Sūrio padažas yra vienas mėgstamiausių mano vaiko padažų ir mano, nes jį labai lengva pasigaminti ir dera su daugybe įvairių patiekalų.
Sūrio padažas puikiai dera su žiediniais kopūstais, makaronų cukinijomis ir šonine, žuvies pyragu ir, žinoma, negalime atsisakyti lazanijos !.
Kadangi mes jį reguliariai naudojame namuose, vieną dieną man kilo klausimas:
Ar galite užšaldyti sūrio padažą? Atsakymas yra taip, jūs galite užšaldyti sūrįpadažas iki 6 mėnesiai. Nors padažas atšildymo metu gali suskilti, skonis visiškai nesikeičia. Kad padažas vėl susimaišytų, pašildykite
Ar jums įdomu, ar galite užšaldyti parduotuvėje įsigytą grietinėlės padažą ar paketinį padažą? Arba jums gali būti įdomu, kaip pašildyti padažą iš šaldytų, kad būtų pasiekti geriausi rezultatai. Skaitykite toliau, kai atsakysime į šiuos ir visus kitus jūsų klausimus!
Ar galite užšaldyti ir vėl pašildyti naminį sūrio padažą?
Taip, galite užšaldyti ir vėl pašildyti naminį sūrio padažą.
Namų sūrio padažas laikomas šaldytuve iki 6 mėnesiai. Ilgesnis laikotarpis ir skonio kokybė bus pažeisti. Kad sūrio padažai nesustingtų, kaitindami gerai išmaišykite.
Sūrio padažai, kurie užšąla geriausiai, yra tie, kurie pagaminti iš kamamberto, čederio, edamo, mocarelos, muensterio, parmezano, provolono, romano ir šveicariškų padažų. Bet koks sūrio padažas, pagamintas iš grietinėlės sūrio ar varškės, gerai nesušals, nes šie sūriai blogai užšąla.
Norėdami užšaldyti sūrio padažą, padalykite jį į mažas porcijas pagal savo poreikius. Tai svarbu, nes jau užšaldyto ir atšildyto sūrio padažo negalima užšaldyti.
Paprastai padažą dedu į ledo padėklų kubelius, kad greitai užšaldyčiau padažą ir išvengčiau porcijų suspaudimo. Kai jos bus tvirtos liesti, perkelkite sušaldytas dalis į hermetišką indą, šaldymo maišelį arba vakuuminį sandarų maišelį ir užšaldykite.
Nepalikite porcijų dėkle ilgiau nei 1 valandą, kitaip rizikuojate, kad jūsų padažas bus nudegęs.
Kol užšąla dega nekelia pavojaus sveikatai jūsų ar jūsų šeimos nariams, tai pakeis jūsų maisto skonį.
Norėdami pašildyti naminį sūrio padažą, padėkite porcijas per naktį į šaldytuvą, kad atšiltų. Į keptuvę supilkite atšildytą padažą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami ar plakdami, kad kreminio sūrio padažas nesustingtų.
Ar galite užšaldyti konservuotą sūrio padažą?
Ne, jūs negalite užšaldyti sūrio padažo skardinėje, nes skardinės neturėtų būti užšaldytos. Pagal USDA, užšaldytos skardinės gali sukelti sveikatos problemų.
Be to, konservavimas yra maisto konservavimo būdas, prailginantis maisto produktų galiojimo laiką ilgą laiką (šaltinis: Foodsguy.com). Tikėtina, kad skardinė sūrio padažą išsaugos geriau ir ilgiau nei šaldiklis. Taigi nereikia atidaryti skardinės, kad tik užšaldytumėte turinį.
Jei vis dėlto atidarėte skardinę ir turėjote sūrio padažo likučių, sūrio padažas be skardinės gali būti užšaldytas.
Likusį padažą tiesiog sudėkite į ledo kubelių padėklus maždaug nuo 30 minučių iki 1 valandos arba kol padažas taps tvirtas. Kai sūrio padažas taps tvirtas, perkelkite kubelius į hermetišką indą arba sunkų šaldymo maišelį.
Nepalikite kubelių dėkle ilgiau nei 1 valandą, kitaip sūrio padažas gali nudegti šaldiklyje.
Pagal JAV maisto ir vaistų administracija, nudegimai šaldiklyje nekenkia jums ar jūsų šeimos sveikatai, tačiau gali pakenkti sūrio padažo skoniui ir kokybei.
Konservuotas sūrio padažas, kaip ir įprastas sūrio padažas, atitirpęs pakeis savo išvaizdą. Tai bus sklandžiau, spalva gali šiek tiek pasikeisti, o paviršius sutirštės, nes tai atsiskiria ir formuojasi riebalai. Norėdami atgaivinti padažą, tiesiog kaitinkite arba plakite, nuolat kaitindami ant vidutinės ar stiprios ugnies.
Ar galite užšaldyti paketinį sūrio padažą?
Taip, paketinį sūrio padažą galite užšaldyti po jo pagaminimo. Tačiau nerekomenduojama užšaldyti pakuočių sūrio padažo be jo pagaminimo, nes šaldiklio drėgmė jį sugadins.
Pagaminto paketinio sūrio padažas, kaip ir įprastas sūrio padažas, atšildydamas pakeis savo išvaizdą. Tai bus sklandžiau, spalva gali šiek tiek pasikeisti, o paviršius sutirštės, nes tai atsiskiria ir formuojasi riebalai. Norėdami atgaivinti padažą, tiesiog kaitinkite arba plakite, nuolat kaitindami ant vidutinės ar stiprios ugnies.
Ar galite užšaldyti sūrio padažą, pagamintą iš grietinėlės?
Ne, negalima užšaldyti sūrio padažo, pagaminto su grietinėle, nes grietinėlės padažai dažnai lūžta. Norėdami gauti geriausius rezultatus, įpilkite grietinėlės, kai sūrio padažas atšildytas ir kai būsite pasiruošę naudoti visą padažą.
Jei vis dėlto jau užšaldėte sūrio padažą su grietinėle ir norite jį išsaugoti; Atšildytą padažą rekomenduoju dėti ant puodo ant silpnos ar vidutinės ugnies, stipriai plakant.
Neleiskite padažui užvirti.
Jei matote, kad padažas pradeda lūžti, nukelkite jį nuo ugnies, supilkite į maišytuvą ir įpilkite šaukštą labai karšto vandens, tada maišykite, kol padažas vėl taps lygus ir kreminis (šaltinis: Maistas52).
Ar galite užšaldyti parduotuvėje pirktą sūrio padažą?
Taip, galite užšaldyti parduotuvėje nusipirktą sūrio padažą, bet ne į stiklinį indą jis patenka arba jis sulaužys.
Vietoj to padažą perkelkite į ledo kubelių padėklus maždaug nuo 30 minučių iki 1 valandos arba kol padažas taps tvirtas. Kai sūrio padažas taps tvirtas, perkelkite kubelius į hermetišką indą arba sunkų šaldymo maišelį.
Nepalikite kubelių dėkle ilgiau nei 1 valandą, kitaip sūrio padažas gali nudegti šaldiklyje.
Pagal JAV maisto ir vaistų administracija, nudegimai šaldiklyje nekenkia jums ar jūsų šeimos sveikatai, tačiau gali pakenkti sūrio padažo skoniui ir kokybei.
Šaldytuve parduotuvėje įsigyto sūrio padažo užteks iki 4 dienos, o šaldiklyje padažas išsilaiko iki 6 mėnesiai.
Parduotuvėje pirktas sūrio padažas, kaip ir įprastas sūrio padažas, atšildžius pakeis savo išvaizdą. Tai bus sklandžiau, spalva gali šiek tiek pasikeisti, o paviršius sutirštės, nes tai atsiskiria ir formuojasi riebalai. Norėdami atgaivinti padažą, tiesiog kaitinkite arba plakite, nuolat kaitindami ant vidutinės ar stiprios ugnies.
Ar galiu užšaldyti sūrio padažą kūdikiams?
Taip, galite užšaldyti sūrio padažą kūdikiams iki 6 mėnesių.
Tiesiog įdėkite sūrio padažą į ledo padėklų kubelius, kad padažas greitai užšaldytų mažomis porcijomis. Kai jos bus tvirtos liesti, perkelkite šaldytas dalis į hermetišką indą, šaldymo maišelį arba vakuuminį maišelį ir šaldykite, kol prireiks.
Nepalikite porcijų dėkle ilgiau nei 1 valandą, kitaip rizikuojate, kad jūsų padažas bus nudegęs.
Kol užšąla dega nekelia pavojaus sveikatai jūsų kūdikiui, tai pakeis jūsų maisto skonį.
Kaip laikyti sūrio padažą šaldiklyje?
Įsitikinkite, kad teisingai laikote sūrį, atlikdami šiuos paprastus veiksmus:
1 žingsnis
Leiskite sūrio padažui visiškai atvėsti.
Palikite padažą kambario temperatūroje ne ilgiau kaip 2 valandas arba rizikuojate, kad natūralus bakterijos iš maisto auga pavojingu lygiu ir sukelia apsinuodijimą maistu (šaltinis: USA Food and Drug Administracija (FDA)).
Jei po 2 valandų padažas vis dar karštas, padėkite jį į šaldytuvą valandai ar dviem.
Nedėkite sūrio padažo į šaldiklį, kol jis dar karštas, arba rizikuojate pakelti šaldiklio temperatūrą, galbūt atšildydami kitus maisto produktus! (šaltinis: Pirminių pramonės šakų ministerija)
2 žingsnis
Kai sūrio padažas visiškai atvės, padėkite padažą į ledo padėklų kubelius ir į šaldiklį.
Įdėjus padažą į ledo padėklų kubelius, galėsite greitai užšaldyti mažas porcijas.
Greitai užšaldančios mažos porcijos leis atšildyti tai, ko jums reikia, ir neleis užspausti. Tai taip pat turi papildomą pranašumą, kad su mažais kubeliais atšildymas bus daug greitesnis nei indas, pilnas padažo.
3 žingsnis
Prieš perkeldami padažą iš ledo kubelių padėklų, pažymėkite savo hermetišką indą, šaldiklio maišelį ar vakuuminį maišelį.
Tai leis jums nustatyti padažą ir laikyti galiojimo datą. Atminkite, kad padažas gerai išsilaikys šaldiklyje iki 6 mėnesių. Be to, skonio kokybė pradės blogėti.
4 žingsnis
Perkelkite sūrio padažo kubelius į etiketėje nurodytą hermetišką indą, šaldiklio maišelį arba vakuuminį maišelį, kai padažas padėkle bus tvirtas.
Nepalikite sūrio padažo ledo kubelių padėkluose ilgiau nei 1 valandą neuždengę, kitaip rizikuojate, kad padažas bus nudegęs.
Kol užšąla dega nekelia pavojaus sveikatai jūsų ar jūsų šeimos nariams, tai pakeis jūsų maisto skonį.
5 žingsnis
Įdėkite hermetišką indą, maišelį su šaldikliu arba vakuuminį maišelį atgal į šaldiklį ir užšaldykite iki 6 mėnesių.
Kaip virti šaldyto sūrio padažą?
Rekomenduoju prieš virimą šaldytą sūrio padažą atšildyti šaldytuve, tada sudėti į puodą ant silpnos arba vidutinės ugnies ir nuolat maišyti, kol padažas pasieks 167 ° F (75 ° C). Kartais pieno produktai gali atsiskirti, kai užšaldomi. Kepant jį iš šaldytos, neleisite nuolat maišyti padažo, kad jis vėl susidarytų, kol sutirštės.
Išvada
Sūrio padažą tikrai galima paruošti iš anksto ir užšaldyti iki 6 mėnesių. Tiesiog įsitikinkite, kad padažą laikote sandariai uždarytoje talpykloje, maišelyje su šaldikliu arba sandariai uždarytame maišelyje, kad išvengtumėte šaldiklio nudegimų.
Nepamirškite pažymėti maišelio, kad padažas neužšaltų ilgiau nei 6 mėnesius. Nors ilgiau užšaldžius, nekils jokių sveikatos problemų, skonis bus pažeistas.
Kai būsite pasiruošę naudoti savo skanų sūrio padažą, atšildykite jį šaldytuve ir padėkite į puodą ant silpnos arba vidutinės ugnies, kol jis pasieks 75 ° C (167 ° F).
Voila, paruoškite patiekalą, kuris sužavės jūsų šeimą ir draugus per kelias minutes!
