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영양 효모
캐슈 치즈
두부
파넬라 치즈
코티지 치즈
염소 치즈
샤프 체다
모짜렐라
고르곤졸라
미지트라
코티자
로크포르
할루미
케소 프레스코화
리코타
페타 치즈로 대체
페타 치즈는 샐러드, 피자 및 기타 요리에 사용되는 맛있고 인기 있는 지중해식 치즈이지만 식료품점에서 항상 구할 수 있는 것은 아닙니다. 자세히 알아보기 페타 치즈의 최고의 대체품.
페타 치즈의 대체물을 연구하기 전에 페타 치즈가 무엇이며 어떻게 만들어지는지 이해하는 것이 중요합니다. 페타 치즈는 양의 우유 또는 때로는 양의 우유와 염소의 우유를 섞어 치즈로 만든 부드럽고 소금물에 절인 치즈입니다.. 이 과정은 우유에 천연 렌넷 또는 유산균을 첨가하고 응고시키는 것으로 시작됩니다. 이 과정은 커드와 유청을 분리합니다. 다음으로 커드를 자르고, 가열하고, 저어 수분을 배출하고 반고체 치즈 페이스트를 형성합니다. 마지막으로 치즈를 소금에 절이고 몇 주 동안 소금물에 보관한 다음 숙성시킵니다.
그리스가 원산지인 페타 치즈는 짭짤하고 톡 쏘는 맛이 납니다. 샐러드, 샌드위치, 베이킹 레시피에 자주 사용됩니다. 하지만 에피타이저로 단독으로 먹을 수도 있습니다. 페타의 크리미한 질감은 딥, 소스 및 토핑을 위한 탁월한 선택입니다. 페타 치즈의 훌륭한 대체품은 이러한 특성을 모방할 수 있어야 합니다.
이 기사에서는 페타 치즈를 위한 최고의 유제품 및 비건 대체품. 아래의 FAQ 섹션에서 자세히 알아보세요.
페타 치즈를 대체할 최고의 유제품은 무엇입니까?
페타 치즈를 대체할 최고의 유제품은 리코타, 케소 프레스코, 할루미, 로크포르, 코티자, 미지트라, 고르곤졸라, 모짜렐라, 샤프 체다, 염소 치즈, 코티지 치즈, 파넬라 치즈입니다.. 각 옵션에 대한 자세한 정보를 알아보세요.
1. 리코타
리코타 치즈는 부드러운 맛이 필요할 때 페타 치즈 대신 사용할 수 있는 부드럽고 크리미한 치즈입니다.. 부드러운 식감과 약간 달콤한 맛이 있어 소스에 섞으면 크리미함이 더해집니다. 샐러드 위에 리코타 치즈를 부수거나 파스타 요리에 섞어 맛있고 쉬운 식사를 만드세요.
페타 대용으로 리코타를 사용할 때 같은 짠맛이 나지 않는다는 점을 기억하세요. 소금, 후추, 마늘 가루 또는 허브와 같은 조미료를 더 추가하여 이 문제를 해결하십시오.
2. 케소 프레스코화
케소 프레스코는 샐러드, 타코, 부리토에서 페타 치즈 대신 사용할 수 있는 인기 있는 멕시코 치즈입니다.. 그것은 많은 재료, 특히 토마토 및 기타 산성 과일과 잘 어울리는 순하고 짠 맛이 있습니다. 또한 부서지기 쉽고 쉽게 녹으며 토핑으로 사용하거나 접시 위에 부숴서 사용할 수 있습니다.
3. 할루미
할루미는 짭짤한 맛과 고소한 식감, 익혀도 형태를 유지하는 능력이 있어 페타 치즈를 대체할 수 있습니다.. 할루미는 페타 치즈와 달리 쉽게 부서지거나 녹지 않아 치즈가 온전한 상태를 유지해야 하는 요리에 선호됩니다.
Halloumi를 사용하여 샐러드, 샌드위치 또는 타코에서 죽은 태아를 대체하십시오. 그릴에 구워 전채 요리나 반찬으로 드셔도 좋습니다. 페타에 비해 할루미는 독특한 풍미를 제공하며 전통적인 페타 치즈 요리와는 다른 것을 찾는 사람들에게 좋은 선택입니다.
4. 로크포르
Roquefort는 Feta 치즈를 대체할 수 있는 훌륭한 대체품이 될 수 있습니다.. 이 프렌치 블루 치즈는 페타 치즈보다 톡 쏘는 맛이 더 진하고 크리미하고 부서지기 쉬운 질감을 가지고 있습니다. 오레가노 또는 갈라진 후추와 같은 허브와 향신료를 추가하여 풍미를 향상시킵니다. Roquefort는 또한 배, 포도 또는 무화과와 같은 과일과 잘 어울려 단맛과 다양성을 더합니다.
5. 코티자
Cotija는 페타 치즈를 대체할 수 있는 짭짤하고 날카로운 맛을 지닌 숙성되고 부서지기 쉬운 멕시코 치즈입니다.. 그것의 질감과 풍미는 죽은 태아와 매우 유사합니다. 샐러드, 소스, 딥 및 케사디아에 코티자를 사용하십시오.
6. 미지트라
Mizithra는 양과 염소의 우유를 혼합하여 만든 전통적인 그리스 치즈로 죽은 태아 대신 사용할 수 있습니다.. 부드러운 맛과 크리미한 질감으로 샐러드, 수프, 샌드위치에 적합합니다.
죽은 태아와 달리 mizithra는 소금물에 담그지 않으므로 짠맛이 적고 훨씬 더 풍부합니다. 또한 mizithra는 동일한 양의 단백질 함량을 제공하면서 페타보다 칼로리가 적습니다. 이 그리스 치즈는 쉽게 녹여서 피자나 파스타 요리에 맛있는 토핑을 만들 수 있습니다.
7. 고르곤졸라
고르곤졸라는 크리미한 질감 덕분에 페타 치즈의 훌륭한 대체품입니다.. 풍미가 가득한 고르곤졸라는 죽은 태아와 같은 부서지기 쉬운 질감을 가지고 있습니다. 그러나 고르곤졸라에는 샐러드에서 파스타 베이크에 이르기까지 요리에 복잡성을 더하는 파란색 줄무늬가 있습니다. 고소하고 톡 쏘는 맛이 나며 약간 짠맛이납니다.
8. 모짜렐라
모짜렐라는 날카로움과 톡 쏘는 맛이 필요하지 않을 때 페타 치즈의 탁월한 대체품이 될 수 있습니다.. 페타치즈처럼 우유로 만들기도 하지만 모짜렐라는 향이 더 부드럽고 식감이 부드러워 샐러드, 피자, 샌드위치에 더 적합합니다.
페타 특유의 맛은 부족하지만 크림 같은 모짜렐라는 하얀색 덕분에 접시를 매력적으로 보이게 합니다. 게다가 모짜렐라는 페타 치즈보다 유통기한이 길고 칼로리도 적습니다.
9. 샤프 체다
날카로운 체다 치즈는 특유의 날카로운 맛 덕분에 모든 레시피에서 페타 치즈를 대체할 수 있습니다.. 페타와 마찬가지로 체다치즈는 바스락거리는 식감이 있어 접시에 담아도 잘 어울린다. 샐러드, 수프, 파스타, 칠리, 특히 지중해식 요리에 풍미를 더해줍니다. 또한 체다는 양파, 마늘, 토마토, 올리브와 같은 재료와 잘 어울립니다. 샐러드 위에 체다 치즈를 갈아서 바삭함과 맛을 더할 수도 있습니다.
10. 염소 치즈
염소 치즈 또는 쉐브르는 톡 쏘는 듯한 약간 짠 맛 때문에 페타 치즈 대신 인기 있는 치즈입니다.. 페타보다 순해서 짠맛 대신 가벼운 터치가 필요한 요리에 사용할 수 있습니다. 또한 염소 치즈는 칼슘과 단백질이 풍부하여 페타 치즈보다 더 건강한 대안이 됩니다. 어떤 사람들은 염소 치즈가 익숙한 맛을 가지고 있다고 생각할 수 있지만 샐러드, 라자냐 또는 키시에는 훌륭한 선택입니다.
11. 코티지 치즈
코티지 치즈는 부드러운 맛과 다양한 용도로 인해 페타 치즈의 좋은 대안입니다.. 질감은 비슷하지만 죽은 태아의 강한 풍미가 부족합니다. 코티지 치즈는 또한 단백질과 칼슘의 훌륭한 공급원입니다.
페타를 코티지 치즈로 대체할 때 선호도에 따라 지방 또는 저지방 버전을 사용할 수 있습니다. 허브와 향신료를 추가하면 전통적인 페타의 날카로움을 재현하는 데 도움이 됩니다. 크리미함을 더하려면 코티지 치즈와 그릭 요거트를 섞거나 호두나 아몬드를 추가하여 고소한 맛을 더하세요.
12. 파넬라 치즈
파넬라는 샐러드, 샌드위치, 타코, 피자 토핑을 포함한 많은 요리에서 페타 대용으로 사용할 수 있는 반경질 멕시코 치즈입니다.. 순하고 약간 달콤한 맛과 크림 같은 질감이 있으며 녹을 수 있습니다. 파넬라 치즈의 산도는 페타 치즈보다 낮기 때문에 망고나 파인애플 같은 달콤한 맛과 잘 어울립니다.
페타 치즈를 대체할 수 있는 최고의 비건 대체품은 무엇입니까?
페타 치즈를 대체할 수 있는 최고의 채식 대체품은 두부, 아몬드 또는 캐슈 치즈, 영양 효모입니다.. 각 옵션에 대한 자세한 정보를 알아보세요.
1. 두부
두부는 페타 치즈를 대체할 수 있는 환상적인 완전 채식주의자입니다. 두부는 지방과 칼로리가 적은 비슷한 맛을 제공하기 때문입니다.. 페타 치즈보다 매장에서 찾기 쉽고 질감이 더 다양합니다.
두부를 사용하여 샐러드, 샌드위치, 수프, 캐서롤 및 볶음 요리에서 페타 치즈를 대체하십시오. 과하지 않으면서 담백한 맛을 더해줍니다.
페타치즈 대용으로 두부를 준비할 때는 두부를 눌러 물기를 제거한다. 이것은 매리 네이드 또는 소스를 더 잘 흡수하는 데 도움이됩니다. 최상의 결과를 얻으려면 사용하기 전에 접시나 요리책 더미와 같은 무거운 물건 아래에서 15분 동안 누르십시오.
두부는 단백질 함량이 높고 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있어 채식 및 비건 식단에 탁월한 선택입니다. 유제품 기반의 페타 치즈와 달리 두부는 콜레스테롤이나 유당을 포함하지 않기 때문에 유당 불내증이나 채식주의자가 소화하기 더 쉽습니다.
2. 아몬드 또는 캐슈 치즈
아몬드 또는 캐슈 치즈는 페타 치즈와 유사한 크리미한 질감을 유지하면서 아몬드 또는 캐슈넛의 고소한 풍미를 제공하는 대안입니다.. 그들은 과일과 채소와 잘 어울립니다. 이 임시 치즈는 기존 유제품보다 지방이 적고 콜레스테롤이 없어 죽은 태아보다 건강합니다. 또한 아몬드 또는 캐슈 치즈는 샐러드, 샌드위치 및 기타 요리에 질감과 예상치 못한 트위스트를 더합니다.
3. 영양 효모
영양 효모는 치즈 맛과 영양학적 이점으로 인해 페타 치즈의 대안으로 인기를 얻고 있습니다.. 이것은 단세포 생물인 Saccharomyces Cerevisiae로 만들어지며 당밀에서 자란 다음 수확, 세척 및 열로 건조하여 비활성화합니다. 영양 효모에는 비타민 B12, 단백질, 섬유질, 미네랄 및 16가지 아미노산을 포함한 비타민 B가 포함되어 있습니다. 설탕이나 방부제가 없습니다.
레시피에서 페타 치즈를 영양 효모로 대체할 때 풍미가 달라진다는 점에 유의해야 합니다. 영양 효모는 고소하고 고소한 맛이 나는 반면, 페타 치즈는 크리미하고 짠 맛이 납니다. 그러나 영양 효모를 소스나 샐러드에 첨가할 때 영양 효모에는 동물성 제품이나 유제품이 포함되어 있지 않기 때문에 모든 지방 없이 크림 같은 질감을 얻을 수 있습니다.
FAQ
페타 치즈와 그 대체물에 대한 자세한 정보를 알아보세요.
페타 치즈는 어떻게 보관하나요?
페타 치즈를 제대로 보관하려면, 밀폐 용기에 포장하지 않은 상태로 보관하거나 비닐 랩이나 알루미늄 호일로 단단히 싸서 냉장고로 옮깁니다. 소금물에 담가 냉장고에 보관하는 것도 가능하지만 물은 매일 갈아줘야 한다.
페타는 얼리면 질감과 풍미가 변하므로 얼려서는 안 됩니다. 필요한 경우 죽은 태아를 동결단, 해동 후 몇 개월 이내에 사용하고 해동 후 바로 드십시오.
페타 치즈는 염소 치즈와 동일합니까?
아니요, 페타 치즈와 염소 치즈는 서로 다른 두 종류의 치즈입니다.. 그들은 다른 질감, 풍미 및 기원을 가지고 있습니다. 페타 치즈는 그리스가 원산지인 반경질의 소금물에 절인 두부 치즈이며, 염소 치즈는 염소 우유로 만든 프랑스 품종입니다. 페타 치즈는 염소 치즈보다 맛이 부드럽고 염수 경화 과정으로 인해 약간 짠 맛이 납니다. 염소 치즈는 풍미가 더 강하고 그것을 만드는 데 사용되는 염소 품종에 따라 여러 종류가 있습니다.
페타 치즈는 건강합니까?
예, 건강에 좋은 페타 치즈. 다음은 죽은 태아가 제공하는 비타민과 미네랄에 대한 분석입니다.
- 칼슘: 뼈와 치아를 튼튼하게 하고 세포의 신호전달과 의사소통에 중요한 역할을 하는 미네랄입니다.
- 인: 이 미네랄은 뼈의 성장과 유지를 돕고 신체의 세포 과정에 연료를 공급하는 데 도움이 되는 에너지를 제공합니다.
- 비타민 B6: 이 비타민은 호르몬 생산, 적혈구 형성, 지방 및 탄수화물 대사를 조절하는 데 도움을 줍니다.
- 칼륨: 건강한 뇌 기능, 근육 조절, 심장 박동 유지에 중요합니다.
- 아연: 근육 조직 생성, 면역 체계 지원, 골밀도 유지, 상처 치유 촉진에 핵심적인 요소입니다.
- 셀렌: 이 필수 항산화제는 염증을 줄이고 만성 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
페타 치즈 대용으로 크림 치즈를 사용할 수 있습니까?
예, 크림 치즈는 페타 치즈의 좋은 대안으로 비슷한 톡 쏘는 맛과 크리미한 질감을 가지고 있습니다.. 샐러드 토핑, 딥, 라자냐, 케사디아 또는 속을 채운 버섯과 같은 다양한 레시피에 크림 치즈를 사용할 수 있습니다. 그러나 죽은 태아만큼 부서지기 쉽지 않습니다.
결론
페타 치즈는 많은 요리에 풍미를 더하는 짭짤하고 짠맛이 나며 유제품이 풍부한 치즈입니다. 상당히 독특하고 뚜렷한 맛이 있지만 찾기 어렵고 비쌀 수 있습니다. 다행스럽게도 유제품을 선호하든 비건 치즈를 선호하든 비슷한 맛과 질감을 제공하는 대체 치즈가 많이 있습니다. 주방에서 약간의 창의력을 발휘하고 새로운 맛을 탐구하는 열린 마음으로 페타 치즈의 완벽한 대안을 쉽게 찾을 수 있습니다.
