 좋습니다. 이렇게하면 잎을 강화할 수 있습니다.
마지막 테스트는 작은 조각을 부수는 것입니다. 쓴맛이나 신맛이 나지 않아야 합니다. 그렇다면 썩기 시작한 것이다.. 그 조각을 뱉어내고 나머지 상추는 버려야 합니다. 상추가 떨어진 것 같다면 사용을 피하는 것이 좋다. 대장균에 오염된 상추에서 질병에 걸릴 위험을 감수하고 싶지는 않습니다. 대장균.
어떻게 상추를 해동합니까?
다른 냉동식품과 달리 사용하기 위해 상추를 해동할 필요가 없습니다. 대신 냉동 상태로 사용하고 싶을 것입니다.. 얼어 붙은 잎이 있으면 해동보다 구조가 더 쉽게 유지됩니다. 이렇게 하면 작업하기가 더 쉬워집니다. 완전히 해동되면 끈적 끈적한 엉망이됩니다. 먹어도 안전하지만 보기에는 좋지 않습니다.
수프에 퓌레를 사용하려면 달궈진 팬에 얼음을 넣고 녹을 시간만 주면 됩니다. 또는 음료에 넣고 햇볕에 녹이도록 놔둘 수도 있습니다. 또 다른 옵션은 슬러시의 일부로 믹서기에 넣는 것입니다.
상추를 진공 밀봉할 수 있습니까?
예, 상추는 용기에 진공 밀봉할 수 있습니다. 상추를 얼리는 대신 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 습기로부터 보호하고 수명을 연장하는 데 도움이 됩니다.
상추를 진공 밀봉하려면 먼저 상추를 준비해야 합니다. 잘라서 시작할 수 있습니다. 진공 캐니스터에 맞도록 하려면 이 작업을 수행해야 할 수도 있습니다. 그런 다음 잎을 희게해야합니다. 이렇게 하면 캐니스터에서 꺼낼 때 바삭한 상태를 유지할 수 있습니다. 또한 색상을 유지하는 데 도움이 됩니다.
데친 상추를 진공 용기에 넣습니다. 그런 다음 호스를 용기에 부착해야 합니다. 이렇게 하면 컨테이너에서 모든 공기를 빨아들일 수 있습니다. 기계는 더 자세한 지침과 함께 제공됩니다.
기계에 펄스 설정이 있는 한 상추용 진공 백을 사용할 수도 있습니다. 이것은 당신이 잎을 부수지 않도록 할 것입니다.
음식을 밀봉하기 위해 우리가 가장 좋아하는 장치 중 하나는 FoodSaver V4840 2-in-1 진공 밀봉기 가방과 용기 모두에서 작동하므로 장기적으로 시간과 비용을 절약할 수 있습니다.
진공 밀봉된 상추는 얼마나 오래 지속됩니까?
진공 씰을 사용하면 상추의 지속 시간이 연장됩니다. 냉장고에 보관하시면 2주정도 보관이 가능합니다. 이 기술은 상추를 얼릴 때도 사용할 수 있습니다. 잎을 더 오랫동안 싱싱하게 유지할 수 있습니다. 진공포장된 상추를 냉동실에 넣어두면 6개월.
상추를 몇 번이나 얼릴 수 있습니까?
상추는 재냉동을 피하는 것이 좋다. 이것은 세포벽을 더 무너뜨릴 것입니다. 이 때문에 상추를 냉동실에 두 번째로 넣으면 더 가늘어지고 보기 흉해진다. 해동된 상추는 버려야 하는 경우가 많습니다. 낭비되는 양을 줄이려면 양상추를 일회용 봉투에 넣는 것이 좋습니다.
결론
상추를 얼리는 것은 매우 간단한 절차로, 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. Ziploc 백에 양상추를 얼릴 수 있습니다. 밀폐용기, 또는 진공 밀봉된 용기. 올바르게 수행하면 수명을 크게 연장할 수 있습니다. 냉장고에 보관하면 2주 동안 보관할 수 있는 데 비해 냉동실에서는 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 따라서 이 팁을 테스트에 적용하고 오늘 상추를 얼리십시오.
