Šokolado smulkmenų receptas: kaip pasigaminti šio skanaus karšto šokolado

Tai Karšto šokolado smulkmena yra trijų sluoksnių desertas su visais karšto šokolado skoniais. Jis prasideda nuo karšto šokolado putėsio, tada padengiamas sluoksniais su šiek tiek šokoladinių pyragaičių, ir užpilamas plakta grietinėle - kaip ir jūsų mėgstamiausias karštas šokoladas.

Šokolado smulkmenų receptas (žingsnis po žingsnio)

Šokime tiesiai į vidų.

Pirmasis mūsų karšto šokolado smulkmenos sluoksnis yra karšto šokolado putėsiai. Šis putėsis yra lengvas ir erdvus. Jis supakuotas su šokolado skoniu ir pagamintas tik iš 2 paprastų ingredientų!

Šis putėsis be pieno gaminamas iš lydyto šokolado ir akvafabos. Ar girdėjote apie „aquafaba“? Skystis iš avinžirnių skardinės dažniausiai išplaunamas į kanalizaciją. Jis gali būti suplaktas kaip kiaušinių baltymas ir sukuria maloniausią putų tekstūrą.

Kai jūsų „aquafaba“ bus išplakta, tiesiog įlašinkite ištirpinto ir atvėsinto šokolado ir sulenkite. Tiesiog padėkite jį į šaldytuvą, kad atvėstų, ir pirmasis sluoksnis bus paruoštas.

Kitas sluoksnis yra purus pyragas.

Slapuko įdėjimas į karštą šokoladą yra vienas geriausių visų laikų desertų. Taigi, natūraliai, čia mums reikėjo slapuko tipo sluoksnio. Kad viskas būtų labai šokoladiška, ėjome su pyragu, o ne sausainiu. Šie pyragaičiai yra tokie drėgni ir purūs, be glitimo ir pieno!

Paskutinis mūsų karšto šokolado smulkmenos sluoksnis yra plakta grietinėlė - arba šiuo atveju plakta kokoso grietinėlė.

Ši plakta grietinėlė be pieno yra puri ir kreminė, tačiau saugi alergiškiems pieno produktams.

Norėdami paruošti šį užpilą, jums reikia pilno riebumo kokosų kremo iš skardinės. Padėkite skardines aukštyn kojomis į šaldytuvą per naktį. Kitą dieną išimkite juos iš šaldytuvo, apverskite juos dešine puse į viršų ir atidarykite skardines. Nupilkite kokosų vandenį ir į dubenį įpilkite tiršto kokosų kremo. Tai yra tai, ko mums reikia, kad padarytume plaktą užpilą.

Elektriniu rankiniu mikseriu išplakti grietinėlę, kol ji taps lengva ir puri. Įpilkite cukraus pudros, kad pasiektumėte norimą saldumo lygį, ir pasiruoškite jį užpilti karšto šokolado smulkmena.

Šokolado smulkmenos (INGREDIENTS)

Karšto šokolado putėsiui:

• 1 puodelis aquafaba
• 1 puodelis kapoto šokolado
• Žiupsnelis grietinėlės iš akmenų

„Brownies“:

• ¾ puodelio manioko miltų
• ½ puodelio kakavos miltelių
• ¼ šaukštelio druskos
• ½ puodelio klevų sirupo
• ½ puodelio susmulkinto šokolado, ištirpinto
• 1/3 puodelio cukraus
• 1/3 puodelio aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės

Plaktai užpilui:

• 2 skardinės neriebaus kokoso pieno, atšaldytos šaldytuve per naktį
• 2-4 šaukštai cukraus pudros

Kaip pasigaminti šokolado smulkmenų desertą

Putėsiams:

1. Įdėkite smulkintą šokoladą į dubenį, kuriame nėra mikrobangų krosnelės. Vieną minutę mikrobangų krosnelėje 50 procentų galia. Maišykite ir kartokite, kol šokoladas ištirps. Atidėkite, kad atvėstų.

1. Į dubenį įpilkite „aquafaba“ kartu su žiupsneliu tarterio kremo. Naudokite elektrinį rankinį maišytuvą, kad plaktumėte „aquafaba“, kol jis pasieks minkštą piką.

1. Įpilkite 1/3 ištirpinto šokolado ir sulenkite, kad susimaišytų. Įpilkite antrą trečdalį ir sulenkite. Galiausiai įmaišykite likusį šokoladą. Įdėkite į šaldytuvą 4 valandoms atvėsti.

„Brownies“:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.
2. Dubenyje sumaišykite manioko miltelius, kakavos miltelius ir druską.

1. Kitame mikrobangų krosnelėje saugiame dubenyje ištirpinkite šokoladą tuo pačiu būdu, kaip ir putėsiams. Įpilkite klevų sirupo, cukraus, aliejaus ir vanilės ir sumaišykite, kad susimaišytų.

1. Supilkite drėgną mišinį į sausą ir sumaišykite.

1. Perkelkite tešlą į riebalais išteptą 8 × 8 kepimo formą ir kepkite 20–25 minutes arba kol pyragaičiai iškeps. Atidėti.

Norėdami paruošti plaktą užpilą:

Iš šaldytuvo išimkite kokosų pieno skardines. Apverskite skardines aukštyn kojom ir atidarykite. Nupilkite kokosų vandenį ir supilkite tirštą grietinėlę į dubenį. Elektriniu rankiniu mikseriu išplakti kokosų kremą, kol jis taps purus, apie 2 minutes. Įpilkite cukraus pudros pagal skonį.

Surinkti:

Paimkite vieną didelį smulkmenos dubenį arba keturis mažesnius patiekimo indus. Pradėkite nuo karšto šokolado putėsio sluoksnio. Pyragaičius supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais ir paskleiskite per putas. Ant viršaus užpilkite kokoso plakta grietinėle ir patiekite.

Atsiskyrimo žodžiai

Šis karšto šokolado smulkmenų receptas yra įspūdingas trijų sluoksnių desertas. Jame yra visi mūsų mėgstami karšto šokolado skoniai - nuo karšto šokolado putėsių iki purių pyragų ir saldaus plakto užpilo. Tai tarsi valgyti mėgstamą šventinį gėrimą!

Ar tau patiko? Praneškite mums toliau pateiktose pastabose.