버섯과 바질 페스토 피자

버섯과 바질 페스토 피자 – 바삭하고 쫄깃한 수제 피자 도우에 바질 페스토, 마늘 버섯, 풍부한 치즈가 올려져 있어 다시는 테이크아웃 피자를 사고 싶지 않을 것입니다!

피자는 내가 제일 좋아하는 음식인데, 그것만 빼면 매일 행복하게 먹을 수 있을 것 같아요! 나는 좋은 테이크 아웃 피자를 좋아하지만 (누가 좋아하지 않습니까?), 집에서 만든 피자를 이길 수는 없습니다. 예, 전화를 들고 주문하는 것만큼 빠르고 쉽지는 않지만 훨씬 더 풍미가 있고 완전히 사용자 정의가 가능하며 만들기도 매우 쉽습니다.

이 반죽은 만들기가 매우 간단하고 미리 만들어 원하는 경우 필요할 때까지 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 내가 좋아하는 얇고 바삭하고 쫄깃한 피자를 만든다. 더 바삭하게 만들고 싶다면 예열된 피자 스톤 위에 피자를 구우면 조금 더 빨리 익을 수 있습니다.

피자에 토마토 소스를 얹을 필요는 없습니다. 이 경우 일반적인 토마토를 바질 페스토로 대체했습니다. 저는 편의상 시중에서 구입한 것을 사용하지만 직접 만들 수도 있습니다. 마늘향이 나는 버섯과 모짜렐라 치즈, 체다 치즈가 정말 잘 어우러져 맛있는 트위스트입니다. 감동의 저녁 식사 또는 TV 앞에서 식사하기에 완벽한 아주 특별한 피자를 위해 피제이. 당신의 선택.

(10인치 피자 2개 만들기)

피자 반죽의 경우:

• 흰 빵 가루 2 1/2 컵
• 인스턴트 이스트 1 1/2티스푼
• 소금 1작은술
• 설탕 1티스푼
• 1 1/2 Tbsp 올리브 오일
• 미지근한 물 3/4컵 + 필요한 경우 추가
• 롤링용 양질의 거친 밀가루와 밀가루

토핑:

• 1 lb 크리미니 또는 밤 버섯
• 작은 붉은 양파 1개
• 마늘 2쪽
• 1 Tbsp 올리브 오일
• 4Tbsp 바질 페스토
• 얇게 썬 모짜렐라 치즈 7oz
• 강판에 간 숙성 체다 치즈 4.5oz

1.큰 볼에 밀가루를 넣고 한쪽에는 이스트를, 다른 한쪽에는 소금과 설탕을 넣습니다.

2.모든 것을 함께 섞어 중앙에 우물을 만들고 올리브 오일과 물을 넣으십시오. 함께 저어 거친 반죽을 만듭니다. 마른 것 같으면 물 한 방울을 더 넣으십시오(저는 한 스푼 더 추가했습니다).

3.밀가루를 묻히지 않은 표면에 반죽을 펼치고 부드럽고 탄력이 생길 때까지 약 10분 동안 반죽합니다. 처음에는 끈적끈적해야 하지만 반죽하면서 부드러워집니다. 원하는 경우 스탠드 믹서를 사용하여 반죽을 수행할 수 있습니다.

4.반죽을 기름을 살짝 두른 볼에 담고 뚜껑을 덮고 두 배로 부풀 때까지 1-2시간 동안 발효시킵니다. 또는 그릇을 냉장고에 최대 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

5.반죽이 부풀어오르는 동안 토핑을 준비합니다. 표고버섯은 씻어 채썰고 양파는 껍질을 벗기고 곱게 다지고 마늘은 껍질을 벗기고 으깬다.

6.큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 버섯과 마늘을 넣고 버섯이 부드러워지고 모든 주스가 증발할 때까지 약 10분 동안 요리합니다. 소금과 후추로 간을 하고 식히십시오.

7.오븐을 475°F로 예열합니다. 반죽을 두 조각으로 나누고 공으로 굴립니다. 두 개의 베이킹 시트에 베이킹 양피지를 깔고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 밀가루와 양질의 거친 밀가루로 작업 표면을 닦으십시오.

8.반죽의 각 공을 약 10인치 너비의 원으로 굴려 준비된 베이킹 트레이 중 하나에 각각 놓습니다.

9.반죽 위에 페스토를 바르고 버섯을 얹습니다. 체다치즈를 뿌리고 모짜렐라치즈를 얹는다.

10.황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분 동안 피자를 굽고 가장자리가 바삭바삭하고 속까지 익습니다.