오이를 신선하고 싱싱하게 유지하려면 유용한 팁과 요령을 사용하여 즉시 전문가처럼 오이를 보관하십시오. 샐러드, 샌드위치 또는 건강에 좋은 간식으로 사용하든 상관없이 오이를 신선하게 유지하는 것이 중요합니다.
오이는 세계에서 가장 일반적으로 소비되는 야채 중 하나입니다. 그들은 상쾌하고 여름날에 완벽합니다. 또한 다음에서 사용할 수 있습니다. 다양한 레시피: 슬라이스하여 샐러드에 추가, 잘게 썰어 볶음 요리에 추가, 슬라이스하여 샌드위치 또는 랩에 넣거나 요구르트와 섞어 찍어서 스무디에 추가합니다.
이 야채의 놀라운 점은 오이가 다양한 저장 기술을 사용하여 잘 작동한다는 것입니다. 당신은 할 수 있습니다 신선하게 먹다 또는 장기 보존을 위해 말리거나 소금에 절여서 피클로 만들 수 있습니다.
유용한 팁과 요령과 함께 오이를 보관하는 올바른 방법을 찾으려면 계속 읽으십시오. 가지고 있어도 상관없다 페르시아 오이, 흔한 녹색 정원 오이, 또는 다음 솔루션이 모두에 적용되기 때문에 다른 다양성.
목차
오이 건강상의 이점
오이는 많다 건강 혜택. 그들은 높은 수분 함량, 탈수를 방지하고 포만감을 증가시킵니다. 이 야채가 칼로리가 낮다는 사실도 추가하면(15cal. 100g당) 오이는 건강에 좋은 간식이며 체중 감량 계획에 이상적이라는 결론을 내릴 수 있습니다.
게다가 오이는 우수한 실리콘 공급원, 피부에 유익합니다. 그리고 항염 효과가 있어 신체의 통증을 줄이는 데 좋습니다.
그 외의 경우 영양성분, 오이에는 카페인산, 베타카로틴, 칼륨, 마그네슘, 망간, 비타민 B6, 비타민 K 및 엽산이 포함되어 있음을 알아야 합니다.
풍부한 영양 공급원
카페인산은 지질 산화를 억제하고 비타민 K는 혈중 칼슘 수치. 한편, 칼륨은 심장 박동을 조절하고 나트륨이 혈압에 미치는 영향을 중화하는 데 도움이 됩니다.
오이도 있다 알칼리화 효과, 다양한 pH 문제를 해결하기 위해 안전하게 먹을 수 있습니다. 예를 들어, 신장 결석으로 고통받는 경우 오이가 이를 분해하는 데 도움이 됩니다. 반면에 위가 산성인 경우 오이는 위를 알칼리화할 수 있습니다.
오이 보관 방법
오이 보관에 대한 다음 팁과 요령을 확인하십시오.
- 오이를 안전하게 보관할 수 있습니다. 실온 정원에서 수확하거나 시장에서 구입한 후 카운터에 놓고 직사광선을 피하십시오. 단, 2~3일 이내에 드시는 것이 좋습니다.
- 반드시 분리된 사과, 아보카도, 바나나, 멜론, 키위, 복숭아, 배, 고추 및 토마토와 같은 다른 야채 또는 과일의 오이. 그들은 에틸렌 가스를 생성하여 오이가 더 빨리 익도록 합니다.
- 오이를 보관하면 냉장고, 최대 1주 또는 2주 동안 더 오래 즐길 수 있습니다.
- 껍질을 벗기거나 자르는 것을 피하십시오 먹을 준비가 될 때까지 야채. 그렇지 않으면 카운터에 보관하든 냉장고에 보관하든 더 빨리 상합니다.
- 오이를 바로 먹고 싶지만 아직 익지 않은, 사과와 함께 갈색 가방에 밤새 두십시오. 그들은 아침까지 먹을 준비가 될 것입니다.
- 오이는 냉동보관하면 맛있게 먹을 수 있어요 6 또는 9개월. 그러나 그들은 신선한 야채와 같은 질감과 맛을 가질 수 없습니다.
- 냉동 오이를 사용하여 수프, 스무디, 딥 및 셔벗을 만들 수 있습니다.
- 이 녹색 채소를 얼리기로 결정했다면 슬라이스하는 것이 가장 좋습니다. 전체 오이는 해동될 때 묽어지는 경향이 있습니다.
냉장고에 전체 오이를 저장하는 방법
오이는 냉장고에서 오랫동안 신선하고 싱싱한 상태를 유지합니다(최대 1주 또는 2주), 그래서 거기에 저장하는 것이 완벽합니다. 수행해야 할 작업은 다음과 같습니다.
- 헹구기 흐르는 찬물에 오이.
- 두드려 마른 종이 타월을 사용하여.
- 분리된 종이 타월로 오이를 하나씩 감싸서 전체 오이를 만드십시오. 이렇게 하면 종이가 과도한 수분을 흡수하기 때문에 채소가 흐물흐물해지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 모든 오이를 재밀봉 가능한 가방 밀봉하기 전에 과도한 공기를 제거하십시오. 또는 이 방법을 플라스틱 랩으로 대체할 수 있습니다.
- 가방을 위치로 이동 야채 서랍 냉장고(하단에 있는 것). 그게 불가능하다면 냉장고 앞쪽에 더 가까운 곳을 선택하세요.
자른 오이를 냉장고에 보관하는 방법
우리가 앞서 말했듯이, 그것은 좋은 생각이 아니다 오이를 먹을 준비가 될 때까지 껍질을 벗기거나 슬라이스하십시오. 그러나 마음이 바뀌었거나 부분 크기를 잘못 계산했을 수 있는 시나리오가 있습니다.
이 경우에 대해 나열된 동일한 지침을 따르십시오. 전체 오이 저장. 시간이 오래 걸리므로 각 조각을 종이 타월로 감쌀 필요는 없습니다.
냉동 오이 보관 방법
다음 주 또는 2주 이내에 오이를 섭취할 준비가 되지 않았다면 냉동 보관하여 유통 기한을 연장할 수 있습니다. 수행해야 할 작업은 다음과 같습니다.
- 씻다 찬물을 사용하여 껍질을 벗기지 않은 오이.
- 마른 종이 타월로 그들을.
- 당신은 할 수 있습니다 껍질 오이는 이런 식으로 먹는 것을 선호하지만 불필요합니다.
- 일부분 슬라이스가 너무 얇지 않은지 확인하십시오.
- 준비 베이킹 시트 냉동실에 들어갈 만큼 작지만 모든 조각을 한 겹으로 담을 수 있을 만큼 큽니다. 그렇지 않으면 오이를 여러 차례 얼려야 합니다.
- 베이킹 시트에 줄을 긋습니다. 양피지.
- 슬라이스 정렬 서로 닿지 않도록 쟁반에 올려놓습니다. 그렇지 않으면 나중에 분리하려고 할 때 깨질 위험이 있습니다.
- 베이킹 시트를 넣으십시오. 냉동고 2~3시간 동안.
- 오이 조각을 옮깁니다. 재밀봉 가능한 냉동 가방.
- 표시 최대 6~9개월까지 장기 보관을 위해 냉동실에 다시 넣기 전에 당월과 연도가 표시된 백을 보관하십시오.
오이를 얼리는 방법이 더 있습니다. 예를 들어 다음을 수행할 수 있습니다. 소금물 밀폐용기에 담아 맛을 낸다. 얼음 조각 각얼음 트레이를 사용하거나 야채를 섞어 퓌레. 하지만 우리는 오이를 냉동 보관하는 가장 좋은 방법은 베이킹 시트 방식이라고 생각합니다.
오이 통조림 방법
신선한 오이는 보관이 어렵기 때문에 바삭함을 잃다 그리고 바삭함. 그러나 발효하거나 양념, 피클, 처트니 등으로 만들어 식료품 저장실이나 주방에 보관할 수 있습니다.
다음은 오이 통조림 방법에 대한 몇 가지 아이디어입니다.
발효
당신은 사용할 필요가 바다 소금 신선한 오이를 발효시킵니다. 그 후에 몇 주 또는 몇 달 동안 밀폐 용기에 채소를 보관할 수 있습니다. 이 경로를 선택했다면 필요한 재료는 오이와 바다 소금뿐임을 기억하십시오.
산세
필요할 것이예요 증류식 식초, 물, 백설탕, 소금, 기타 향신료를 넣어 기본 산세액을 만든다. 여기에는 다진 마늘, 딸기, 딜 씨 또는 플레이크, 겨자 씨 또는 플레이크, 고추가 포함됩니다. 플레이크, 월계수 잎 또는 으깬 잎, 생강 뿌리 덩어리 또는 추출물 분말 - 원하는 대로 이다.
절임에 신선한 오이를 사용하려면 다음 단계를 따라야 합니다.
- 깨끗한 그리고 오이 껍질을 벗겨주세요.
- 로 자르다 덩어리 또는 취향에 따라 세로로 슬라이스하십시오.
- 담그다 몇 시간 또는 하룻밤 동안 식초-소금 혼합물과 함께 찬 물에 담그십시오.
- 물을 빼다, 헹구기 찬물로 잘 헹구고 다시 배수하십시오.
- 종기 산세 솔루션. 끓는 혼합물에 오이를 담그고 다시 끓인 다음 불에서 내립니다.
이제 절인 오이를 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다. 최대 4주(냉장). 그 이상 오래 보관할 계획이라면 오이를 뜨겁고 살균된 항아리.
끓는 산세액을 각 병에 넣고 즉시 밀봉하십시오. 그런 다음 10파운드의 압력에서 20분 동안 압력 용기에서 항아리를 처리하십시오.
처트니
이 조미료는 신선한 과일 및/또는 야채를 가루로 만들거나 갈아서 만든 것입니다. 두꺼운 페이스트. 그런 다음 걸쭉해질 때까지 설탕, 향신료, 식초, 소금으로 요리할 수 있습니다. 처트니를 통조림으로 만들려면 절인 오이와 동일한 프로토콜을 따라야 합니다.
오이 보관 FAQ
오이 보관에 대한 더 유용한 정보를 알아보세요.
오이는 냉장보관해야 하나요?
오이 신선하게 보관하는 방법이 궁금하시다면 네, 당신은 그들을 냉장해야합니다.
오이는 냉장고에서 얼마나 오래 가나요?
오이는 냉장고에 보관만 잘 하시면 맛있게 드실 수 있습니다 1주 또는 2주. 그러나 껍질을 벗기지 않고 자르지 않은 상태로 유지하는 것이 가장 좋습니다.
오이를 얼릴 수 있습니까?
예, 냉동 오이가 가능합니다. 최대 6~9개월까지 수명을 연장할 수 있는 훌륭한 방법입니다. 그러나 그들은 신선하거나 냉장된 오이만큼 단단하고 맛이 없습니다.
오이로 무엇을해야합니까?
오이는 신선하지 않아도 간식으로 즐길 수 있습니다. 그들은 칩과 감자 튀김에 대한 훌륭한 이동식 옵션과 건강한 대안을 만듭니다. 요리할 때 오이를 사용하여 만들 수 있습니다. 전채, 샐러드, 딥, 수프 및 디저트.
나쁜 오이의 징후는 무엇입니까?
확인 주름진 피부 또는 칙칙한 표면. 야채가 상했는지 여부를 알기 위해 냄새를 맡는 것도 좋은 생각입니다. 또한 오이는 더 이상 신선하지 않으면 쓴 맛이납니다.
오이 보관에 대한 최종 생각
오이는 섬유질, 비타민 C 및 기타 영양소의 좋은 공급원입니다. 그들은 맛있고 모든 체중 감량 다이어트를 포함한 다양한 요리법에 사용할 수 있습니다.
오이를 더 오랫동안 즐기거나 어떤 식으로든 보존하려면 위에서 설명한 다양한 저장 옵션을 시도해 보십시오.
가장 좋아하는 방법은 무엇입니까 오이 저장? 아래 댓글 섹션에 알려주십시오.
