Valgydami mangą, galite greitai pasidaryti netvarkingi, jei nežinote, kaip jį tinkamai supjaustyti. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip tinkamai pjaustyti mangą.
Jei užsiimate sveikos gyvensenos įpročiai, tikriausiai žinote, kad vienas geriausių būdų gauti maistinių medžiagų į savo organizmą yra valgyti mangus.
Mangai yra beveik tobuli vaisiai, supakuoti su nauda sveikatai. Šie vaisiai turi a tropinio, egzotiško skonio ir puikiai dera su dauguma mėsos ir jūros gėrybių.
Mango pjaustymas gali būti tikras skausmas kakle jei neturite tinkamos technikos. Taigi šiame straipsnyje mokoma, kaip teisingai supjaustyti mangą – su oda arba nulupti odą. Tačiau pirmiausia svarbu išmokti prinokusio mango požymius.
Turinys
Kaip sužinoti, ar mangas prinokęs
- Paimkite mangą į ranką ir švelniai jį suspauskite. Jei jis šiek tiek duoda, jis prinokęs. Bet jei mangas sutrinka, vadinasi, jis pernokęs.
- Mangai yra panašus į avokadus ir persikus kiek prinokęs, todėl šią informaciją galite naudoti kaip indikatorių tikrindami, ar mangas prinokęs.
- Užuoskite mango stiebo pusę. Prinokęs mangas turėtų išsiskirti a saldus kvapas.
- Daugelis žmonių žiūri į mango spalva įvertinti, ar jis subrendęs, ar ne. Bet tai nėra tikras rodiklis, nebent esate susipažinę su mangų veislėmis. Kai kurios prinokusių mangų veislės yra geltonos arba oranžinės spalvos, kitos – raudonos arba violetinės, o kitos gali būti bet kokios šių spalvų kombinacijos.
- Jei jūsų mangai neprinokę, galite paspartinti nokimą įdėdami mangą į popierinį maišelį ir palikdami ant virtuvės stalo kambario temperatūroje. Tai gali užtrukti keletą dienų, todėl patikrinkite mangą kartą per dieną, kol jis šiek tiek suminkštės.
- Jei dar nesate pasiruošę pjaustyti prinokusio mango, perkelkite jį į šaldytuvą. Šaltis neleidžia vaisiams pernoksta.
Pjaustymui labai svarbu pasirinkti prinokusį mangą, kuris yra nejudantis tvirtas liesti. Neprinokęs mangas nėra toks saldus kaip prinokęs, o pjaustyti jį daug sunkiau, nes minkštimas per kietas. Tuo tarpu pernokęs, minkštas mangas yra per minkštas, kad būtų galima pjaustyti peiliu, nors galite lengvai jį išskobti.
Kaip pjaustyti mangą su oda
- Padėkite mangą ant a pjaustymo lentelė.
- Naudodami mėsininko peilį, nupjaukite stiebą.
- Padėkite mangą nupjauta puse žemyn.
- Švelniai, bet tvirtai laikykite mangą vietoje iš priešingos stiebo pusės.
- Supjaustykite mangą trys lygios dalys, atsargiai vengdami centre esančios mango duobės. Nupjausčius centrinėje gabalėje turi būti mango kauliukas.
- Naudodami mėsininko peilio galiuką, gamindami sukurkite mango kubelius horizontalūs ir vertikalūs pjūviai ant dviejų mango griežinėlių, išskyrus centrinę griežinėlį.
- Suimkite kiekvieną iš šių dviejų mango griežinėlių už odos abiem rankomis, tada patraukite odą į vidų, kad geriau atskleistumėte mango kubelius.
- Lengvai išimkite mango kubelius nuo odos pirštais arba šaukštu.
- Nukreipkite dėmesį į centrinę gabalėlį su mango kauliuku. Naudokite pjaustymo peilį nupjaukite aplink sėklą, saugokitės, kad nesužalotumėte savęs.
- Kai nebegalite įpjauti, atidėkite mango sėklą į šalį.
- Naudokite mėsininko peilį supjaustykite mango minkštimą, pašalindamas jį nuo odos.
- Patiekite mango kubelius.
Kaip nupjauti mangą nulupus jo odą
- Naudoti bulvių skustukas kad pašalintumėte odelę nuo mango, bet nespauskite skutiklio prie kietų dalių.
- Pasukite į susiejimo peilį, kad pašalintumėte visas likusias dalis, kurias buvo per sunku pašalinti skustuvu.
- Padėkite nuluptą mangą ant pjaustymo lentos ir mėsininko peiliu nupjaukite stiebą.
- Viena ranka laikykite mangą stabiliai, o kita ranka laikykite supjaustyti griežinėliais su mėsininko peiliu, vengdamas mango duobės.
- Aplink mango kauliuką kuo geriau supjaustykite mango minkštimą, naudodami susiejimo peilį. Taip pat galite naudoti bulvių skustuvą, kad pašalintumėte subtilesnes vietas.
- Patiekite mango griežinėlius arba dar supjaustykite kubeliais ar juostelėmis.
Kaip pjaustyti pernokusį mangą
- Padėkite mangą ant lygaus paviršiaus stiebu žemyn.
- Naudodami mėsininko peilį supjaustykite mangą vertikaliai, kad susidarytumėte tris griežinėlius. Centrinėje riekėje turi būti mango sėklos.
- Išimkite mango minkštimą naudodami ledų kaušelis ar šaukštas.
Nors tai yra asmeninio pasirinkimo reikalas, manome, kad pernokusio mango odelės nulupimas yra klaida nes ant rankų ir virtuvės liks mango sultys.
Dabar esate pasirengę mėgautis mangais, kaip norite. Naudokite jį kaip a sveikas užkandis arba dėti mango kubelių ar griežinėlių į kitus patiekalus, pavyzdžiui, salotas, kokteilius, desertus ar čatnius.
Ar galiu prieš naktį pjaustyti mangą?
Taip, galite supjaustyti mangą, kad pasiruoštumėte iš anksto. Tiesiog įdėkite supjaustytą mangą į sandarų indą ir laikykite šaldytuve iki 5 dienų. Supjaustyti mangai toliau neprinoksta šaldytuve.
Ar galite supjaustyti šviežią mangą ir užšaldyti?
Taip, galite supjaustyti šviežią mangą ir užšaldyti iki 6 mėnesių. Štai kaip:
- Padėkite mango skilteles ar gabalėlius ant popieriumi išklotos skardos kepimo skarda.
- Perkelkite padėklą į šaldiklį ir palaukite kelias valandas, kol vaisiai sušals.
- Sušaldytus mango gabalėlius perkelkite į šaldymo maišeliai.
- Etiketė šaldymo maišelius su esama diena ir įdėkite į šaldiklį.
Mango pjovimo įrankiai
Toliau pateikiami geriausi įrankiai mango pjaustymui nesudarant netvarkos:
- Skutimo peilis
- 8 colių šefo peilis
- Bulvių skustukas
- Ledų kaušelis pernokusiems mangams
- „Trys viename“ mangų pjaustyklė, skustukas ir kauliukų valiklis jei nenorite vargti su įprastais virtuvės įrankiais
Būtinai plauti savo mangų ir virtuvės įrankius prieš pjaustydami vaisius.
Ar galite valgyti mango sėklas?
Taip. Nors sėklos nėra populiari mango dalis, nes jos yra kartokos ir kieto lukšto, vis tiek galite jas valgyti. Tačiau jūs negalite valgyti žalio.
Mango sėklas galima dėti į įvairius patiekalus. Pavyzdžiui, galite pasigaminti tradicinį meksikietišką molių padažą, užplikydami jį su mango sėklomis. Kitas pavyzdys – mango sėklų dėjimas į užpiltus alkoholinius gėrimus, pavyzdžiui, degtinę.
Ar šunys gali valgyti mango sėklas?
Nr, nemaitinkite mangų sėklomis savo augintinių. Panašiai kaip avokadų sėklose, mango sėklose yra nedidelis kiekis cianido, kuris kramtytas gali tapti nuodingas gyvūnams. Tačiau cianido kiekis yra per žemai kelti grėsmę žmonėms, nebent valgysite daug sėklų.
Kiti mango sėklų naudojimo būdai
Kai kuriose pasaulio vietose tėvai leidžia savo kūdikiams kramtyti mango sėklas kaip natūralūs dantukai, ypač todėl, kad jie palieka tą skanų, tropinį skonį, kurį mėgsta kūdikiai.
Jei esate a žalias nykštys, gyvenate regione, kuriame yra aukšta temperatūra, ir esate pakankamai kantrūs, galite iš sėklų išauginti mango medį mėgautis savo darbo vaisiais.
DUK
Šiame skyriuje pateikiami aiškūs atsakymai į dažniausiai užduodamus klausimus apie mangus.
Ar galima valgyti mango odą?
Taip, mango oda yra valgoma ir labai maistingas. Tačiau, kaip ir nuodingose gebenėse ir nuodinguose ąžuoluose, mango odoje yra urushiolio, kuris sukelia alergiją. Taigi neturėtumėte valgyti mango odos, jei esate alergiškas urushioliui.
Ar prieš pjaustant mangą reikėtų nulupti?
Tai asmeninio pasirinkimo reikalas, bet manome, kad mango geriau nenulupti prieš jį pjaustant. Jei paliksite odą, ji nebus tokia purvina.
Kaip suprasti, ar mangas yra saldus?
Ar mangas saldus, galite suprasti pauostę jo stiebą – jis turėtų išsiskirti a saldus kvapas. Taip pat galite supjaustyti mangą ir suteikti jam kvapą. Rūgštus mangas rodo, kad jis pernokęs. Jei vos kvepia arba turi neutralų kvapą, tai reiškia, kad mangas dar neprinokęs.
Kokios spalvos yra prinokęs mangas?
Prinokusio mango spalva priklauso nuo mango veislės. Pavyzdžiui, Tommy Atkins yra tamsiai raudoni skaistalai su žaliais ir oranžinės geltonos spalvos akcentais, Kent yra tamsiai žalia su tamsiai raudonais skaistalais ant mažų porcijų, o Francis yra ryškiai geltona su žaliais atspalviais.
Kodėl mano mango skonis panašus į alkoholį?
Jei jūsų mango skonis panašus į alkoholį, tai ženklas, kad vaisius toks pūvantis, todėl turėtumėte jį išmesti.
Išvada
Norėdami peržiūrėti, galima pjaustyti mangus, kai jų odelė vis dar yra, arba pirmiausia nuimant žievelę įvairiais pjovimo įrankiais. Jūs netgi galite išskobti pernokusį mangą ir naudoti jį įvairiuose receptuose, taip pat valgyti ar pasodinti mango sėklas.
Koks jūsų mėgstamiausias mangų pjaustymo būdas? Pasidalykite savo mintimis toliau pateiktuose komentaruose!
