Mozzarella sūris yra skanus su pica ir makaronais ar salotomis, tačiau tai nėra sūrio rūšis, kurią tiesiog griebiatės reguliariai užkandžiauti. Taigi, ką galite padaryti, kad išsaugotumėte mocarelos sūrį, kai turite per daug? Galbūt šaldymas jums bus tinkamiausias pasirinkimas.
Žinoma, mūsų galvoje šovė baimė, ar įmanoma užšaldyti mozzarella sūrį, nes ne viską galima užšaldyti, išlaikant tinkamą skonį.
Ar galite užšaldyti „Mozzarella“ sūrį?
Jei mocarelos sūrį per ilgai laikysite šaldytuve, jis gali pablogėti, todėl nenorite išmesti ištisų maišelių. Toje pačioje situacijoje yra vienas iš mūsų skaitytojų, kuris atsiuntė mums šią žinutę:
Q.Aš nusipirkau daug mocarelos sūrio, kad kai kuriems svečiams padarytų picas, bet dabar man liko sūrio. Aš paprastai nevalgau mocarelos sūrio, nebent tai yra recepte, todėl nenoriu jo palikti šaldytuve, kad sugestų. Ar galite užšaldyti mocarelos sūrį? Ar geriau jį užšaldyti gabalėliais ar susmulkinti?
Puiki žinia yra ta mocarelos sūris yra puikus sūris užšaldyti, nes jis gerai išlaiko skonį ir konsistenciją po šaldymo.
- Mozzarella rutuliai ar plytos gerai sušals.
- Tačiau šviežia arba minkšta mocarela negalima dėti į šaldiklį.
Minkštą mocarelą reikia vartoti šviežią, nes užšaldyta ir atšildyta ji gali tapti per daug vandeninga ir minkšta. Tačiau dauguma žmonių mocarelos rutuliukus ar plytas naudoja picų užpylimui, todėl tikriausiai būtent tai ir turite. Jei manote, kad naudosite visą mocarelos gabalėlį, jį galima lengvai užšaldyti vientisame gabalėlyje.
Kaip užšaldyti Mozzarella?
Norėdami užšaldyti likusį mocarelos sūrį, turite atlikti tik kelis veiksmus:
- Išimkite mocarelą iš originalios pakuotės
- Apvyniokite jį dvigubu plastikinės plėvelės sluoksniu, kad nesudegtumėte šaldiklio.
- Įdėkite sūrį į šaldymo maišelį ir pašalinkite oro perteklių.
- Uždenkite šaldiklio maišelį, tada pažymėkite ir pažymėkite datą.
Jei ateityje planuojate sūrį naudoti kaip picos užpilą, tai gali būti gera idėja susmulkinkite prieš užšaldydami.
- Dubenyje susmulkinkite arba sutarkuokite mocarelą.
- Kad jis nesuliptų, įpilkite nedidelį kiekį kukurūzų krakmolas arba miltai ir supilkite jį į sūrį. Tai padeda sugerti drėgmę.
- Susmulkintą sūrį padėkite ant kepimo skardos vienu sluoksniu ir padėkite į šaldiklį maždaug 20 minučių, kad sūris šiek tiek sutvirtėtų.
- Išimkite iš šaldiklio ir susmulkintą sūrį sudėkite į vieną sluoksnį į šaldymo maišelį.
- Pašalinkite orą ir užsandarinkite. Pažymėkite sūrio maišelio datą ir datą.
Kaip ilgiau išlaikyti mocarelos sūrį?
Vienas iš būdų įsitikinti, kad liko mocarelos sūris, taip pat beveik bet kokia kita mėsa ar valgydami maistą ir daržoves, ilgiau laikykitės šviežių šaldiklyje ir išlaikykite savo skonį, tai yra naudoti maistą taupyklė.
Maisto taupymo priemonės yra puikios, nes jos leidžia sutaupyti laiko ir pinigų, išsaugodami viską, ko norite, hermetiškame maišelyje ar inde. Mūsų mėgstamiausia yra „FoodSaver V4840“ du viename dulkių siurblio aparatas, kuris veikia su 8 ir 11 colių maišeliais.
Kaip atšildyti mocarelos sūrį?
Norėdami atšildyti, išimkite sūrio maišelį iš šaldiklio.
- Mozzarella kamuolius arba blokus galima įdėti į šaldytuvą kelioms valandoms arba per naktį atšildyti. Tada mocarelą galima supjaustyti griežinėliais arba susmulkinti ir naudoti receptuose.
- Susmulkintas sūris galima atšildyti šaldytuvas kol suminkštės, arba galima dėti tiesiai į receptus kuris bus iškeptas. Niekada neatšildykite susmulkinto sūrio ant prekystalio, nes gali augti kenksmingos bakterijos.
Atšildytas sūris turi būti sunaudotas per 2-3 dienas po atšildymo. Niekada neužšaldykite sūrio, kuris anksčiau buvo užšaldytas. Susmulkintas sūris po atšildymo turėtų išlaikyti savo skonį ir konsistenciją.
Mes netgi turime puikių receptų, kuriuos galite panaudoti atšildytam mocarelos sūriui:
- Skanios pusryčių picos
- „Butternut“ skvošas ir „Ricotta“ makaronai
- Mėsainiai iš juodųjų pupelių
- Grybų ir bazilikų pesto pica
- Graikiško stiliaus lašišos salotos
- Cukinijų picos kąsneliai
- Paprastas sūrio makaronų receptas su vištiena, šonine ir špinatais
- Naminis „Mac“ ir sūrio receptas su vištiena, šonine ir pomidorais
