추수 감사절 저녁 식사를위한 맛있는 피칸 파이 치즈 케이크 레시피

피칸 파이 치즈 케이크 레시피 – 두 개의 놀라운 디저트가 하나로 합쳐졌습니다. 추수 감사절 저녁 식사를 흔드는 완벽한 방법!

우리는 영국에서 추수감사절을 축하하지 않지만, 만약 우리가 한다면 이 피칸파이 치즈케이크가 디저트로 먹고 싶은 것입니다. 그것은 내가 가장 좋아하는 두 가지 디저트를 하나로 결합합니다. 피칸 파이와 구운 바닐라 치즈 케이크입니다. 당신에게 두 세계의 최고를 제공합니다.

부드럽고 크리미하며 너무 달지 않은 구운 바닐라 치즈케이크(흑설탕 살짝 가미)에 캐러멜 소스를 뿌린 피칸의 퇴폐적인 층이 얹혀 있습니다. 크리미하고 톡 쏘는 치즈케이크, 아삭아삭한 견과류, 그리고 실키하고 살짝 솔티드 카라멜 소스의 조합은 이 세상 어디에도 없는 굿!

가장 좋은 점은 미리 준비한다는 것입니다. 치즈케이크와 카라멜 피칸 토핑은 모두 하루나 이틀 전에 만들어질 수 있습니다. 서빙할 때는 치즈케이크를 꺼내서 토핑을 부을 수 있도록 부드럽게 데운 다음 치즈케이크 위에 붓고 서빙하면 됩니다. 나는 토핑에 통째로 구운 피칸을 사용했는데, 정말 보기 좋은 것 같았지만 치즈 케이크를 자르기가 조금 더 까다로웠으므로 원하는 경우 피칸을 대신 잘라낼 수 있습니다.

다음은 다음을 위해 필요한 것입니다. 피칸 파이 치즈 케이크:

12를 제공합니다.

베이스 재료:

• 9온스 그레이엄 크래커
• 구운 피칸 1/2컵
• 2 Tbsp 밝은 갈색 부드러운 설탕
• 녹인 버터 6큰술

충전 재료:

• 35온스 완전 지방 크림 치즈
• 2 큰술 옥수수 전분
• ½ 컵 완전 지방 사워 크림
• ½ 컵 과립 설탕
• 연한 갈색 부드러운 설탕 ½컵
• 바닐라빈 페이스트 2작은술
• 큰 계란 4개

피칸 카라멜 토핑 재료:

• ½ 컵 헤비 크림
• 버터 1큰술
• 1Tbsp 골든시럽/콘시럽
• 바닐라 익스트랙 1작은술
• 소금 1/8작은술
• ½ 컵 극상 설탕
• 물 2큰술
• 1 1/2 컵 구운 피칸, 전체 또는 대충 다진 것

단계별 준비 과정:

1. 오븐을 325°F로 예열하고 9인치 스프링폼이나 푸시 팬에 기름을 살짝 바르십시오.

1. 그레이엄 크래커, 피칸 및 설탕을 푸드 프로세서에 넣고 미세한 부스러기가 형성될 때까지 블리츠합니다. 녹인 버터를 넣고 젖은 모래가 될 때까지 다시 섞습니다. 혼합물을 준비된 통에 넣고 평평하게 펴서 단단히 포장하십시오.

1. 베이스를 10분 동안 구운 다음 오븐에서 꺼내어 채우는 동안 식히십시오.

1. 크림 치즈, 옥수수 전분, 사워 크림, 설탕, 바닐라가 부드러워질 때까지 함께 휘젓다가 계란을 하나씩 휘젓습니다.

1. 주전자를 놓으십시오. 깡통의 바깥쪽을 2중 클링필름으로 감싼 다음 넓은 은박지를 2겹으로 감싸 틈이나 틈이 없는지 확인합니다. 큰 로스팅 트레이에 깡통을 놓습니다.

1. 충전물을 깡통에 붓고 끓는 물을 로스팅 트레이에 부어 깡통 측면의 ​​절반 정도까지 오도록 합니다. 은박지 위로 오지 않도록 합니다. 오븐에 넣고 치즈 케이크가 굳지만 중앙에 약간의 흔들림이 있을 때까지 약 60-75분 동안 굽습니다.

1. 수조에서 치즈 케이크를 제거하고 꺼진 오븐에 다시 넣고 문을 닫고 그대로 두십시오. 적어도 한 시간 동안 그대로 두십시오(이렇게 천천히 식히면 열분해). 치즈 케이크가 거의 실온이 될 때까지 식힌 다음 가장자리를 칼로 조심스럽게 돌려 깡통에서 느슨하게 한 다음 덮어서 밤새 냉장 보관합니다.

1. 토핑을 만들려면 작은 팬에 크림, 버터, 시럽, 바닐라, 소금을 넣고 김이 날 때까지 가열합니다.

1. 두툼한 냄비에 설탕과 물을 넣고 중불에 올려주세요. 설탕이 녹을 때까지 팬을 휘젓고(젓지 마십시오) 요리하십시오. 호박색이 될 때까지 계속 요리한 다음 불에서 내리고 크림 혼합물을 조심스럽게 붓습니다(튀어날 것입니다). 팬을 약한 불로 되돌리고 캐러멜이 부드러워질 때까지 저어줍니다. 피칸을 저어준 다음 카라멜이 약간 식도록 따로 보관합니다.

1. 서빙 플래터에 치즈 케이크를 조심스럽게 꺼내고 피칸 카라멜을 붓고 서빙합니다. 치즈 케이크와 피칸 카라멜은 모두 하루 전에 만들어 냉장고에 보관할 수 있지만 서빙 직전까지 치즈 케이크에 카라멜을 얹지 마십시오. 카라멜이 너무 걸쭉해져서 붓기 어려울 경우 약한 불에서 녹을 때까지 데우면 됩니다. 치즈케이크는 냉장보관하세요.