감자는 다양한 요리에 사용할 수 있는 다재다능한 채소입니다. 그들은 섬유질, 칼륨 및 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 또한, 그들은 저렴하고 보관하기 쉽습니다.
식단에 섬유질과 영양소를 쉽게 추가할 수 있는 방법을 찾고 있다면 식사에 감자를 포함시키십시오. 그들은 삶거나, 으깨거나, 볶거나, 수프와 스튜에 사용할 수 있습니다.
그리고 토핑도 잊지 마세요! 치즈, 베이컨, 사워 크림 또는 기타 좋아하는 토핑을 추가하여 감자를 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.
하지만, 감자 보관 몇 가지 일반적인 규칙을 추적하지 않으면 오랜 기간 동안 까다로울 수 있습니다. 예를 들어 감자를 양파나 과일과 함께 보관하는 것은 피하고 적절한 온도 조건을 조성해야 합니다.
장기적으로 감자를 안전하게 보관하기 위한 최고의 팁과 요령과 함께 가장 일반적인 감자 유형을 알아보려면 계속 읽으십시오.
감자의 종류
많은 품종이 있지만 모든 감자를 적갈색, 빨간색, 노란색, 흰색, 파란색, 새것, 핑거링 및 새것의 7가지 유형으로 그룹화할 수 있습니다. 각각에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
적갈색 감자
러셋 감자는 내부에 흰색 과육이 있는 자주색 또는 갈색 피부. 모양이 잘 잡혀서 굽거나 튀기기에 이상적이지만 으깨지는 않습니다.
이 감자는 로즈마리, 타임, 샐비어와 같은 허브와 잘 어울리는 풍부하고 흙 같은 풍미를 가지고 있습니다.
빨간 감자들
빨간 감자에는 붉은 피부, 분홍빛이 도는 상아 솜털h 조밀하고 밀랍입니다. russets와 대조적으로, 그것들을 사용하여 부서질 걱정 없이 푹신한 으깬 감자를 만들 수 있습니다. 붉은 감자는 액체를 흡수하지 않기 때문에 요리하는 동안 모양이 잘 유지됩니다.
노란 감자
노란 감자에는 황금빛 피부와 촉촉하고 노란빛이 도는 과육 그것은 질감이 크림 같은 것입니다. 이 감자는 튀기기에는 좋지 않지만 으깬 감자를 만들거나 로즈마리, 타임, 샐비어를 통째로 구워서 만들어 보세요.
흰 감자
흰 감자는 흰색에서 밝은 노란색의 과육이 있는 창백한 내부에. 이 유형의 감자는 조리해도 모양이 유지되기 때문에 가리비 요리나 오그라탕 요리에 적합합니다.
그러나 흰 감자의 맛은 그 자체로 매력적이지 않습니다. 따라서 단독으로 반찬으로 먹기 보다는 양고기 스튜나 풀드포크 바베큐와 같이 향이 강한 음식과 함께 먹는 것이 좋다.
파란 감자
파란색 감자(자주색 감자라고도 함)에는 파란색 또는 라벤더 피부 그리고 일반 감자와 질감이 비슷한 과육으로 전분이 약간 더 많습니다. 이 감자는 모양을 잘 유지하지만 너무 익히면 흐물흐물해지는 경향이 있습니다.
단단하기 때문에 구이, 볶음, 찜, 구이에 좋습니다. 파란 감자는 원래 4000년 전 잉카족에 의해 재배되었으며 일찍이 서기 1616년에 유럽에 소개되었습니다.
새로운 감자
새로운 감자는 설탕을 녹말로 완전히 전환할 시간이 없는 갓 수확한 어린 감자이므로 단맛이 유지됩니다. 피부는 기껏해야 얇고 종이질인 경향이 있어 감자가 허브, 향신료, 마리네이드와 같은 다른 재료의 풍미를 빠르게 흡수할 수 있습니다.
사람들은 종종 새 감자를 핑거링으로 착각합니다. 그러나 진정한 핑거링은 훨씬 더 크고 두꺼운 피부를 갖는 경향이 있습니다.
핑거링 감자
또한 ~으로 알려진 크리머 또는 끓는 감자, 핑거링 감자는 얇고 왁스 같은 피부를 가진 작은 품종에 따라 거의 검은색에서 밝은 빨간색까지 색상이 다양합니다.
그들은 단단한 질감과 요리 후에도 풍미를 유지하는 능력으로 인해 통째로 잘 구워졌습니다. 하지만 핑거링 포테이토는 부서지지 않기 때문에 안전하게 삶거나 볶을 수 있습니다. 반찬으로 제공되는 것 외에도 이러한 유형의 감자는 새우 샐러드나 허브 치즈로 속을 채울 때 훌륭한 전채 요리가 됩니다.
감자 보관 방법: 팁과 요령
감자를 안전하게 보관하는 방법은 다음과 같습니다.
- 감자를 씻으십시오. 차가운 물, 깨끗한 천으로 물기를 닦아낸 후 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
- 새 감자는 에틸렌 가스를 생성하므로 성숙한 감자와 별도로 보관하십시오.
- 감자 껍질이 싹이 트거나 오그라드는 것을 방지하려면 온도를 영하 이상의 온도로 유지하되 화씨 50도(섭씨 10도) 미만으로 유지해야 합니다. 이상적인 보관 조건은 화씨 45도(섭씨 7.2도) 및 습도 90%입니다.
- 에게 녹화 및 발아 방지, 사과나 바나나와 같은 과일 근처에 감자를 두지 마세요. 이 과일은 감자 부패를 가속화하는 숙성제인 에틸렌 가스를 생성합니다.
- 자르지 않은 스퍼드 옆에 갓 자른 감자를 보관하지 마십시오. Spuds는 감자의 부패를 재촉하는 가스를 방출합니다.
- 감자와 양파를 보관할 때 두 가지를 함께 보관하면 안 됩니다. 더 빨리 상하다.
- 또 다른 인기 있는 기술은 감자 8파운드당 약 85g의 설탕과 함께 감자를 어두운 곳에 보관하여 호흡수를 줄이고 발아를 방지하는 것입니다.
- 씻지 않은 감자를 종이 봉지에 넣고 공기가 들어 가지 않도록 입구를 접습니다. 이것은 감자 껍질이 천천히 숨을 쉬다 여전히 과도한 수분 손실을 억제하면서.
- 스퍼드를 삼베 백에 보관할 수도 있습니다. 보호용 피부를 형성하기에 충분한 습도를 얻을 수 있도록 밤새 야외에 두십시오. 그런 다음 각 층 사이에 몇 인치의 짚으로 감자를 가방에 넣으십시오.
- 또 다른 옵션은 감자를 넣는 것입니다. 천공된 비닐 봉투 또는 용기(환기 구멍 포함); 이렇게 하면 수분을 유지하면서 감자에서 생성된 모든 가스가 빠져나갈 수 있습니다.
- 당신이 자신의 감자 재배 그러나 한동안 사용할 계획이 없으면 필요할 때까지 야채를 땅에 그대로 두십시오.
- 감자를 오래된 양동이나 다른 용기에 보관하는 것도 좋은 생각입니다.
- 한 가지 방법은 발아된 덩이줄기를 단순히 열린 용기 그들을 덮기에 충분한 수분으로; 그들은 계속 성장할 것이지만 빨리 상하지 않을 것입니다.
감자 보관 방법 장기간?
감자를 장기간 보관할 계획이라면 위의 방법을 사용하면 부패를 방지할 수 있습니다. 하지만, 궁금하시다면 감자를 신선하게 유지하는 방법 더 오랜 기간 동안 수행할 수 있는 몇 가지 단계가 더 있습니다.
- 사용할 준비가 될 때까지 스퍼드를 씻거나 자르지 마십시오.
- 감자를 직접 재배하고 계시다면 그들을 땅에 남겨두다. 이것은 그들의 피부가 수분 손실로부터 자연적으로 스스로를 봉인하도록 합니다. 게다가, 곤충은 그들을 먹을 가능성이 적습니다. 감자가 실내보다 실외에서 훨씬 오래 지속되기 때문에 겨울이 와도 이렇게 하십시오.
- 너무 오랫동안 동결 온도(또는 서리)에 노출되지 않도록 스퍼드를 일찍 파내십시오.
- 파헤친 후, 스펀지를 문지르지 마십시오. 먼지를 털어내고 햇볕에 말리기만 하면 됩니다. 이렇게 보관하면 감자의 상태도 확인할 수 있고, 감자가 훼손되거나 병든 것 같으면 꺼내서 버리십시오.
- 감자가 크면 작은 조각으로 자르고 저장하기 전에 완전히 건조되도록 할 수 있습니다.
- 몇 주 동안 spuds를 보관하는 경우, 냉각 권장됩니다. 그러나 감자를 냉장고에 보관하면 수분이 과도하게 생성되어 분해 속도가 빨라질 수 있습니다.
- 온도가 화씨 50도(섭씨 10도) 이상으로 유지되는 한 이러한 스퍼드는 사용하지 않은 냉장고에 보관할 수도 있습니다.
- 냉장보관이 불가능한 여름철에 대체 보관법을 찾고 있다면 감자를 통풍이 잘되는 종이 봉투 그리고 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하세요.
- 장기간(최대 3개월) 보관하려면 감자를 화씨 33~40도(섭씨 1~4.4도), 습도 90%로 통풍이 잘 되는 상자나 가방에 보관하십시오.
감자 FAQ
감자를 장기간 안전하게 보관하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.
껍질을 벗긴 감자를 저장하는 방법?
껍질을 벗긴 단호박을 신선하게 보관하는 가장 좋은 방법은 물에 넣어. 이 기술을 사용하면 감자는 최대 1주일 동안만 신선하게 유지됩니다.
감자는 얼마나 오래 지속됩니까?
감자가 얼마나 오래가는지 궁금하다면 감자가 오래갈 수 있다는 것을 알아야 합니다. 3개월에서 1년, 적절하게 보관하는 한(냉장고 또는 어둡고 서늘한 곳에).
감자를 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
최고의 감자 장소는 건조하고 어두운 곳 멀리 햇빛과 높은 열로부터. 부엌 식료품 저장실은 일반적으로 가장 좋은 위치이지만 나중에 사용할 계획이라면 냉장고에 감자를 보관할 수도 있습니다.
냉장고에 감자를 보관하는 방법?
감자를 냉장고에 신선하게 보관하는 가장 좋은 방법은 비닐 봉지를 사용하거나 통풍구가 있는 용기; 이렇게 하면 스퍼드에서 생성된 모든 가스가 빠져나갈 수 있습니다.
감자가 나쁠 때는?
감자가 익기 시작했다면 싹이 트거나 눈이 자라다, 썩었을 가능성이 높으므로 버려야 합니다. 또한 살의 색이 녹색(또는 칙칙한 흰색 이외의 다른 색)이 되었다면 똥이 썩어가고 있다는 뜻이므로 제거해야 합니다.
감자 보관함이란?
감자 보관함은 가문비나무로 만든 특수 용기입니다. 그것은 허용 통풍과 배수가 잘 된다 감자가 썩지 않고 숨을 쉴 수 있도록.
이 감자 보관 아이디어를 선택하는 경우 컨테이너 내부의 수분 수준을 정기적으로 확인하고 약 65%를 유지해야 합니다. 5년마다 감자통을 교체하는 것도 현명합니다.
고구마 보관 방법은?
고구마를 보관하려면 완전히 식힌 후 보관하세요. 냉장고에 넣어. 또한 스퍼드에 곰팡이가 있는지 확인하고(직경이 1인치보다 크지 않아야 함) 즉시 제거해야 합니다.
감자를 얼릴 수 있습니까?
예, 감자를 얼려서 일년 내내 즐길 수 있습니다. 그러나 감자 질감은 얼기 전과 결코 같지 않다는 것을 알아야 합니다. 감자를 지퍼백에 담기 전에 해바라기 기름을 얇게 바르는 것이 가장 좋습니다. 에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 냉동 감자 우리의 심층 가이드.
내 감자는 왜 녹색입니까?
감자가 녹색으로 변하는 가장 흔한 이유는 빛에 과다 노출 어둠 속에서 시간이 충분하지 않습니다. 녹색 감자는 일반적으로 매우 쓰므로 버려야 합니다.
감자는 어떻게 할 수 있습니까?
감자가 먹기에 충분히 부드러워질 때까지 요리합니다. 그런 다음 항아리에 포장하고 소금 한 티스푼을 넣는다 감자 1리터당. 이제 항아리에 끓는 물을 채우고 제대로 밀봉하십시오. 마지막으로 통조림으로 만든 스퍼드를 최대 1년 동안 햇빛을 피해 보관하세요.
감자 키퍼는 무엇입니까?
감자 키퍼는 가문비나무로 만든 특수 상자로 감자가 잘 익을 수 있도록 통풍과 배수가 잘 됩니다. 곰팡이가 피지 않고 숨쉬다. 이 감자 보관 아이디어를 사용하면 최대 6개월 동안 스퍼드를 보관할 수 있습니다.
삶은 감자는 냉장고에서 얼마나 오래 가나요?
익힌 감자는 냉장고에서 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다. 뚜껑이 있는 용기에 넣고 화씨 40도(섭씨 4.5도) 미만의 온도에서 보관하십시오.
자른 감자는 어떻게 보관하나요?
자른 감자를 보관하는 가장 좋은 방법은 그들의 과도한 물을 제거하십시오. 먼저 깨끗한 키친타월이나 키친타올로 슬라이스를 닦아 수분을 흡수시킨다. 그런 다음 슬라이스를 용기에 넣고 플라스틱 랩으로 덮습니다. 용기를 냉장고에 최대 3일 동안 보관하세요.
감자는 왜 싹이 트나요?
감자가 싹을 틔우는 주된 이유 중 하나는 제대로 보관되지 않기 때문입니다. 감자를 빛에 노출시키거나 따뜻한 곳에 보관하면 감자가 자라기 시작합니다.
그럼, 궁금하시다면 감자가 싹이 나지 않게 하는 방법, 시원하고 어두운 위치로 옮기십시오. 감자 부패의 징후도 확인하고 썩은 스퍼드를 버리는 것이 가장 좋습니다.
적갈색 감자는 얼마나 오래 지속됩니까?
적갈색 감자는 오래 갈 수 있습니다 최대 6개월 제대로 보관된 경우. 화씨 40도(섭씨 4.5도) 미만의 어둡고 건조한 장소에 보관하십시오.
빨간 감자는 얼마나 오래 지속됩니까?
붉은 감자는 일반적으로 오래갑니다 최대 2주. 그러나 통풍이 잘 되는 덮개가 있는 용기에 넣고 너무 습하지 않도록 해야 합니다.
감자가 갈색으로 변하는 것을 방지하는 방법?
감자가 갈색으로 변하는 것을 방지하는 가장 좋은 방법 중 하나는 자른 후 과도한 수분을 제거하는 것입니다. 깨끗한 키친타월이나 종이타월로 슬라이스를 닦아내고 수분을 흡수. 그런 다음 슬라이스를 용기에 넣고 플라스틱 랩으로 덮습니다.
감자를 치료하는 방법?
감자를 냄비에 넣고 물로 덮어서 감자를 치료할 수 있습니다. 스퍼드를 밤새 그대로 두십시오. 수분을 보충하다. 아침에 물을 빼고 깨끗한 키친타월로 감자를 말립니다.
구운 감자를 보관하는 방법?
구운 감자는 최대한 빨리 서빙해야 하므로 접어서 냉장고에 넣지 않는 것이 좋다. 단, 바로 먹을 수 없는 경우에는 반드시 건조하여 직사광선을 피해 보관한다.
으깬 감자를 저장하는 방법?
으깬 감자는 3~4일 이내에 사용하는 것이 가장 좋으므로 랩으로 덮어주세요. 플라스틱 랩 그리고 밀폐용기에 담아 보관한다.
내 감자가 부드러운 이유는 무엇입니까?
감자라면 너무 오래된, 그들은 부드러워 질 것입니다. 주름이 있는 감자를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 스퍼드가 너무 오래된 경우 오븐이나 끓는 물 냄비에 구워 더 단단하게 만들 수 있습니다.
감자는 삶은 후 얼마나 오래 보관하는 것이 좋을까요?
스프를 삶았다면 냉장고에 3일 이상 보관하지 마세요. 그렇지 않으면 곰팡이가 생길 수 있으므로 버려야 합니다.
감자는 저장하기 전에 씻어야 하나요?
아니요. 스퍼드는 요리하기 전에만 씻어야 합니다. 미리 씻으면 감자 껍질이 벗겨지기 때문에 실제로 조기 부패에 기여할 수 있으며, 이로 인해 수분 손실이 커지고 부패가 가속화됩니다.
감자를 식료품점에서 집으로 가져온 후 냉장고에 보관해야 합니까?
아니요. 상온에서 장바구니에서 꺼냈어도 갓 구입한 감자는 괜찮습니다. 온도가 종종 화씨 80도(26.7도)를 초과하는 열대 기후에 거주하지 않는 한 섭씨).
감자 저장에 대한 최종 생각
감자는 적절한 보관 조건에서 오랫동안 보관할 수 있습니다. 따라서 위의 지침을 따르십시오. 그러면 좋아하는 감자 기반 식사를 즐기는 데 문제가 없을 것입니다.
감자를 더 오래 안전하게 보관하기 위해 가장 좋아하는 팁과 요령은 무엇입니까? 아래 댓글 섹션에서 알려주십시오!
