Sūdytos karamelės sūrio pyrago batonėlių receptas

Ar prisimeni, kai pirmą kartą paragavai? sūdytas karamelinis sūrio pyragas? Tikėkite ar ne, sūdyta karamelė egzistuoja jau daugiau nei 3 dešimtmečius - nuo to laiko, kai prancūzų šokoladininkas Henri Le Roux išrado sūdytą sviesto karamelę su susmulkintais riešutais. 1980. Tai iš tikrųjų pasiekė masinę JAV rinką tik 2008 m., O nuo to laiko jos populiarumas augo.

Šie skanūs sūrio pyragaičiai pasinaudokite nuostabiais sūdytos karamelės stiklainiais, kuriuos galite nusipirkti parduotuvėje - tai reiškia, kad juos galima paruošti be jokio lydymo, virimo, kepimo ar bet kokios kaitros!

Didžioji dalis karamelinio padažo patenka į kreminio sūrio pyrago mišinį, o likusi dalis apibarstoma viršuje, kartu su trupučiu ištirpinto šokolado ir nedideliu žiupsneliu rupios jūros druskos.

Puikus žaidimo dienos ar vakarėlio desertas - jį galima pasigaminti iš anksto (pabarstyti druska prieš pat patiekiant), uždengti ir laikyti šaldytuve iki dviejų dienų.

Štai ko jums reikės sūdyto karamelinio sūrio pyrago:

Gamina 36 sūrio pyrago kąsnius

• 7 oz (maždaug pusė įprastos dėžutės) graham krekerių
• 1 lazdelė (4oz) nesūdyto sviesto, ištirpęs
• ½ puodelio + 2 šaukštai riebios grietinėlės
• 1 + 1/3 puodelio (10,5 uncijos) grietinėlės sūrio
• ½ puodelio konditerio cukraus
• 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
• 1+ 1/4 puodelio parduotuvėje sūdyto karamelės padažo
• 2 oz lydyto pieno/pusiau saldaus šokolado
• 1 šaukštas rupios akmens druskos

Žingsnis po žingsnio paruoškite skanius sūdytos karamelės sūrio pyragaičius:

1. Įdėkite sausainius į didelį sumuštinių maišelį ir sutrinkite į trupinius, naudodami kočėlą.

1. Įdėkite trupinius į dubenį ir įmaišykite ištirpintą sviestą, kol gerai susimaišys.

1. Šaukštu dėkite į 20 cm x 20 cm kepimo indą, išklotą kepimo popieriumi, ir šaukšto nugarėlę sandariai supakuokite. Įdėkite į šaldytuvą, kai pradedate kitą sluoksnį.

1. Supilkite grietinėlę į didelį dubenį ir plakite, kol kremas išlaikys formą. Įpilkite grietinėlės sūrio, vanilės ekstrakto, konditerijos cukraus ir pusę sūdyto karamelės padažo, tada vėl išplakite, kol susimaišys.

1. Išimkite sausainių pagrindą iš šaldytuvo ir paskleiskite šį sluoksnį ant viršaus. Vėl įdėkite į šaldytuvą valandai, kad sustingtų.

1. Išimkite iš šaldytuvo ir išimkite sūrio pyragą, naudodami pergamentinį popierių kaip rankeną, ir padėkite ant pjaustymo lentos. Atsargiai supjaustykite į 36 dalis (6 × 6 kvadratus).

1. Šaukštą sūdytos karamelės supilkite į maišelį arba plastikinį sumuštinių maišelį. Į kitą maišelį supilkite šaukštą ištirpinto šokolado. Nupjaukite galiukus ir kiekvieną sūrio pyrago kvadratą pirmiausia apipilkite sūdyta karamelė, o paskui - lydytu šokoladu. Į kiekvieną kvadratą įdėkite mažą žiupsnelį rupios akmens druskos, tada patiekite.

Mažas, skanus ir pernelyg priklausomas!