Dvigubas šokoladinis „Bundt“ pyragas

Dvigubas šokoladinis pyragas - nustebinkite savo svečius šiuo nuodėmingai skaniu, intensyviai šokoladiniu pyragu.

„Bundt“ pyragai turi būti geriausias pyragas; juos nesunku pasigaminti, jie puikiai tinka miniai maitinti, ir jie atrodo gražiai, nereikalaujant jokio įmantraus dekoravimo! Šis dvigubas šokoladinis pyragas yra šokolado mėgėjų svajonė - neįtikėtinai drėgnas, šokoladinis pyragas, padengtas šilkiniu lygiu juodojo šokolado ganache - dangiškas!

Pyragas yra toks sodrus ir drėgnas, nes tešloje naudoju grietinę, kuri padeda išlaikyti ją gražią ir minkštą. Manau, kad geriausias šokolado skonis pasiekiamas naudojant kakavos miltelius ir ištirpintą juodąjį šokoladą, kad būtų pasiektas tobulai suapvalintas, intensyvus šokolado hitas; įsitikinkite, kad geriausio skonio naudokite olandiškus kakavos miltelius, o ne natūralius.

Turtinga šokolado ganache glazūra tikrai užbaigia pyragą, todėl tai yra didžiausia šokolado patirtis ir suteiks jam tą wow faktorių, kuris visiškai sužavės jūsų svečius ar šeimą. Akivaizdu, kad šis pyragas yra be galo skanus valgomas toks, koks yra, bet mano mėgstamiausias jo patiekimo būdas yra šiek tiek šiltas su vanilinių ledų kaušeliu - tai didžiausias komforto maistas!

Tortas:

• 2 + 3/4 puodeliai universalių miltų
• 1 + 1/8 šaukštelio kepimo miltelių
• 1/2 šaukštelio soda
• 1/2 šaukštelio druskos
• 4 oz juodojo šokolado, supjaustyto
• 1/2 puodelio kakavos miltelių (olandiškas procesas)
• 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
• 3/4 puodelio riebios grietinės
• 1/3 puodelio +1 šaukštelio verdančio vandens
• 2 lazdelės minkšto sviesto
• 2 puodeliai granuliuoto cukraus
• 3 dideli kiaušiniai

Ganache:

• 3,5 uncijos juodojo šokolado, supjaustyto
• 2/3 puodelio riebios grietinėlės
• 1 1/2 šaukšto sviesto

1. Kruopščiai sutepkite 10 puodelių skardinę, įsitikindami, kad patekote į visas užkampius. Skardą apibarstykite kakavos milteliais ir iškratykite perteklių. Įkaitinkite orkaitę iki 320 ° F.

2. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską ir atidėkite.

3. Ištirpinkite šokoladą, ant silpnai verdančio vandens keptuvės arba trumpomis pertraukomis mikrobangų krosnelėje. Įmaišykite kakavos miltelius, įpilkite vanilės ekstrakto, grietinės ir verdančio vandens ir išplakite iki vientisos masės. Atidėti.

4. Supilkite sviestą ir cukrų į didelį dubenį ir plakite elektriniu maišytuvu iki labai blyškios ir purios masės. Po vieną įmuškite kiaušinius, su kiekvienu įberdami po šaukštą miltų.

5. Įmaišykite šokolado mišinį, tada galiausiai įmaišykite likusį miltų mišinį.

6. Supilkite tešlą į paruoštą skardą ir paskleiskite ją lygiu lygiu. Porą kartų bakstelėkite skardą ant stalviršio, kad atsikratytumėte oro burbuliukų, tada kepkite 50–60 minučių, kol į centrą įdėtas iešmas bus švarus.

7. Palikite 20 minučių atvėsti skardoje, tada atsargiai išverskite pyragą ant grotelių ir palikite visiškai atvėsti.

8. Kai pyragas atvės, paruoškite ganache. Supjaustytą šokoladą sudėkite į karščiui atsparų dubenį. Kaitinkite grietinėlę, kol ji tik užvirs, tada supilkite ją ant šokolado. Palikite porą minučių, tada įpilkite sviesto ir maišykite, kol ištirps ir taps lygi. „Ganche“ atidėkite į šalį, kol atvės ir šiek tiek sutirštės, tada užpilkite ant pyrago ir patiekite. Kelias dienas laikys hermetiškame inde.