Pikantiški blynai su špinatais ir panerio įdaru

Pikantiški blynai su špinatais ir panerio įdaru - gaukite žalumynų su šiuo lengvu, skaniu vegetarišku patiekalu.

Kokį patiekalą mėgstamiausia užsisakyti išėjus į karį? Mano yra saag paneer (arba palak paneer - saag reiškia žalumynus, o palak reiškia špinatus). Kartais man atrodo, kad galbūt turėčiau būti nuotaikingesnė ir kiekvieną kartą išbandyti vis kitą patiekalą, bet tada prisimenu, koks geras yra saag paneer, ir aš vėl jį užsisakinėju. Geros naujienos yra tai, kad jį taip pat gana lengva pasigaminti namuose, kad galėtumėte juo mėgautis bet kuriuo metu!

Jei nežinote, kas yra saag paneer, tai trumpai tariant, tai kubeliai kepto panerio sūrio kreminiame, prieskoniais pagardintame špinatų padaže. Tai tikrai skanu ir skanu, bet nėra pernelyg aštru, todėl yra puikus vegetariškas patiekalas visai šeimai. Aš čia padariau kažką šiek tiek kitokio ir panaudojau saag paneerį, kad įdarytų pikantiškų žolelių blynų. Tai tikrai skanus patiekimo būdas ir puikus dalijimosi patiekalas - tiesiog padėkite viską ant stalo ir leiskite kiekvienam surinkti savo blynus. Žinoma, galite pamiršti blynus ir, jei norite, tiesiog užpilti ryžių ar naan duonos (arba abiejų!), Bet manau, kad blynai tikrai pakyla.

Blynai taip pat puikiai tinka su bet kokiu kitu mėgstamu pikantišku ir aštriu įdaru, taip pat labai tinka tiesiog pamirkyti čatnyje. Juos galima naudoti beveik taip pat, kaip ir valgydami duoną, tačiau jie yra daug greičiau ir lengviau pagaminami!

Padaro 6.

Užpildymas:

• 21 oz atšildytų šaldytų špinatų
• 1 lb panelis, supjaustytas ½ colio kubeliais
• 1 šaukštelis garstyčių sėklų
• 1 šaukštelis kmynų sėklų
• 1 svogūnas, nuluptas ir smulkiai supjaustytas
• 2 colių gabalėlis šviežio imbiero
• 4 skiltelės česnako
• 1 šaukštas kario miltelių
• 6 šaukštai sunkios grietinėlės
• išspauskite citrinos sulčių
• 3 šaukštai augalinio aliejaus
• druskos ir pipirų

Pikantiški blynai:

• 2 puodeliai universalių miltų
• 1/2 šaukštelio maltų kmynų
• 1/4 šaukštelio ciberžolės
• 1/2 šaukštelio druskos
• 3 dideli kiaušiniai
• 1 1/4 puodelio pieno
• 1 šaukštas lydyto sviesto
• 3 svogūnėliai
• maža sauja šviežių kalendrų
• nedidelė sauja šviežių mėtų
• 2 žalios čili
• natūralus jogurtas, čatnis ir griežinėliais pjaustytos paprikos (neprivaloma)

1.Pradėkite gaminti įdarą: špinatus sudrėkinkite virtuviniame kombaine, kol jie bus maždaug sutirštinti; atidėti.

2.Dideliame, plačiame puode įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus ir supilkite jį. Kepkite porą minučių, kol pasidarys auksinis, tada perkelkite į dubenį ir atidėkite.

3.Į tą pačią keptuvę ant silpnos ugnies įpilkite likusių 2 šaukštų aliejaus. Suberkite garstyčių ir kmynų sėklas ir švelniai kepkite apie 30 sekundžių, kol jos taps kvapnios. Suberkite svogūną ir toliau kepkite apie 5 minutes, kol suminkštės.

4.Nulupkite ir smulkiai sutarkuokite imbierą ir česnaką, tada suberkite į keptuvę kartu su kario milteliais. Virkite dar minutę, tada suberkite špinatus ir virkite dar porą minučių.

5.Įmaišykite grietinėlę ir stiklinę, tada įpilkite šiek tiek citrinos sulčių pagal skonį ir daug druskos bei pipirų. Atidėkite ir palaikykite šiltai.

6.Norėdami pagaminti blynus, į didelį dubenį suberkite miltus, kmynus, ciberžolę, druską ir kiaušinius. Palaipsniui supilkite pieną, tada supilkite ištirpintą sviestą.

7.Smulkiai supjaustykite svogūną, smulkiai supjaustykite kalendrą ir mėtas, pašalinkite ir smulkiai supjaustykite čili. Viską įmaišykite į tešlą.

8.Keptuvę lengvai sutepkite riebalais ir padėkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite šaukštą tešlos ir pasukite keptuvę, kad tešla pasiskirstytų ir plonai padengtų pagrindą. Kepkite porą minučių, kol sustings, tada blynelį apverskite mentele ir kepkite porą minučių iš kitos pusės, kol pasidarys auksinės spalvos.

9.Pakartokite su likusia tešla, turėtumėte gauti apie 6 blynus. Patiekite blynelius, užpildytus špinatais ir paneriu.