Lengvas ir sveikas graikų kvinojos dubenėlio salotų receptas

Sveikas pietų dubuo, supakuotas su daržovėmis, feta ir skrudinta paprika! Prieš vakarą paruošti sveikus pietus yra puikus būdas išlaikyti savo sveikatą. Rytas dažnai būna per daug užimtas, kad nuveiktų daugiau, nei kartu sudėti greitą sumuštinį, ir nesunku pereiti į viršų, kai artimiausioje užkandinėje susiduriate su visais neklaužadais.

Man patinka gaminti didžiulį dubenį šios quinoa salotos ir patiekite jį vakarienei kartu su vištiena ar lašiša, o likusią dalį sutaupykite kitoms dviem dienoms.

Įpilkite bet kokių daržovių - sniego žirniai, morkos, net ir mažos brokolių gėlės gerai tinka.

Saldus skonis iš skrudintų raudonųjų pipirų taip gerai dera su kremine feta ir sūriomis alyvuogėmis.
Šios paprikos yra perkamos parduotuvėje, tačiau jūs galite gana lengvai paskrudinti, pakepindami visas po broileriu. Kai sudegs, palikite juos atvėsti, tada nulupkite odą ir supjaustykite pakepintas paprikas (išmeskite sėklas).

Taip pat naudokite mėgstamas alyvuoges. Man patinka naudoti nocellara alyvuoges dėl jų ryškiai žalios spalvos ir sviesto skonio. Jie yra gana švelnūs, todėl puikiai tinka visiems, kurie paprastai nemėgsta alyvuogių.

Pietums pasigaminkite šių nuostabių kvinojos salotų partiją arba iš anksto pasiruoškite patiekti kepsninėje ar iškyloje.

Ingredientai graikiškam dubeniui su kvinoja:

Tarnauja 3-4

• 1 puodelis džiovintos kvinojos
• 2 puodeliai daržovių sultinio
• 1 skiltelė česnako, nulupta ir susmulkinta
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1/4 šaukštelio pipirų
• 1/4 šaukštelio paprikos
• 1/3 mažo agurko
• 10 vynuogių pomidorų
• 2 visos keptos paprikos - iš stiklainio
• 3/4 puodelio trupinto fetos sūrio
• 1/2 raudonojo svogūno
• 1 puodelis alyvuogių
• 3 ridikėliai
• Mažos kekės petražolių

Žingsnis po žingsnio sveiko dubenėlio vadovas:

Jei norite patiekti šias salotas su padažu, sumaišykite 1 dalį balzaminio acto su 2 dalimis alyvuogių aliejaus. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

1. Kvinoją sudėkite į nedidelį puodą su sultiniu, česnaku, druska, pipirais ir paprika. Užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždėkite keptuvę dangčiu. Kepkite 20 minučių, tikrindami du ar tris kartus, greitai išmaišykite kvinoją, kad ji nesudegtų.

1. Papriką, agurką ir pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną, ridikėlius ir alyvuoges supjaustykite plonais griežinėliais.

1. Kai kvinoa iškeps, išjunkite ugnį, šiek tiek suplakite šaukštu ir palikite atvėsti.

1. Kai atvės, sudėkite visus salotų ingredientus į didelį patiekimo dubenį.

1. Patiekite dubenį, viską išmaišykite, prieš išmesdami į atskiras lėkštes.