Šparagai yra vienas iš labiausiai universalus daržovių, kurias galite rasti turguje. Galite įtraukti jį į įvairius patiekalus, o dėl maistinės sudėties galite įtraukti jį į savo mitybos planą; turi praktiškai nėra riebalų ar cholesterolio. Be to, yra keletas šparagų rūšys verta ištirti.
Geriausias būdas mėgautis šia daržove yra vasarą. Tačiau jei norite ilgiau išlaikyti šviežią, turite išmokti kaip laikyti šparagus teisingai.
Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie šios neįtikėtinos daržovės naudą sveikatai ir svorio metimui. Taip pat parodome jums geriausi šparagų laikymo būdai šaldytuve ir šaldiklyje, kartu su papildomais patarimais ir gudrybėmis.
Šparagų nauda sveikatai ir svorio metimas
Šparagai yra a geras šaltinis skaidulų, vitamino A, vitamino C, vitamino E, vitamino K, tiamino, riboflavino, niacino, vitamino B6, folio rūgšties, pantoteno rūgšties, magnio, mangano, fosforo, kalio, cinko ir vario. Jame taip pat yra fitonutrientų, tokių kaip fenoliai ir izotiocianatas.
Nauda sveikatai
At tik 27 kalorijos viename puodelyje, šparagai siūlo daugybę maistinių medžiagų: nedidelį kiekį riebalų (0,2 g) ir baltymų (2,9 g), 2,8 g skaidulų ir 5 g angliavandenių. Nereikia nė sakyti, kad saugu įtraukti šią daržovę į savo svorio metimo dietą.
Kaip laikyti šparagus šaldytuve
Jei jums įdomu, kaip šviežius šparagus laikyti šaldytuve, štai ką jums reikia padaryti:
- Nupjauti šparagų galai – apie 1 colio.
- Sudėkite daržovę į a stiklinis indas.
- Užpildykite stiklainį šviežiu vandens - apie 1 colio; tai padeda išlikti drėgnam.
- Laisvai apvyniokite galvas su saran įvyniojimas.
- Perkelkite stiklainį į šaldytuvas.
Tai geriausias būdas šparagus laikyti šaldytuve – jo turėtų užtekti iki 1 savaitės.
Pastabos:
- Neplaukite šparagus laikant, nes jie greičiau suges.
- Niekada nelaikykite daržovių a sandarus plastikinis maišelis nes jai kvėpuoti reikia oro.
- Šparagus laikyti nėra gera idėja kambario temperatūra nes greitai suges.
- Nepjaustykite daržovės mažos dalelės ruošdami saugojimui – išsaugokite šią dalį, kai būsite pasiruošę virti!
- Tik apačioje šparagų reikia mirkyti vandenyje, o ne stiebą.
- Užuot užpildę stiklainį vandeniu, galite apvynioti galus a drėgnas popierinis rankšluostis.
Kaip laikyti šparagus šaldiklyje
Žiemą rasti šparagų gali būti sudėtinga, nes jie priklauso saulėtam sezonui. Tačiau jums nereikia jaudintis, nes jūs gali užšaldyti šparagus ir suvartoti po to 1 metai ir daugiau, dėka blanširavimo technikos.
Tačiau svarbu atlikti teisingus veiksmus. Štai kaip saugiai laikyti šparagus šaldiklyje:
- Į didelį dubenį supilkite vandenį ir laikykite šaldytuve, kol Ledo šaltumo. Arba galite įdėti ledo kubelių į dubenį su kambario temperatūros vandeniu.
- Išskalauti šparagus po šaltu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir bakterijas.
- Iškirpti aštriu šefo peiliu nuimkite apatinius ieties galus – turėtų pakakti 1 colio.
- Paruoškite didelį puodą vandens ir supilkite į a virti.
- Laukdami gaukite a kepimo skarda paruoštas, kuris turėtų būti pakankamai didelis, kad tilptų ietis, ir pakankamai mažas, kad tilptų jūsų šaldiklis.
- Įdėkite šparagus į puodą vandens ir leiskite jiems virti 2-3 minutes.
- Perkelkite ietis į dubenį su lediniu vandeniu ir laikykite panardintas 2-3 minutes.
- Naudokite kiaurasamtį greitai nusausinti šparagai virš kriauklės.
- Įdėkite ietis ant kepimo skardos ir įsitikinkite, kad jie yra neliesdami vienas kitą.
- Perkelkite kepimo skardą į šaldiklis kol šparagai sušals – tai neturėtų trukti ilgiau nei 2 valandas.
- Perkelkite ietis į pakartotinai uždaromi šaldymo maišeliai, prieš sandarindami pašalinkite oro perteklių, paženklinkite maišelius (įskaitant einamąjį mėnesį ir metus) ir padėkite maišelius atgal į šaldiklį.
Pastabos:
- Blanšavimo technika yra geriau nei tiesiog išvirti šparagus ir įdėti į šaldiklį, nes tai neleidžia daržovei pervirti.
- Jei šaldytuve ietys susilies viena su kita, bus sunku vengti sulūžimo bandydami juos atskirti vėliau.
- Jei kepimo skarda per maža, galite pjaustyti ilgus gabalus pergamentinis popierius ir jais atskirkite šparagų ietis.
- Siekiant efektyviai organizuoti savo laiką ir laikyti šaldiklyje, geriausia ietis atskirti į uždaromus maišelius, atsižvelgiant į porcijų dydžiai.
- Tai nėra būtina atšildyti šaldytų šparagų, nes tai atsitiks natūraliai juos verdant.
- Šaldyti šparagai nėra toks kietas kaip tada, kai jis šviežias, todėl negalėsite jo naudoti salotoms, omletui ar kitiems panašiems patiekalams. Geroji pusė – galėsite dėti į makaronus, sriubas, keptas bulvytes ir pan.
DUK apie šparagus: patarimai ir gudrybės
Sužinokite daugiau naudingos informacijos apie šparagus!
Ar šparagai jums tinka?
Taip. Šparaguose yra daug skaidulų ir vitamino C – jie puikiai tinka norint išlikti sveikiems! Be to, jame yra mažai kalorijų, todėl jis taip pat puikiai tinka norint numesti svorio.
Kiek kalorijų yra šparaguose?
Į vieną puodelį šparagų įeina 27 kalorijos.
Kiek angliavandenių yra šparaguose?
Puodelyje šparagų yra 5 g angliavandenių.
Ar šparagai yra keto?
Taip, daržovė tinka keto dietai.
Ar galima šparagus valgyti žalius?
Nr. Nors šparagus valgyti žalius nepavojinga, didelis ląstelienos kiekis juose privers jus išpūsti ir jaustis nepatogiai. Geriausia daržoves virti arba garinti.
Kaip sužinoti, ar šparagai yra blogi?
Štai keli paprasti būdai sužinoti, ar šparagai sugedo:
- Išblukusi stiebo spalva. Tai reiškia, kad daržovė prarado savo šviežumą.
- Trapus stiebas. Nors šparagai nebėra švieži, vis tiek galite juos dėti į sriubas arba kepti, kad pasinaudotumėte jų maistinėmis medžiagomis.
- Nukritę arba tamsūs galiukai. Daržovė sugedo ir turi būti išmesta.
- Supeliję stiebai ar galiukai. Paprastai tai atsitinka, kai jį laikote per ilgai; atėjo laikas išmesti blogus šparagus!
- Dygimo ženklai ant galiukų. Šparagus turite išmesti, nes suvartoti nuo jų susirgsite.
- Bjaurus kvapas. Švieži šparagai yra bekvapiai. Jei jaučiate nemalonų kvapą, tai reiškia, kad daržovė nebetinkama naudoti.
Kiek laiko laikosi šparagai?
Jei jums įdomu, kiek ilgai tinka šparagai, štai ką reikia žinoti:
- Kambario temperatūroje (virti): 2 valandos
- Šaldytuve (žalias, ne vandenyje): 3 arba 4 dienos nuo derliaus nuėmimo
- Šaldytuve (žalias, vandenyje): 1 savaitė
- Šaldytuve (virti): nuo 3 iki 5 dienų
- Šaldiklyje (blanširuotas): 12 mėnesių ir daugiau
Ar galima užšaldyti šviežius šparagus?
Taip, galima užšaldyti žalius, termiškai neapdorotus šparagus. Tačiau atminkite, kad jis praras didžiąją dalį savo maistinės vertės. Be to, tai turės įtakos jo tekstūrai, kvapui ir spalvai. Geriau pasinaudoti blanširavimas vietoj to technika.
Kaip valyti šparagus?
Norėdami tinkamai išvalyti žalius šparagus prieš valgydami arba užšaldydami, atlikite šiuos veiksmus:
- Apkarpyti apatinę kotelio dalį aštriu peiliu, kad atsikratytumėte sumedėjusių gabalėlių. Vis dėlto įsitikinkite, kad nenupjaukite per daug! Taip pat galite nuimti šias dalis.
- Laikykite ietis po tekančiu šaltu vandeniu išskalauti juos. Ši dalis būtina norint pašalinti nešvarumus ar pesticidus.
- Sausas šparagus naudodami popierinius rankšluosčius arba tiesiog kiaurasamtį virš kriauklės.
Kaip išsirinkti šparagus parduotuvėje?
Verta rinktis tokius stiebus tvirtas liesti ir vienodo dydžio. Spalva taip pat yra geras rodiklis, nes daržovė turi būti žalias. Taip pat galite patikrinti patarimus; jie turi būti sandariai uždaryti.
Kaip virti šparagus?
Galite ištirti įvairius šparagų gaminimo namuose būdus:
- Blanšuoti ietis ir panardinkite jas į dubenį su lediniu vandeniu. Šis veiksmas yra privalomas, jei norite juos užšaldyti vėlesniam naudojimui.
- Garai, paskrudinkite arba virkite stiebus, kol jie suminkštės – paprastai tai trunka apie 10 minučių.
- Daržoves aptepkite alyvuogių aliejumi ir grilis ant grotelių 5 minutes arba garinkite su žolelėmis ir prieskoniais.
Kaip kepti šparagus ore?
Jei turite oro gruzdintuvą, štai kaip šparagus reikia ruošti naudojant šią techniką:
- Iškirpti nuo kiekvieno kotelio galiukai. Iš jų galite ruošti sultinį ar sriubą.
- Išskalauti ietis ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Kepti 10 minučių 390 laipsnių pagal Farenheitą (200 laipsnių Celsijaus) – jis turi būti švelnus, bet ne minkštas.
- Sezonas su druska ir pipirais, česnaku ar mėgstamais prieskoniais, kad pagerintumėte skonį.
Kiek laiko šparagai išsilaiko lėtoje viryklėje?
Kai šparagams ruošti naudojate lėtą viryklę, nustatykite kaitinimo elementą į padėtį žemas ir virkite 3 valandos. Galite pridėti sultinio, žolelių ir prieskonių, kad pagerintumėte skonį!
Kaip virti šparagus orkaitėje?
Štai paprastas būdas šparagus kepti arba paskrudinti orkaitėje:
- Iš anksto pašildykite orkaitę iki 450 laipsnių pagal Farenheitą (230 laipsnių Celsijaus).
- Išdėliokite šparagų ietis didelėje Keptuvė išklotas pergamentiniu popieriumi.
- Douse daržovės su aliejumi, druska ir pipirais.
- Visiškai uždenkite keptuvę folija.
- Skrudinkite 15 minučių arba tol švelnus ir kvapnus.
Kaip virti šparagus ant viryklės?
Jei jums įdomu, kaip kepti šparagus keptuvėje, štai keli paprasti žingsniai:
- Išskalauti ietis naudojant šaltu tekančiu vandeniu.
- Ištirpinkite gumbą sviesto keptuvėje ant vidutinės ugnies. Jei norite, taip pat galite naudoti aliejų.
- Sudėkite šparagus ir pakepinti 3 minutes arba kol suminkštės traškūs. Taip pat galite pridėti druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal savo skonį!
Kaip kepti šparagus ant grotelių?
Smidrus galite kepti ir ant šašlykinės. Štai kaip tai padaryti tinkamai:
- Nuplaukite daržoves ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Šepečiu arba purškimu alyvuogių aliejus ant kiekvienos ieties. Taip jie bus skanesni!
- Sezonas su druska ir pipirais (arba mėgstamais prieskoniais).
- Daržoves sudėkite į a grilio krepšelis. Ši dalis yra privaloma, jei norite, kad stiebeliai neiškristų per groteles.
- Grilis skirtas 4 minutes arba kol suminkštės ir sudegs.
Kiek laiko troškinti šparagus garuose?
Supjaustę šparagus mažais gabalėliais ir įdėję į garintuvo krepšelį, jums neturėtų prireikti daugiau nei 3 minutes garinti plonas ietis arba 5 minutės storesniems.
Ar šunys gali valgyti šparagus?
Taip, šunims saugu valgyti šparagus, bet tik saikingai. Prieš maitindami šią daržovę savo draugui šuniui, būtinai pašalinkite galiukus ir kietus kotelio gabalus.
Be to, tai gera idėja virėjas daržovės atsikratyti toksinų. Priešingu atveju jūsų šuo gali patirti skrandžio problemų valgydamas žalius šparagus (pvz., dujos, vėmimas, viduriavimas).
Ar jūrų kiaulytės gali valgyti šparagus?
Taip. Kaip ir šunys, jūrų kiaulytės taip pat gali saikingai valgyti šparagus. Vienintelė problema yra ta, kad tai nėra jų natūralios mitybos dalis, todėl turėtumėte atidžiai pristatyti šią daržovę, kad išvengtumėte skrandžio problemos.
Ar triušiai gali valgyti šparagus?
Taip, triušiai gali valgyti šparagus, bet tik saikingai. Vėlgi, būtinai išvirkite šią daržovę prieš maitindami ją savo zuikiui, kad atsikratytumėte žaliuose stiebuose esančių toksinų.
Ar viščiukai gali valgyti šparagus?
Taip. Vištiena taip pat gali valgyti šparagus. Tačiau tai taip pat nėra jų natūralios mitybos dalis, todėl būkite pasiruošę ją įvesti palaipsniui, kad išvengtumėte skrandžio problemų.
Kodėl nuo šparagų jūsų šlapimas kvepia?
Šparaguose yra natūralaus cukraus, vadinamo asparaginas. Kai ši medžiaga metabolizuojama, ji virsta sieros turinčiomis cheminėmis medžiagomis, tokiomis kaip merkaptanai. Savo ruožtu jie skleidžia būdingą šlapimo kvapą, kuris labai panašus į supuvusius kopūstus.
Kaip auga šparagai?
Šparagai – daugiametė daržovė, auganti žemėje. Prireikia nuo 3 iki 10 metų, kol augalas pakankamai subręs, kad pradėtų duoti žmonėms vartoti saugias ietis. Taip pat galima auginti šparagus konteineriuose.
Paskutinės mintys apie šparagų laikymą
Šparagai yra nuostabi daržovė žydi maistinėmis medžiagomis! Įtraukti jį į savo racioną visada yra geras pasirinkimas, nesvarbu, ar gaminate, ar mėgaujatės žaliu. Tačiau svarbu išmokti tinkamai laikyti šią daržovę, kad ji ilgiau išliktų šviežia.
Geriausias būdas šparagus laikyti šaldytuve. Bet tu gali prailginti jo tarnavimo laiką blanširuojant ir dedant į šaldiklį. Yra daugybė patarimų, kaip laikyti šparagus, todėl būtinai peržiūrėkite juos prieš gamindami šią sveiką daržovę!
Kokie yra jūsų mėgstamiausi būdai laikyti šparagus? Praneškite mums žemiau esančiame komentarų skyriuje!
