„Hummus“ yra nepaprastai skanus patiekalas, ir jei jį valgysite su pita duona, galėsite mėgautis puikiu maistu. Kai gaminate savo humusą ar net nusipirkote krūvą jo, jei jums liko daug papildomo, galbūt norėsite išsiaiškinti, ar galite užšaldyti humusą.
Puikiai suprantame, kodėl norite pasirūpinti, kad humuso likučiai būtų laikomi taip, kad užtikrintumėte, jog juo galėsite mėgautis ir kitą kartą, taip pat mėgstate šį patiekalą.
Ar galite užšaldyti humusą?
Vienas iš mūsų skaitytojų turėjo panašią problemą, ar užšaldyti humusą, ar ne. Štai ką jie turėjo parašyti:
Nusipirkau humuso, kad galėčiau jį naudoti lėkštėje, o dabar turiu likučių. Noriu užšaldyti, bet bijau, kad tai gali pakeisti skonį ar tekstūrą. Ar galite užšaldyti humusą?
Taip, galite užšaldyti humusą. Lengviausia užšaldyti paprastą humusą, nes jis pagamintas iš nedaugelio ingredientų, daugiausia avinžirnių, alyvuogių aliejaus ir tahini, ir visi jie gerai užšąla. Aromatizuotą humusą vis tiek galima užšaldyti, tačiau papildomi ingredientai, tokie kaip alyvuogės ar raudonosios paprikos, gali atšildyti konsistenciją. Šaldydami aromatizuotą humusą įsitikinkite, kad pridėtas skonio ingredientas yra tinkamas užšaldyti, kitaip galite nusivilti rezultatais.
Kaip užšaldyti humusą?
Norėdami užšaldyti humusą, turite atlikti šiuos veiksmus:
- Įdėkite humusą į lankstų, šaldiklyje saugų indą arba maišelį su šaldikliu.
- Leiskite šiek tiek papildomo kambario viršuje, kad būtų galima išplėsti, nes užšaldymo metu humusas plečiasi.
- Norėdami padėti humusui išlaikyti drėgmę, užpilkite a plonas alyvuogių aliejaus sluoksnis prieš sandariai uždarydami indą.
- Jei atšildę planuojate naudoti humusą iš karto, galite jį užšaldyti didelėmis partijomis.
- Jei planuojate jį naudoti užkandžiams, gali būti gera idėja užšaldyti humusą maži konteineriai vienos porcijos porcijoms kurį prireikus galima atšildyti.
Kiek laiko galite užšaldyti humusą?
„Hummus“ galima saugiai užšaldyti iki šešių mėnesių. Būtinai etiketėje nurodykite datą ir turinį, kad ateityje galėtumėte naudoti. „Hummus“ turėtų būti laikomas žemiau nulio ir sandariai uždarytame inde, kad jis neįgautų kitų šaldiklyje esančių maisto produktų skonių.
Kaip išlaikyti humusą ilgiau?
Jei norite ilgiau išlaikyti savo humusą, gali būti gera idėja įsigyti vakuuminį sandariklį. Šie prietaisai yra puikūs, nes jie išsiurbia orą iš maišų ar konteinerių ir sukuria puikų sandarumą, taigi ir pavadinimą. Nors humusas nėra labai skystas, vis tiek siūlome įdėti maišelį į šaldiklį porą valandų prieš naudojant vakuuminį sandariklį. Tokiu būdu humusas šiek tiek išsiplės ir bus šiek tiek nuoseklesnis, kai ant jo naudosite sandariklį.
Turime puikų vakuuminių sandariklių sąrašą, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, tačiau jei norite greitos rekomendacijos, siūlome „FoodSaver V4840“ du viename dulkių siurblio aparatas. „FoodSaver“ veikia su įvairių dydžių šaldymo maišeliais ir konteineriais, kad galėtumėte mėgautis mažesnėmis porcijomis arba visais patiekalais.
Kaip atšildyti humusą?
Norėdami atšildyti humusą, turite atlikti keletą veiksmų:
- Išimkite jį iš šaldiklio ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms arba iki paros ar dviejų, priklausomai nuo pakuotės dydžio.
- Atšildytas humusas gali prarasti dalį savo konsistencijos, todėl gerai išmaišykite, kad atstatytų kreminę tekstūrą. Alyvuogių aliejus tai padės.
- Jei humusas prarado dalį savo skonio, galite jį atkurti pridėdami druskos, česnako ar kitų prieskonių.
- Jei atšildėte aromatizuotą humusą, pridėję tam tikro skonio ingrediento prie humuso galite pagerinti skonį iki pradinės būsenos.
Atšildytas humusas bus laikyti šaldytuve iki savaitės, nors skonis bus geriausias, jei bus naudojamas nedelsiant. Jei pastebėjote, kad jūsų humusas yra šiek tiek grūdėtas arba per plonas, kad būtų galima paskleisti, jis vis tiek gali būti naudojamas receptuose, norint suteikti skonį.
Humuso receptai
Jei nežinote, kaip pasigaminti humuso, turime keletą puikių receptų, kuriuos turėtumėte išbandyti:
- Skrudinti raudonieji pipirai ir čili humusas su naminiais „Pitta“ traškučiais
- Kreminės ir itin saldžios skrudintos morkos humuso receptas
- Lengvas naminis kalendros humuso receptas
- Orkaitėje keptas baklažanas su humusu ir pomidorų uogiene
