고수를 낭비하지 마십시오. 이 가이드는 고수를 신선하고 풍미 있게 보관하는 방법을 보여주고 몇 주 동안 즐길 수 있습니다. 실란트로를 냉장고, 냉동고 및 식료품 저장실에 보관하는 방법에 대한 다음의 간단한 팁을 따르십시오.
실란트로는 환상적인 허브입니다 모든 요리에 풍미를 더하다. 날것으로 사용하든 요리하여 사용하든 이 허브는 미뢰를 자극할 것입니다.
하지만, 실란트로 저장 줄기에서 잎을 따내고 나면 금방 상하기 때문에 쉬운 일이 아닙니다. 좋은 소식은 보관 수명을 연장하기 위해 여러 가지 방법을 사용할 수 있다는 것입니다.
상점에서 고수를 고르고 보관하는 방법을 포함하여 고수에 대해 알아야 할 모든 것을 알아보려면 계속 읽으십시오 얼리다. 실란트로를 자르고 잎을 말리는 가장 좋은 방법도 알려드립니다.
실란트로: 알아야 할 사항
고수풀, 중국 파슬리, 다니아라고도 하며, 고수 다양한 요리에 사용되는 한해살이풀입니다. 독특한 풍미를 가지고 있으며 멕시코, 태국 및 인도 요리에서 인기가 있습니다.
허브의 모든 부분을 먹는 것이 가능하지만 대부분의 사람들은 신선한 잎과 말린 씨앗을 요리를 준비할 때 향신료로 사용하는 것을 선호합니다.
고수풀은 고유의 향과 독특한 맛을 가지고 있습니다. 시트러스와 세이지 향의 조화. 이것은 재배 지역, 건조 방법, 소비자가 구입했을 때의 신선도에 따라 다를 수 있습니다.
기타 용도
실란트로는 약초 고대 남미 문명에 의해 식욕 자극제 및 호흡 청정제로 사용되었습니다. 인도에서는 집 바닥에 고수 가루를 뿌리면 벌레를 쫓아내다 개미와 바퀴벌레와 같은.
오늘날 사람들은 주로 실란트로를 사용하여 샐러드, 수프 및 다양한 매운 요리를 준비합니다. 그것은 또한 전통 의학에서 인기가 있으며 모두 다 아는 여러 가지 치료적 이점, 소화를 돕고 호흡기 질환을 치료하는 것과 같은.
파슬리 대 고수: 차이점은 무엇입니까?
많은 사람들이 파슬리와 고수의 차이점에 대해 궁금해합니다. 둘은 비슷해 보여도 맛은 전혀 다릅니다. 실란트로에는 톡 쏘는 풍미와 함께 밝은 시트러스 향, 파슬리는 부드럽고 달콤한 맛이 있습니다.
추가하고 싶다면 흙 맛 접시에 파슬리와 함께 가십시오. 좀 더 감귤류 같은 것을 원한다면 실란트로를 대신 사용해 보세요.
파슬리 대신 고수를 사용할 때 잊지 말고 사용하십시오. 신선한 고수의 3배.
신선한 고수 vs 말린 고수
요리를 준비할 때 말린 것보다 신선한 고수를 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 포함 더 많은 아로마 오일, 독특한 맛을 담당합니다.
반면 마른 고수는 맛이 훨씬 약하기 때문에 같은 수준의 맛을 내기 위해 요리할 때 더 많이 사용해야 합니다.
그러나 식료품 저장실에 건조 유형만 있는 경우 계속해서 사용하십시오. 신선한 실란트로와 비교할 때, 그 양을 보충하기 위해 양의 세 배 이상을 추가해야 할 수 있음을 기억하십시오. 맛의 부족.
실란트로 구입 방법
집에 와서 신선한 허브가 이미 시들었음을 깨닫는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다. 좋은 고수를 선택하는 방법을 모른다면 상점이나 파머스 마켓에서 고수를 구입할 때 다음 팁을 고려하십시오.
- 다음과 같이 다발을 구입하십시오. 집 가까이 가능한 한. 허브는 신선할수록 맛이 좋아집니다. 고수를 대량으로 구매하신다면 지체 없이 농장에서 직접 주방으로 가세요.
- 확인 눈에 보이는 수분, 곰팡이 및 잎의 변색; 이것은 고수가 신선하지 않다는 좋은 지표입니다.
- 녹색 잎과 시들기의 흔적이 없는지 찾으십시오.
- 일부 줄기는 무리에 부착되어야 합니다. 그들이 건조하면 물이나 환경에 앉아 있음을 의미합니다. 너무 많은 습도.
- 허브 냄새를 맡으십시오. 냄새가 나거나 냄새가 나는 경우 곰팡이 냄새, 무리가 겉으로 보기에 완벽해 보여도 사지 마세요.
실란트로 보관 방법
신선한 고수를 보관하는 방법이 궁금하다면 다음 팁을 확인하세요.
- 신선한 실란트로 잎 보관 가능 상하 반전 며칠 동안 냉장고에서. 찬장에 느슨하게 보관할 수도 있습니다.
- 씻지 마세요 고수는 잎에 과도한 수분으로 인해 부패 과정을 가속화하기 때문에 저장하기 전에 실란트로를 보관하십시오. 대신, 보관하기 전에 젖은 천으로 간단히 닦으십시오.
- 유리병 안에 종이타월을 깔고 과도한 수분을 흡수, 다음 신선한 실란트로 잎을 추가합니다. 페이퍼 타월을 적시면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 최대 4일.
- 실란트로 다발을 넣고 비닐 봉투 높은 수분 수준으로 인해 시들고 썩는 속도가 훨씬 빨라집니다.
- 1인치 잘라 각 줄기의 바닥에 물이 담긴 병에 줄기를 넣고 냉장고에 오른쪽이 위로 향하게 보관하십시오.
- 신선한 실란트로를 4일 이상 사용하지 않을 경우에는 냉장고에 보관하십시오. 냉동고 다시 밀봉할 수 있는 플라스틱 백과 같은 밀폐된 용기에 넣은 후
- 추가하여 고수 잎을 신선하게 유지하십시오. 드라이 아이스 또는 이산화탄소 보충.
고수를 얼리는 방법
고수의 수명을 연장하는 가장 좋은 방법 중 하나는 냉동하는 것입니다. 수행해야 할 작업은 다음과 같습니다.
- 제거하다 줄기에서 실란트로 잎.
- 에 나뭇잎을 놓고 쿠키 시트 각 잎 사이에 0.5인치를 남겨두고 단일 층에서.
- 동결 2시간.
- 실란트로 잎을 옮긴다. 냉동 가방 또는 용기에 넣고 단단히 밀봉하십시오.
대체 방법: 아이스 큐브 트레이
일부 크기의 실란트로를 냉동실에 얼릴 수도 있습니다. 아이스 큐브 트레이. 이 방법은 실란트로(줄기 포함)를 잘게 다져 얼음틀에 담고 물을 넣어야 한다.
실란트로가 있는지 확인하십시오. 물에 완전히 잠긴. 각얼음 트레이가 얼면 실란트로 큐브를 다시 밀봉할 수 있는 냉동 백으로 옮길 수 있습니다.
냉동 실란트로 사용
냉동 실란트로는 준비할 때 탁월한 선택입니다. 수프, 로스트 또는 소스: 냉동실에서 얼린 고수 잎이나 얼음 조각을 꺼내서 식사에 버리십시오.
반면에 준비 중이라면 샐러드, 고명 또는 신선한 잎이 필요한 기타 요리법에는 냉동 고수를 사용하는 것이 도움이 되지 않습니다. 그것은 같은 질감과 향을 가지고 있지 않습니다.
이 경우 가장 좋은 것은 신선한 실란트로 구입 지역 상점이나 시장에서. 또한 정원이나 깊은 화분에서 실란트로를 재배하는 것을 고려해야 합니다.
실란트로 잎을 말리는 방법
건조는 일년 내내 허브의 맛을 즐길 수 있도록 허브를 보존하는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 올바르게 수행하는 방법은 다음과 같습니다.
- 개화가 끝나기 직전에 신선한 실란트로를 선택하십시오. 이미 있는 경우 꽃이 만발한, 말린 허브에서 쓴맛이 날 수 있으므로 사용하지 마십시오.
- 따뜻한 방에서 다발을 거꾸로 매달아 좋은 공기 순환 완전히 마를 때까지 – 약 3주가 소요됩니다. 사는 곳에 따라 습도 수준이 다르기 때문에 이 부분이 까다로워집니다.
- 또는 다음을 사용하십시오. 탈수기 제조업체의 지침을 따르십시오. 완전히 건조될 때까지 보통 5~8시간이 걸립니다.
- 갈기 실란트로 잎은 밀폐용기에 담아 보관합니다. 이 허브를 최대 1년 동안 더 많이 보관하려면 빻은 직후 밀폐된 병이나 가방에 넣으십시오.
말린 실란트로 잎은 신선한 실란트로만큼 맛이 좋지 않습니다. 따라서 이 허브의 독특한 맛이 필요한 요리를 요리할 때는 신선한 상태로 사용하는 것이 가장 좋습니다.
실란트로 자르는 방법
실란트로 식물을 자르는 방법이 궁금하면 다음의 간단한 단계를 확인하십시오.
- 제거하다 고수 다발의 뿌리와 꼭대기 줄기.
- 헤어지다 줄기에서 잎.
- 씻다 신선한 고수 잎을 완전히 제거하고 종이 타월로 두드려 물기를 제거하십시오.
- 끊다 각 줄기에서 약 1인치.
- 촙 원하는 대로 고수.
실란트로 잎을 가는 방법
말린 실란트로 잎을 요리에 사용할 때는 먼저 갈아서 향을 빨리 발산해야 합니다. 방법은 다음과 같습니다.
- 사용 박격포와 유봉 또는 소형 전기 그라인더. 집에 이러한 도구가 없더라도 걱정하지 마십시오. 나뭇잎을 손으로 부술 수 있습니다.
- 거칠게 부수다 3컵 실란트로 한 덩어리를 한 번에 큰 공으로 만든 다음 손가락이나 숟가락 바닥으로 더 으깨서 조각으로 만듭니다.
- 실란트로 잎을 으깬 후 식사에 추가하십시오. 2분 이하. 음식의 열로 인해 효소가 맛을 손상시키는 것을 방지하기 때문에 요리 후에 이 허브를 다른 재료와 함께 사용하는 것이 가장 좋습니다.
실란트로 FAQ
이 놀라운 허브에 대해 자세히 알아보세요.
고수를 신선하게 유지하는 방법?
고수를 신선하게 보관하는 방법이 궁금하시다면 냉장고 물이 담긴 용기에; 매일 물을 갈아주세요. 또는 다음을 수행할 수 있습니다. 얼다 실란트로 전체 또는 다진 것, 마른 실란트로 잎, 또는 자라다 무기한 사용을 위해 냄비에 자신의 실란트로.
고수를 얼릴 수 있습니까?
예, 실란트로 냉동 가능. 예를 들어 실란트로 잎만 얼릴 수 있습니다. 또는 전체 식물(줄기 포함)을 부분 크기로 자르고 각얼음 트레이에 넣을 수 있습니다.
말린 실란트로의 가장 좋은 용도는 무엇입니까?
말린 실란트로를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 수프, 소스, 스튜 및 고기. 이 허브를 과카몰리와 페스토에 추가할 수도 있습니다.
고수를 키울 수 있습니까?
예, 집 안팎에서 고수를 재배할 수 있습니다. 사용하는 화분 바닥에 물과 흙이 적절히 배수되도록 구멍이 많이 있는지 확인하십시오.
고수를 자르는 방법?
다진 실란트로를 얻는 가장 간단한 방법은 요리사의 칼 도마에. 또는 푸드 프로세서를 사용하여 이 허브의 더 미세한 버전을 얻을 수 있습니다.
고수를 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
고수를 보관하는 가장 좋은 방법은 얼다 그 가지 또는 잎. 또한 최대 1년 동안 이 허브의 맛을 즐길 수 있도록 건조시킬 수 있습니다.
실란트로 식품의 예는 무엇입니까?
좋은 고수 요리법으로는 고수 치킨 샐러드, 고수 라임 쌀, 파히타 퀴노아 그릇이 있습니다. 이 허브를 과카몰리, 페스토 또는 후무스.
고수는 얼마나 오래 지속됩니까?
일반적으로 실란트로는 약 7 일 냉장고에. 또한 고수를 얼릴 수 있습니다. 최대 1년 제대로 보관한다면.
고수 줄기를 먹을 수 있습니까?
예, 실란트로 줄기는 먹을 수 있고 맛있습니다. 그러나 어떤 사람들은 농축된 엽록소 때문에 약간 쓴맛을 느낀다고 합니다.
실란트로는 무엇에 사용됩니까?
실란트로는 다음 용도로 사용됩니다. 양념. 이 허브는 또한 식욕을 자극하고 장에서 가스를 제거하며 월경 중 통증을 완화하는 것으로 알려져 있습니다.
실란트로는 생으로 먹거나 익혀서 먹는 것이 더 낫습니까?
실란트로는 가장 잘 먹는다 날것의. 그러나 돼지 갈비, 닭고기, 스테이크 및 계란을 요리할 때도 이 허브를 사용할 수 있습니다.
고수에서 갑자기 비누 맛이 나는 이유는 무엇입니까?
이것은 실란트로에 노출되었을 때 발생합니다. 너무 많은 햇빛, 특히 수확 후. 이러한 문제를 방지하려면 줄기를 냉장고에 보관하거나 필요한 경우 얼리십시오.
고수는 왜 쓴맛이 날까요?
실란트로는 그것 때문에 약간 쓴 맛이 날 수 있습니다. 농축 엽록소. 그러나 고수를 냉장고에 보관하면 쓴맛을 줄일 수 있습니다.
실란트로 보관에 대한 최종 생각
실란트로는 독특한 향으로 인해 모든 국가에서 높이 평가되는 훌륭한 허브입니다. 예, 실란트로 줄기를 섭취하여 모든 것을 활용할 수 있습니다. 영양상의 이점. 그리고 이 허브를 보관하는 올바른 방법을 배우면 일년 내내 즐길 수 있습니다.
검토하기 위해 고수를 통째로 얼리거나 잘게 썰고 말린 실란트로 잎을 냄비에 넣고 무기한 사용하거나 냉장고에 물과 함께 보관하여 보관할 수 있습니다. 맛을 유지하려면 이 허브를 결합 요리 후 다른 재료와 함께
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