Grybų ir bazilikų pesto pica

Grybų ir baziliko pesto pica - traški, kramtoma naminė picos tešla su bazilikų pesto, česnako grybais ir daugybe sūrio, daugiau niekada nenorėsite nusipirkti išsineštinės picos!

Pica yra mano visų laikų mėgstamiausias maistas, manau, turbūt su malonumu valgyčiau ją kiekvieną dieną, jei galėčiau išsisukti! Nors aš myliu gerą išsinešimui skirtą picą (kas nemėgsta?), Jūs tikrai negalite įveikti naminės. Taip, tai nėra taip greitai ir paprasta, kaip pakelti telefoną ir užsisakyti telefoną, tačiau jie turi daug daugiau skonio, yra visiškai pritaikomi ir taip pat gana lengvai pagaminami.

Šią tešlą labai paprasta pagaminti, ją taip pat galima pasigaminti iš anksto ir, jei reikia, laikyti šaldytuve, kol prireiks. Iš jo gaminama plona, ​​traški ir kramtoma pica, kuri yra mano mėgstamiausia; jei norite, kad ji būtų dar traškesnė, galite kepti picas ant įkaitinto picos akmens, tokiu atveju jos taip pat iškeps šiek tiek greičiau.

Pica nebūtina užpilti pomidorų padažu; šiuo atveju įprastą pomidorą pakeičiau baziliko pesto; Patogumui naudoju pirktas parduotuvėje, bet galima pasigaminti ir patiems. Tai skanus posūkis, kuris tikrai tinka su česnakiniais grybais, mocarelos ir čederio sūriais ir gana ypatingai picai, kuri puikiai tinka vakarienei, kad padarytumėte įspūdį, arba valgymui prie jūsų televizoriaus PJ. Tavo pasirinkimas.

(Gaminamos dvi 10 colių picos)

Picos tešlai:

• 2 1/2 puodelio baltos duonos miltų
• 1 1/2 šaukštelio greitųjų mielių
• 1 šaukštelis druskos
• 1 šaukštelis cukraus
• 1 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 3/4 puodelio drungno vandens + papildomai, jei reikia
• manų kruopos ir miltai kočiojimui

Užpilams:

• 1 svaro Crimini arba kaštonų grybų
• 1 mažas raudonas svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 4 šaukštai baziliko pesto
• 7 oz mocarelos sūrio, supjaustyto griežinėliais
• 4,5 uncijos brandinto Čederio sūrio, tarkuoto

1.Į didelį dubenį suberkite miltus, į vieną pusę įpilkite mielių, į kitą - druskos ir cukraus.

2.Viską sumaišykite ir centre padarykite duobutę, įpilkite alyvuogių aliejaus ir vandens. Sumaišykite, kad susidarytų šiurkšti tešla; įpilkite lašą daugiau vandens, jei jis atrodo sausas (aš pridėjau papildomą šaukštą).

3.Tešlą išverskite ant nepadengto paviršiaus ir minkykite apie 10 minučių, kol taps lygi ir elastinga. Iš pradžių jis turėtų būti lipnus, bet minkant jis taps lygus; jei norite, minkymą galite atlikti maišytuvu.

4.Įdėkite tešlą į lengvai suteptą dubenį, uždenkite ir padėkite valandai ar dviem, kad pakiltų dvigubai. Arba dubenį galite įdėti į šaldytuvą iki poros dienų.

5.Kol tešla kyla, paruoškite priedus. Nuplaukite ir supjaustykite grybus, nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, nulupkite ir sutrinkite česnaką.

6.Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite svogūną ir pakepinkite apie 5 minutes, kol suminkštės. Suberkite grybus ir česnaką ir kepkite apie 10 minučių, kol grybai suminkštės ir išgaruos visos sultys. Pagardinkite druska ir pipirais ir palikite atvėsti.

7.Įkaitinkite orkaitę iki 475 ° F. Padalinkite tešlą į dvi dalis ir susukite į rutulius. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi ir pabarstykite manų kruopomis. Pabarstykite darbinį paviršių miltais ir manų kruopomis.

8.Kiekvieną tešlos rutulį iškočiokite maždaug 10 colių pločio apskritime ir padėkite ant vieno iš paruoštų kepimo skardų.

9.Ant tešlos paskleiskite pesto, ant viršaus uždėkite grybus. Pabarstykite čederį ir uždenkite mocarelos griežinėliais.

10.Kepkite picas apie 20 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos, traškūs aplink kraštus ir iškeps.